В сражении под Расеватом Паскевич командует батальоном 14-го егерского полка. Затем отличился при отражении вылазки турецкого гарнизона осажденной крепости Силистрия, «оказавшись в тот час на том самом месте». За доблесть в битве при селе Татарице награждается алмазными знаками к уже имеющемуся ордену Святой Анны.
В следующем 1810 году назначается командиром Витебского мушкетерского полка. Паскевичу было тогда всего 27 лет, и он имел хорошую перспективу для продвижения по службе. Полк входил в состав войск генерал-лейтенанта графа С.М. Каменского 1-го, вскоре сменившего на посту главнокомандующего Молдавской армией князя П.И. Багратиона.
16 мая витебские мушкетеры участвуют в «славном деле» – разгроме турок под болгарским городом Мангалия. 23 мая полк отличается вновь – при штурме крепости Базарджик. Паскевич командовал одной из четырех штурмовых колонн. Его мушкетеры одними из первых ворвались в город, «презрев» пушечный и ружейный огонь.
За Базарджик Иван Федорович награждается высокой для полкового командира боевой наградой – орденом Святого Владимира 3-й степени. Генерал-фельдмаршал С.М. Каменский счел для него такую награду вполне достойной и заслуженной.
Вершиной восхождения И.Ф. Паскевича как военачальника в той Русско-турецкой войне, думается, стало участие в осаде сильной крепости Варна, удачно расположенной на болгарском берегу Черного моря. Полковнику Витебского мушкетерского полка поручается командование экспедицией («диверсией») на противоположную сторону озера Девно, под стены осажденной Варны.
Цель экспедиции заключалась в следующем. Расположенные на мысе Галатобург неприятельские батареи сильно мешали осадной жизни русских войск. Более того, батарейные позиции находились прямо против города. Из трофейных орудий можно было удачно обстреливать крепость, гарнизон которой получал помощь морем.
Витебские мушкетеры овладели артиллерийской позицией на мысе Галатобург. Там нашлось предостаточно пушечных припасов, и теперь турецкие орудия обстреливали уже Варненскую крепость. Турки дважды сильными контратаками пытались выбить русских, но те ударами в штыки оба раза выходили победителями.
«Отважные» подвиги подчиненных и личная доблесть дали командиру полка в награду орден Святого Георгия 4-й степени. Затем происходит редчайший случай в истории русской армии, когда офицер почти сразу получает второго Георгия. Дело обстояло так.
К осажденной Варне подошел султанский флот. Крепостной гарнизон при поддержке сотен корабельных орудий вознамерился еще раз вернуть себе батареи на мысе Галатобург. Турки знали, что там находится всего один-единственный пехотный полк противника, и потому надеялись на успех. 22 июля они пошли крупными силами на позицию витебских мушкетеров.
Бой с самого начала принял ожесточенный характер. Стороны сражались с завидным упорством. Русские мушкетеры, отбив очередную атаку, сами поднимались ротами и батальонами в контратаку. Полковник Паскевич в тот день был на виду у своих бойцов, находясь в самых опасных местах. В итоге турок отразили, и батареи Галатобурга «заговорили» вновь.
За успешное отражение вылазки варненского гарнизона командир Витебского полка был награжден вторым орденом Святого Георгия – 3-й степени. Это принесло ему известность в рядах русской армии.
Затем последовало участие в блокаде крепости Шумла и участие в Батинском сражении, в котором 19 тысяч русских воинов разбили 45-тысячную неприятельскую армию. Турки потеряли только убитыми 10 тысяч человек, пленными – 4 тысячи, 14 орудий, армейский обоз и походный лагерь, речную флотилию. Витебский мушкетерский полк отличился при взятии вражеских батарей.
За «примерное» отличие в сражении при Батине И.Ф. Паскевич производится в генерал-майоры. Высочайший указ о производстве 28-летнего полкового командира был подписан 28 ноября 1810 года.
Паскевич назначается командиром сводного отряда из двух мушкетерских полков – Витебского и Днепровского при 22 артиллерийских орудиях. Мушкетеры занимают так называемый Разбойный остров на Дунае, устанавливают на нем батареи и прерывают сообщение между турецкими крепостями Рущук и Журжа. Их гарнизонам вскоре пришлось сдаться.
На этом участие Паскевича в еще идущей Русско-турецкой войне заканчивается. Новоиспеченному генералу, имевшему самые лестные отзывы, поручается формирование Орловского пехотного полка. Приказ о назначении его шефом этого полка был подписан императором Александром I Павловичем 17 января 1811 года. Россия готовилась к новой большой войне с наполеоновской Францией, заметно увеличивая численно свою полевую армию.
В июне того же года Иван Федорович вступает в командование 1-й бригадой 26-й пехотной дивизии. Ее полки состояли в основном из личных гарнизонных батальонов, которые в своем большинстве состояли из проштрафившихся нижних чинов и офицеров.