Имбирь. Корень здоровья, красоты и долголетия

Кекс имбирный

Состав: мука – 1 стакан; молоко – 314 стакана; сода пищевая – 1 ч. л.; масло сливочное —100 г; яйцо – 3 шт.; коричневый сироп —100 г; темная патока – 100 г; размягченный коричневый сахар – 75 г; смесь любых пряностей – 1 ст. л.; молотый имбирь – 2 ст. л.; соль – по вкусу.

Налить молоко, положить соду, немного нагреть при полной мощности в течение 30 секунд. Положить масло и сахар, влить сироп и патоку, перемешать и нагревать при полной мощности в течение 1–2 минут, чтобы растопились масло и сахар. Добавить молоко, муку, специи и соль. Взбивать до образования однородной массы. Добавить яйца и снова хорошо взбить.

На дно круглой формы положить пергаментную бумагу. Вылить тесто в форму и выпекать при полной мощности до готовности, примерно 7–9 минут.

Лепешки из пророщенной пшеницы

Состав: проросшая пшеница (ростки должны быть примерно 2–3 мм) – 350–400 г; топленое сливочное масло – 2 ст. л.; сухой молотый имбирь (корень) —1,5 ч. л.; черный перец молотый – 1/ 6 ч. л. или по вкусу; соль по вкусу.

Промойте проростки пшеницы чистой водой, пропустите их через мясорубку или измельчите их блендером.

Должна получиться достаточно однородная масса, не сухая, и не слишком жидкая. Если масса суховата, добавьте немного воды. Консистенция должна быть такой, чтобы можно было сформировать лепешки.

Перед тем, как формировать лепешки, добавьте в полученную массу имбирь, соль и черный перец.

Есть два варианта их запекания – на сковороде и в духовке, в зависимости от выбранного способа добавьте топленое масло.

Если используется вариант на сковороде, то в тесто нужно добавить 1 ст.л. топленого масла, а остальное масло использовать для смазывания сковороды.

Если же вы запекаете лепешки в духовке, то все масло можно влить в тесто.

Время запекания должно быть недолгим, чтобы максимально сохранить все полезные свойства пророщенной пшеницы.

Рецепт можно менять самим, добавив по вкусу в тесто или тертую морковь, или тыкву, или кабачки, или зелень, сухофрукты, специи. Главное, чтобы добавки не превышали трети от общей массы.

Горячие готовые лепешки можно сверху смазать небольшим количеством топленого масла и подавать на стол.