Искусство столового этикета

Если у вас есть блюдо для мытья рук, вам понадобятся салфеточки. Двух дюжин вполне хватит: одну следует подобрать, чтобы она сочеталась с вашей лучшей скатертью, вторая должна быть значительно проще, чтобы подойти ко всем остальным скатертям.

Никогда не будут лишними дополнительные обеденные салфетки из дамаста в виде одноцветных сатиновых лент, которые подойдут для чего угодно. Сервируйте их с кружевной скатертью, если у вас нет к ней сочетающихся по внешнему виду салфеток. Те хозяйки, которые обращают внимание на цвет, часто имеют в запасе их около дюжины. Они хорошо смотрятся на любом белом фоне и прекрасно сочетаются с кружевом молочного цвета. Где это возможно, салфетки должны подчеркивать цвет вашего фарфора.

Запомните размеры вашего стола. Это поможет вам определить размер необходимого материала. Если стол раскладной, вам нужно знать его длину в сложенном и раздвинутом виде. Помните, что красочное полотняное покрывало для стола, выполняющего роль буфетного столика, а также красивая скатерть с кружевами или из традиционного дамаста должны спускаться вниз по крайней мере на 20 см. Если вы можете себе позволить 30 см, то приобретите именно такую скатерть.

«Подставки места» могут быть куплены в наборе, включающем в себя салфетки. Можно приобрести «подставки места» с сочетающимися по цвету салфетками; продаются «подставки места» и отдельно. Последнее предпочтительнее, когда у вас не больше двух – четырех гостей или стол невелик по размеру.

Полотно всегда было престижным материалом для скатертей. Самые древние письменные источники, в том числе и Библия, говорят про изысканное полотно, которое ассоциировалось с роскошью и высоким социальным положением. Ваша матушка не мыслила для своего стола ничего другого, кроме полотна. И в наши дни ничто не может превзойти полотняные скатерти. Но с точки соответствия скатерти общему дизайну следует подумать и об использовании других материалов. Различные материалы создают разный эффект. Они могут сделать стол и проще и красивее. В наши дни прекрасно смотрится стол со скатертью из хлопка, из синтетического полотна, из всех тканых материалов. Вы можете постелить на такой стол предметы из пластмассы, кожи, стекла, пробки и бумаги. Другими словами, разрешено все, что разумно, диктуется хорошим вкусом и имеет функциональное значение.

Если не считать красивых кружев, дамаст является самой дорогой и красивейшей из тканей для сервировки стола.

Выберите узор, который гармонировал бы с вашим фарфором и общим фоном вашей столовой. Узорчатые рисунки, такие как узор в горошек или классические мотивы восемнадцатого столетия, смотрятся более официально, чем рисунки с растительным орнаментом. Красиво выглядит одноцветная сатиновая полоса из дамаста. Ее простота создает ощущение современности. Вместе с тем такая полоса является идеальным фоном для предметов, несущих явные черты своего времени.

Дамаст из вискозы и полотна еще используется в наши дни, но уже не вызывает былого интереса, уступив место полотняному дамасту красивых расцветок и с красивыми узорами.

Ткани, на которые цвета нанесены печатным способом, очень эффектны с одноцветной обеденной посудой. Некоторые из этих тканей стоят дорого, некоторые дешевы. Причина заключается в том, что слова «набита вручную» довольно часто применяются и к многоцветным тканям шаблонной набивки. Настоящая набитая вручную ткань изготавливается при помощи вырезанных деревянных блоков; цвета накладываются один за другим от руки. В наши дни это искусство почти забыто, поскольку необходимость высококвалифицированного труда и штучной работы делает этот процесс дорогостоящим. Если продавец магазина говорит вам, что ткань «набита от руки», спросите его, набита ли она от руки в самом деле или же это лишь умелая имитация, изготовленная при помощи шаблона.

Ткани с шаблонной набивкой можно видеть довольно часто; их качество обычно выше среднего. Эта работа тоже ручная, но краски налагаются через узор, вырезанный в шаблоне из шелка. Данный метод намного производительнее, чем трудоемкая ручная набивка. Однако ткани, окрашиваемые при помощи шаблона, выпускаются в небольшом количестве, и поэтому они дороже, чем ткани с отпечатанным машиной узором.

Полотна, которые лежат целыми рулонами в отделах ткани универсальных магазинов и которые продаются по небольшой цене, – это печатные ткани. У них обычно жизнерадостные расцветки, и если вы приобретете их, то служить они вам будут долго. Если вы желаете «что-то другое», выберите ткань с нанесенным через шаблон рисунком или потратьтесь на ткань, набитую вручную.

Цвет

Не сомневайтесь, следует ли вам покупать цветную ткань. Приобретите цветной дамаст, цветные кружева, цветные скатерти для чая. Цвет позволяет за небольшие деньги внести праздник в повседневную жизнь. Как еще будет сказано далее, для каждого приема пищи лучше всего менять цвет скатерти. Это будет выглядеть подобно смене декораций в трехактной пьесе. С тем же набором блюд вы создадите новую картину, пробудите к ней интерес.