Искусство правильного питания

Ваши потребности в воде основываются на вашем весе; если будете выпивать слишком много воды, то она будет застаиваться и перегрузит почки. Так что запомните хорошо: много не значит лучше. Просто нужно помнить о правильном количестве воды для вас.

Последние приготовления к похудению

Возможно, самое основное, что необходимо хорошо подготовить к похудению, – ваше сознание. Эти 20 дней являются по сути вкладом в себя. Вы столько перепробовали разных методик, которые не приносили результата, что 20 дней по сравнению с тем, что вы приобретете в итоге, – ничто, особенно это касается тех знаний, которые вы получите, прочитав эту книгу. Ведь используя их, вы сможете постоянно контролировать свою массу тела и быть здоровыми всегда!

Вы заслужили это время. Заслужили то, чтобы понимать свое тело. И кроме всего прочего, вы заслуживаете того, чтобы выглядеть и чувствовать себя превосходно.

Поэтому давайте начнем.

Сюзан, 51 год

Раньше у меня складывались очень нездоровые отношения с едой: полезное вперемешку с вредным, постоянный контроль стрелок на весах, и я никогда не наслаждалась тем, что я, в полной мере. Переедание и чувство вины были моими постоянными спутниками. Так было до недавнего времени. До тех пор, пока я не начала следовать этой системе. Впервые в своей жизни я отбросила все свои проблемы. Я путешествовала по Лондону и Парижу, употребляя в пищу, что я хочу и где я хочу. И ела я совсем немного. При этом абсолютно не чувствовала себя голодной! Никаких перееданий. Никакого чувства вины. Никакой паники. А когда я приехала домой и встала на весы, стрелка показывала совсем не мой обычный вес. Прибавила 200 граммов, и все. И никаких истерик и переживаний: я просто продолжила следовать методу и употреблять подходящие для меня продукты.

Тот факт, что мое сознание изменилось, – самое важное достижение для меня. Я до сих пор не могу в это поверить. До того, как я узнала об этой системе, я подумывала о том, чтобы пройти терапию по здоровому питанию. Но сейчас все по-другому. Спасибо, что вернули мне осознанность.

Глава 4

Первая фаза – трехдневное очищение

Первая фаза нашей системы – простая трехдневная детоксикация. Очищение помогает вашему организму избавиться от всего лишнего и создать новую основу, которая позволит вам проверить, насколько вам подходят те или иные продукты. Ваш организм сможет отдохнуть от постоянной необходимости переваривать искусственно обработанные продукты и вернуться к своему первоначальному состоянию гомеостаза.

В данный момент и до самой вашей смерти ваш организм желает восстанавливаться и обновляться – таким он создан, и это прекрасно. Но как только мы наполняем свой организм раздражающей его пищей, он вынужден направить все силы на более срочную задачу – справиться с инородными веществами – и отклониться от своего естественного курса. Таким образом можно вызвать раздражение, которое может длиться до семидесяти двух часов. Если вы немного поможете своему организму, начав детоксикацию, он снова вернется к самовосстановлению.

Детоксикация широко применялась еще с древнейших времен, веками различные религии и направления философии настаивали на необходимости очищения организма или умеренного питания. Пост у христиан, йом киппур, рамадан, традиции индейцев связывают очищение тела и духа. Гиппократ также писал о том, что отказ от привычной пищи полезен для здоровья.

Кроме того, очищение сделает ваше тело более чувствительным к различной пище и позволит провести проверку более точно – когда мы постоянно питаемся одними и теми же продуктами, чувствительность нашего тела притупляется, и понять, что именно его раздражает, становится сложнее. То, что я предлагаю, – более совершенная форма исключающей диеты, которая используется для выявления аллергии на продукты питания. Мы исключаем из рациона все продукты, кроме тех, которые вызывают наименьшее раздражение, а затем вводим их по одному и наблюдаем за тем, как организм на это реагирует.

Сорокавосьмилетняя Мара страдала от хронических запоров и не могла сбросить больше десяти килограммов лишнего веса. Она следила за тем, чтобы ежедневно потреблять от тысячи двухсот до полутора тысяч калорий, пять дней в неделю занималась с тренером и все равно не видела результата. Как и многие мои клиенты, она была очень расстроена, так как не могла понять, почему ее тело не реагирует на те методы, которые казались ей эффективными. Даже более того – она была всерьез обеспокоена, так как в ее семье была склонность к раку толстой кишки, а ее стул был недостаточно регулярным – не чаще раза в неделю.