История нефти. «Чёрное золото» – универсальный продукт

Многих удивляет, как парафин может быть пищевой добавкой. А вот может. Пищевая добавка Е905 включает в себя несколько веществ, основой которых является микрокристаллический воск, или парафин. Различают пять типов применяемых в пищевой промышленности парафинов, в Российской Федерации разрешены только три из них: Е905d, Е905c(i) и Е905е. Их могут использовать для покрытия фруктов и овощей, кофейных зёрен, орехов, сухофруктов, глазированных сырков, шоколадных конфет и кексов. В медицине и фармацевтике пищевую добавку применяют в питательных масках, лечебных мазях и суспензиях.

В Российской Федерации и большинстве стран Европы добавки Е905а и Е905b для здоровья человека считают вредными, поскольку организм не в состоянии их переработать, а Е905d, Е905с(i) и Е905е имеют низкий уровень опасности при условии употребления их в ограниченном количестве. Однако максимальных суточных доз для взрослых и детей не установлено, поэтому какое количество считать «ограниченным» – непонятно.

Поэтому врачи рекомендуют на всякий случай мыть фрукты и овощи тёплой водой с мыльным раствором (а ещё лучше – обдавать кипятком) и срезать кожицу.

В составе же косметических средств и лекарств все пять видов парафиновых пищевых добавок выполняют полезные функции:

– улучшают структуру волос, придают им блеск, гладкость, предотвращают появление перхоти;

– улучшают состояние кожи.

До 2008 года все пять веществ, входящие в группу парафинов (микрокристаллических восков), использовали в качестве глазирователя в составе фруктов, овощей, твёрдых сыров, кондитерских изделий, орехов, сухофруктов и других блюд. С 2008 года, когда появились данные о потенциальной опасности Е905а и Е905b, две добавки запретили в пищевой промышленности.

В продуктах питания парафины E905d, E905c(i) и E905e обеспечивают:

• длительность хранения фруктов и овощей. Восковое покрытие препятствует проникновению грибков, бактерий и другой патогенной микрофлоры;

• сохранность привлекательного внешнего вида;

• сохранность вкусовых характеристик. Это касается окисления фруктов и овощей при прямом контакте с воздухом. Например, конфета, пирожное или другой продукт могут быть покрыты сахарной или шоколадной глазурью. В некоторых случаях парафины должны сохранять твёрдость продукта, например если это конфета с хрустящими хлопьями;

• стабильность конструкции согласно замыслу кондитера. В таком случае эту пищевую добавку включают в глазурь, которой покрывают пирожные или торты.

В медицине и фармацевтике добавку Е905 используют при производстве:

✓ основы для линиментов, суппозиториев, лечебных мазей и бальзамов;

✓ антифламингов для изготовления пенициллина;

✓ лекарственных препаратов, оказывающих слабительный эффект;

✓ медикаментов, призванных излечить сухую себорею и себорейный дерматит (в том числе для смягчения теменных корочек у новорождённых младенцев);

✓ средств для борьбы с мозолями;

✓ лекарств от порезов, ссадин.

Вазелин

Он состоит из смеси минерального масла и твёрдых парафинов. Температура плавления 27–60 °C. Получают вазелин из вакуум-дистиллятных нефтяных фракций.

Его тоже получили искусственно в XIX веке. Английский химик Роберт Чезбро работал в штате Пенсильвания, где как раз в 1859 году начали разрабатывать нефть, и он изучал новые продукты из нефти и методы их получения. Он заинтересовался вязким нефтепродуктом – парафинообразной массой, которая при нефтедобыче налипала на части буровых установок и забивала насосы. При этом рабочие уже использовали эту массу при ожогах и порезах в качестве эффективно заживляющего раны средства.

Учёный стал экспериментировать с ней, изучая состав и пользу. Приготовленной мазью он обработал свои многочисленные ожоги и ссадины, полученные при экспериментах. Раны быстро зажили. В дальнейшем Чезбро продолжал совершенствовать препарат, пробуя его на себе. Полученное вещество, способствующее восстановлению кожных покровов, учёный запустил в производство в 1870 году под названием «нефтяное желе». Однако мазь в аптеке не покупали. Выяснилось, что людей отталкивает название, так как всё связанное с нефтью считалось пожароопасным. Тогда учёный придумал другое название – вазелин. Это производное от двух слов: немецкого «wasser» – вода и греческого «elaion» – оливковое масло.

В 1872 году он получил патент США на производство продукта, а в 1878 году запатентовал вазелин как торговую марку.

Чезбро начал ездить по всему штату Нью-Йорк, демонстрируя свой «чудо-продукт». Для рекламы он выдавал бесплатные образцы вазелина. И постепенно успех пришёл. Чезбро получил рыцарское звание в 1883 году. Посвящая его в рыцари, королева Виктория превозносила полезность его продукта, гордо заявив, что она «использует вазелин каждый день». Сам Роберт, проживший 96 лет, утверждал, что ежедневно съедал ложку вазелина.

Различают два вида вазелинов: натуральный и искусственный.