Имбирь. Корень здоровья, красоты и долголетия

Состав: очищенный кусочек корня имбиря – 50 г; луковица – 1 шт.;растительное (можно оливковое) масло – 50 г; уксус – 50 г; соевый соус—20 г; вода – 1 ст. л.

Этот рецепт прост в приготовлении, имеет приятный вкус, напоминающий маринованный имбирь для суши, но имеет свой неповторимый аромат. Его можно достаточно быстро приготовить к рису или любому мясному блюду. Может храниться в холодильнике несколько дней, не теряя своей свежести.

Для приготовления следует просто все ингредиенты поместить в кухонный комбайн (блендер) и смешать до получения однородной массы.

Чатни-соус

Состав: манго – 1 шт.; лайм —1 шт.; имбирный корень – 3–4 см; острый перец – 1 стрючок;

кинза – свежая, несколько веточек; помидор – 1 шт.; чеснок—1 зубчик; лук – маленькая луковица; брынза – 200–300 г; оливковое масло.

Мелко режем лук, чеснок и имбирь. Перемешиваем все в миске, добавляем сок из лайма и добавляем немного соли. Очищенное от шкурки манго нарезаем на крупные кубики (дольки). Из помидора удаляем серединку, и режем его на такого же размера кубики. Добавляем измельченную зелень кинзы. Отрезам несколько колечек свежего острого перца и мелко режем. Тщательно все перемешиваем. Добавляем оливковое масло, еще раз перемешиваем и получаем вкуснейший чатни.

Теперь отрезаем несколько кусочков брынзы, выкладываем на тарелку и поливаем чатни. С чатни можно есть любые каши и другие блюда.

Вместо майонеза или кетчупа используйте чатни-соус из натуральных компонентов. Самая пресная еда вам не покажется безвкусной. Этот сладко-острый соус, который улучшает пищеварение и поднимает аппетит, оттенит вкус основной еды.

Соус пряный грушевый

Состав: груши – 6 шт.; мед – 1 /3 стакана; лимонный сок—1 ст. л.; корица молотая – 1 ч. л.; имбирь молотый – 1 ч. л.; гвоздика – 4 шт.; соль – по вкусу.

Груши вымыть, порезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю. Туда же влить мед, лимонный сок, добавить соль, корицу, имбирь и гвоздику. Довести содержимое до кипения и тушить под закрытой крышкой около 15 минут, не забывая постоянно помешивать.

Снять с огня, размять груши до получения однородной массы и разложить в стерильные банки. Хранить соус в прохладном месте около 3 месяцев.

Грушевый соус особенно хорош с жареной курицей, свининой и ветчиной.