Имбирь. Кладезь здоровья и долголетия

Свойства имбирного чая находятся в прямой зависимости от объемов его употребления. Как правило, берут 1 ч. л. имбиря на 1 стакан кипятка и настаивают, утеплив и плотно прикрыв 20–30 мин, причем с медом этот напиток употреблять гораздо приятнее. Однако пить его больше 3–4 раз в день не рекомендуется. Имбирный чай при простуде — надежное средство, помогающее быстро восстановить трудоспособность. Имбирный чай стимулирует отход слизи, уменьшает кашель, а от горячего имбирного чая снижается уровень раздражения в горле.

Имбирный чай

Вкуснейший напиток. В кипяток добавить 2–3 ломтика свежего корня имбиря либо 1/4 ч. л. порошка. Имбирь прекрасно сочетается как с обычными чаями, так и с ромашкой, фенхелем, мятой, лимоном и медом.

Имбирный чай для похудения

Взять по 1 ч. л. измельченного корня имбиря и меда, 1 дольку лимона, 200 мл воды. Залить имбирь кипятком, добавить 1 ч. л. меда и дольку лимона. Для усиления эффекта можно добавить 2 зубчика чеснока на 2 л чая. Пить по 1 чашке перед едой или периодически в течение дня.

Имбирный чай с медом и лимоном при простудных заболеваниях

Взять 0,1 ч. л. имбирного порошка, 1 дольку лимона, 1 ч. л. меда, 200 мл имбирной воды. Имбирный порошок залить кипящей имбирной водой и тщательно размешать. Добавить дольку лимона, мед. Пить до или после еды небольшими глотками 1 раз в день.

Один из рецептов имбирного чая

Взять 3–4 см свежего корня имбиря (имбирь в порошке брать не рекомендуется, так как чай получается не таким вкусным и мутным), 2 стручка кардамона, 1 щепотку корицы, 1 ч. л. зеленого чая без добавок, 3 ч. л. цветочного меда, 0,5 среднего лимона, гвоздику, 250 мл воды. Заварить зеленый чай, настоять 5 мин, процедить. Пить по 0,5 стакана до еды.

Имбирь обладает уникальнейшим свойством — стимулировать нервную систему. Индийцы из свежего корня готовят тонизирующий адрак-чай — корень настаивают во вскипевшей ключом воде, а затем добавляют перец, лимонный сок, сахар и мед. Горячий адрак-чай пьют и для поднятия настроения, и как средство от простуды, а холодный (с кубиками льда и нарезанными листьями мяты) — как прохладительный напиток. Хорошо знают об этом и китайцы — они добавляют имбирь в чай, полагая, что такой напиток повышает мужское начало — ян. Не отстают от них и корейцы, они считают свой имбирный чай не только лучшим средством от простуды, но и тонизирующим, общеукрепляющим напитком. Кроме того, он обладает и сильным отрезвляющим действием, поэтому его рекомендуют как средство от похмелья.

Сэнганчха

80 г имбиря очистить от кожицы, измельчить, залить 200 мл воды, добавить немного сахара, довести до кипения и несколько минут варить на медленном огне. Корейцы рекомендуют заваривать имбирь вместе с плодами унаби, обладающими сильным успокаивающим эффектом. Жгучий вкус имбиря приглушает сладость унаби — вот так создается гармония вкуса и аромата.

Англичане переняли такой способ применения имбиря, несколько видоизменили рецепт и вот уже два столетия делают имбирный эль — безалкогольный газированный напиток со вкусом и ароматом имбиря, а также шипучее тонизирующее имбирное пиво. Ни тот, ни другой сегодня не имеют никакого отношения ни к настоящему пиву, ни к английскому элю. Хотя когда-то действительно готовили слабоалкогольное имбирное пиво — в кипящую воду клали молотый имбирь, лимонный сок и сахар, затем охлаждали, добавляли дрожжи, оставляли бродить недельку, а затем процеживали и разливали бражку по бутылкам.

Напиток с имбирем

Взять 3 ст. л. натертого имбиря, 5 ст. л. меда, 4 ст. л. лимонного или апельсинового сока, 1,2 л воды, 2 ст. л. зелени мяты, черный молотый перец.

Воду вскипятить, опустить в кипяток имбирь и мед и хорошо перемешать. Тщательно процедить жидкость сквозь сито, добавить немного черного перца и сок. В последнюю очередь добавить чуть-чуть свежей мяты. Напиток подавать к столу горячим.

Кисель с сытой

Берут 4–5 свежих яблок, 2 ст. л. овсяной муки, 3 ст. л. имбирного меда, 3 ст. л. овсяного крахмала, лимонную кислоту на кончике ножа, 6–7 стаканов имбирной воды, 1 ч. л. корицы.

Яблоки промывают, нарезают ломтиками, удаляют сердцевину с семечками, заливают кипящей имбирной водой и варят на слабом огне около 20 мин. Когда яблоки разварятся, отвар процеживают через сито с мелкими ячейками. Разваренные яблоки протирают через сито, полученное пюре соединяют с отваром, добавляют лимонную кислоту, имбирный мед, корицу, размешивают и доводят до кипения. В полученный горячий сироп добавляют разведенный кипяченой теплой водой крахмал, быстро размешивают, доводят до кипения, охлаждают и пьют.

Кисель «Радость жизни»