Японская кухня в твоем доме: искусство и простота

Свинина терияки – это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе нежность свинины и сладко-соленый вкус классического соуса терияки. Этот рецепт подарит вам истинное наслаждение японской кухней, идеально подходя как для повседневного ужина, так и для особого случая.

На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 35 минут

Ингредиенты:

Свиные стейки или шейка: 4 шт., примерно по 200 г каждая

Соевый соус: 1/2 стакана

Мирин: 1/4 стакана

Сахар: 3 столовые ложки

Чеснок: 2 зубчика, измельчённые

Свежий имбирь: 2 чайные ложки, тертый

Растительное масло: для жарки

Кунжутные семена и тонко нарезанный зеленый лук для украшения

Инструменты:

Сковорода или гриль-пан

Миска для маринада

Пошаговая инструкция:

В миске смешайте соевый соус, мирин, сахар, чеснок и имбирь до однородности. Замаринуйте свинину в смеси на 30 минут, чтобы мясо впитало ароматы.

Нагрейте сковороду с добавлением растительного масла на среднем огне. Выньте свинину из маринада (не выливайте маринад) и обжарьте до золотистой корочки с каждой стороны.

Влейте оставшийся маринад в сковороду к мясу, уменьшите огонь и тушите до готовности мяса и загустения соуса, периодически поливая мясо соусом.

Готовую свинину терияки подавайте, посыпав кунжутными семенами и зеленым луком.

Свинина терияки: Изысканный вкус в каждом ломтике

Свинина терияки – это блюдо, которое удивит и порадует каждого, кто его попробует. Легкость приготовления и изысканный вкус делают его прекрасным выбором для любого случая. Наслаждайтесь каждым кусочком, погружаясь в мир насыщенных вкусов и ароматов японской кулинарии.

Овощи терияки

Овощи терияки – это яркое и полезное блюдо, в котором свежие овощи обжариваются до хрустящей корочки и покрываются ароматным соусом терияки. Этот рецепт станет отличным гарниром к любому основному блюду или легким вегетарианским ужином.

На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 25 минут

Ингредиенты:

Брокколи: 1 большая головка, разделенная на соцветия

Морковь: 2 шт., нарезанная тонкими ломтиками

Болгарский перец: 1 шт., нарезанный полосками

Стручковая фасоль: 200 г

Лук: 1 шт., нарезанный полукольцами

Соевый соус: 1/3 стакана

Мирин: 1/4 стакана

Сахар: 2 столовые ложки

Растительное масло: для жарки

Чеснок: 1 зубчик, измельченный

Свежий имбирь: 1 чайная ложка, тертый

Кунжутные семена для украшения

Инструменты:

Глубокая сковорода или вок

Миска для соуса

Пошаговая инструкция:

В маленькой миске смешайте соевый соус, мирин и сахар, чтобы приготовить соус терияки. Отложите в сторону.

Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 1 минуту до аромата.

Добавьте брокколи, морковь, болгарский перец, стручковую фасоль и лук. Обжаривайте, помешивая, до мягкости овощей, но так, чтобы они остались хрустящими.

Влейте соус терияки, хорошо перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты, пока овощи не покроются соусом и он немного не загустеет.

Подавайте овощи терияки, посыпав кунжутными семенами.

Лоскутное одеяло из овощей в соусе терияки

Овощи терияки – это не только вкусно, но и очень полезно. Это блюдо добавит ярких красок на ваш стол и разнообразит ваше меню. Подавайте их в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом.

Якитори

Якитори, классический японский шашлык, представляет собой не только любимое угощение на улицах Японии, но и воплощение уникального сочетания простоты и изысканности. Готовясь на открытом огне, эти ароматные шашлычки из курицы, овощей или морепродуктов, нанизанные на бамбуковые шпажки, обретают неповторимый вкус благодаря разнообразию маринадов и специй.

Классический якитори

Якитори, блюдо, завоевавшее сердца многих благодаря своей простоте и изысканности вкуса, представляет собой японские шашлычки из курицы, обжаренные на углях. Секрет его популярности кроется в маринаде и технике приготовления, делающих каждый кусочек мяса невероятно сочным и ароматным.

На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции

Время приготовления: 20 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г

Соевый соус – 100 мл

Мирин (или сладкое саке) – 50 мл

Сахар – 1 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика, измельченный

Имбирь – 1 ст. л., свежий, тертый

Весенний лук для украшения

Деревянные шпажки для шашлыков

Инструменты:

Гриль или гриль-сковорода

Кисточка для маринада

Щипцы

Пошаговая инструкция:

Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут, чтобы они не загорелись при грилевании.

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, размером примерно 2x2 см.

Приготовьте маринад, смешав в миске соевый соус, мирин, сахар, измельченный чеснок и имбирь.

Замаринуйте курицу в подготовленном маринаде на 15-20 минут.