История тела сквозь века

Наиболее искусными горнорабочими и солеварами с древних пор считались кельты. Их заставляли добывать соль как пленников после какой-нибудь войны или специально призывали на эту работу. Часто они сами приходили к местам добычи соли и постепенно превращались в странствующих специалистов.

Археологические раскопки показали, что кельты уже в I веке до н. э. умели выпаривать соляной рассол на сковородах. Германцы же во II веке нашей эры получали соль, выливая соленую воду на горящее дерево. Главным образом в Западной Европе соль добывали на берегах морей и Атлантического океана из морской воды.

Позднее, в феодальных поместьях соль выпаривали крепостные крестьяне или компания арендаторов – купцов. В аренду брали соляные источники, которые находились на земле феодала и, следовательно, принадлежали ему. Так, многие дворянские фамилии произошли от древних корней, означавших соль, например, дворянский род Норвич. С конца Средневековья до промышленной революции Норвич был самым большим городом в Англии после Лондона и одним из самых важных именно благодаря добываемой здесь соли.

Соли в Европе было настолько мало, что рабочие-солевары пользовались большим почетом у населения и назывались «благороднорожденными», а солеварение считалось «святым» делом. В XIII веке любому страннику достаточно было сказать, что он солевар или рабочий солевых промыслов, чтобы внушить к себе полное доверие и пользоваться самым радушным гостеприимством в чужом доме.

Соль очень рано стала одной из самых важных единиц обмена. К местам добычи соли приезжали торговцы из дальних мест. Они привозили на обмен товары и уезжали, нагрузив повозки и вьючных лошадей солью. Оживленный обмен в месте добывания соли положил начало росту городов, в название которых часто входило слово «соль». Например, в Германии: Зальцунген, Зальцкамерун, Галль, Галльштадт («галль» по-древнегермански – «соль»), во Франции – Марсель (морская соль), в России – Усолье, Усть-Сысольск, Сольвычегодск, Сольгалич, Соликамск.

Крестовые походы расширили горизонты средневекового мира и новые торговые пути соединили Европу с Азией, Палестиной, Византией, Египтом.

С Востока в Европу стали привозить пряности, благовония, южные плоды, краски, ткани. Главные европейские товары, в которых нуждался Восток, хлеб, соль, оружие и строевой лес, как предметы, необходимые в случае войны, было запрещено продавать «сарацинам» (так называли всех мусульман). Но запрещения эти часто нарушались.

Итальянцы доставляли султанам рабов, которых выменивали у славян на соль или просто похищали у берегов Черного моря. Рабынь же, за которых на их родине почти всегда платили солью, вывозили в Европу.

На севере морским путем – Немецким и Балтийским морями – перевозили такие громоздкие товары, как лес и уголь.

Соль вывозилась из Люнебурга (Германия), из Шотландии и Португалии. Из Австрии и Венгрии она доставлялась к берегам моря речным путем. Несмотря на ограничения и предписания и на отсутствие хороших дорог, торговля солью была настолько выгодна, что ею занимались не только герцоги и курфюрсты, но короли и императоры. Фридрих II захватил в свои руки всю торговлю солью и запрещал частным лицам грузить корабли, пока его королевские суда, груженные товаром, не выходили из гавани. Мария Анжуйская, жена Карла VII, закупала соль для продажи и отправляла свои корабли с товаром во Фландрию. Английский король Эдуард VI торговал оловом, сукном, шерстью и солью, отправляя свои товары в Италию и Грецию.

Соль и деньги

В Средние века цена соли была настолько высока, что она играла роль денег, как и другие ценные предметы. Например, разные сборы уплачивались не только хлебом, яйцами, курами, поросятами, но также и солью. Торговые сборы уплачивали солью и перцем, который привозился с Востока и тоже был в большой цене. Наемным дружинникам не всегда выплачивали жалованье металлическими деньгами. Бывали случаи, что рыцари-крестоносцы получали вместо денег плату солью и перцем.

Еще в Древнем Риме войско оплачивалось солью. Она выдавалась центуриону (командиру сотни), который обменивал ее на продукты и раздавал солдатам. «Солью» иносказательно называлась оплата римских воинов, и от этого произошло название мелкой монеты: в Италии «сольди», во Франции «солид» и французское слово «салер» – «жалованье». И, может быть, отсюда же произошло на всех европейских языках слово «солдат».

Китайские соляные деньги

Во Франции и Германии солью оплачивался труд рабочих в солеварнях и соляных копях. Соляные копи вблизи города Галльштадта были самыми древними и крупными в Германии. Напомним, что соль по-древнегермански называлась «галль», откуда произошло название не только упомянутого города, но и мелкой немецкой монеты – галлер или геллер.

Пословицу «Он проел свой последний геллер» надо было понимать буквально, так как геллер «чеканился» из соли и его можно было съесть.