Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2008 №4

5. После этого пиво поместите в прохладное место на созревание. В бутылках пиво созревает минимум 1–2 недели. Пиво, разлитое в кеги, требует немного больше времени для осветления и созревания.

6. Промаркируйте бутылки — укажите сорт и дату, когда оно было разлито[15].

Полезно вести нечто вроде "бортового журнала", где Вы будете записывать подробности: — сколько использовалось солода, при каких температурах проходило затирание, сколько воды ушло на разных стадиях, сколько хмеля и какого, когда пиво поставлено на брожение, при какой температуре, сколько сахара добавлено на карбонизацию Также полезно вести учет возможных сбоев и недочетов. Так Вы будете уверены, почему произошли те или иные изменения и будете знать, как избежать их в дальнейшем. Со временем у Вас появится собственный опыт и свои предпочтения по технологии приготовления домашнего пива.

Не бойтесь экспериментировать! Удачи!

ХИМИЧКА

Влечение запаха