Имбирь и его братья-целители: хрен, репа, топинамбур, пастернак, свекла, сельдерей, лук, чеснок, цикорий, петрушка

Морковь богата сахарами, азотистыми веществами, растительными маслами, минеральными солями, витаминами С, РР, группы В, провитамином А, пантотеновой и фолиевой кислотами, биологически активными веществами.

● Эта оранжевая красавица обладает общеукрепляющим, мочегонным, противовоспалительным, ранозаживляющим, слабительным действием.

● Отмечено и ее антисептические свойства.

● Морковь нужно есть кормящим матерям для стимуляции лактации.

● Нормализует пищеварение, снижает холестерин.

● Показан при гиповитаминозах, анемиях, снижении иммунитета, заболеваниях кожи, помогает восстанавливать силы после длительной болезни.

...

Целебные свойства моркови были известны врачевателям Древней Греции и Древнего Египта. До XVI века морковка считалась в Европе деликатесом.

Оранжевой она стала в XVI веке благодаря датским огородникам. В XVII веке вывели один из лучших сортов каротель .

На Руси морковку всю зиму хранили в меду, который сохранял все ее ценные вещества.

Р-кумаровая и хлорогеновая кислоты моркови уменьшают риск заболеть онкологическими заболеваниями. Каротиноид ликопин, являющийся антиоксидантом, тоже способен препятствовать возникновению злокачественных новообразований.

Специалисты считают, что потребление каротина, содержащегося в овощах и фруктах, сегодня составляет 1,5 мг, а нам необходимы ежедневно 3–4 мг. Морковь здесь незаменима.

...

Морковь является идеальным корнеплодом для людей, имеющих проблемы со зрением. Это объясняется высоким содержанием каротина: преобразовываясь в ретинол (витамин А), он подпитывает сетчатку глаз.

Каротин в процессе кулинарной обработки не разрушается. Однако превращение в ретинол происходит лишь при наличии жиров, поэтому рекомендуется употреблять морковку со сливками, сметаной, растительным или сливочным маслом.

Ученые полагают, что большая часть морковных витаминов находится в кожуре, поэтому чистить морковь нежелательно, а лучше промыть ее проточной водой.

...

Диетологами рекомендуется употребление сырой свеженатертой моркови по 100 г ежедневно натощак в виде салата либо перед первым блюдом при ИБС, нарушении сердечного ритма, гипертонии, болезнях печени, поджелудочной железы, почек, туберкулезе, бронхиальной астме, анемии, гастритах с пониженной кислотностью, остеохондрозе, подагре, запорах, геморрое, расстройствах зрения, упадке сил, импотенции, глистной инвазии.

Самая лучшая и целебная морковка будет гладкой и крепкой, без пятен и трещин, без наростов (они сигналят либо о болезни овоща, либо о нитратах), весом около 150 г. Чем больше размер, тем больше впитано из земли нитратов.

Самая сочная толстая морковка темно-оранжевого цвета.

Хранят морковку в холодильнике в пакете из полиэтилена либо в деревянном ящике, зарыв ее в луковую шелуху. Лук отличается бактерицидными свойствами, поэтому шелуха его не допустит загнивания моркови. Можно окунуть морковку в луковый отвар, потом, высушив, убрать в ящик.

...

Противопоказания. Морковь не употребляется после операций, а также при резких обострениях язвы желудка либо двенадцатиперстной кишки, колите, гастрите с повышенной кислотностью желудка, пониженной функции щитовидки.

При сахарном диабете морковь можно включать в диету, ограничиваясь, учитывая количество углеводов в ней.

Препараты из семян моркови противопоказаны при пиелонефрите.

Лечение органов дыхания и простуд

Капли из сока моркови и сока чеснока при насморке

• 10 капель свежевыжатого морковного сока

• 10 капель растительного масла

• 3 капли сока чеснока