История Украинской ССР в десяти томах. Том третий

Развитие сельского ремесла, промыслов и мануфактур. На Правобережной Украине в крестьянском и помещичьем хозяйствах (в зависимости от типа имений) существовали различные виды ремесел и промыслов. В Поднепровье и Поднестровье, где преобладал чинш, решающую роль в развитии сельского ремесла и промыслов играли крестьяне. В имениях, расположенных в округе Чигирина и Богуслава все большее число сельских жителей вовлекалось в сферу чумацкого промысла. Отсюда чумаки отправлялись на Левобережье, в Крым и Запорожье за рыбой и солью.

В имениях третьего типа ремесла и промыслы развивались не только в крестьянском хозяйстве, но являлись составной частью феодального хозяйства магната, использовавшего труд своих подданных-ремесленников для производства полотна, сукна, кож, поташа, селитры, хозяйственного инвентаря и т. п. Например, в подольских и волынских имениях Чарторыйских владельцы принуждали крестьян в счет барщины изготовлять пряжу из фольварочного сырья, ткать полотно сверх инвентарной нормы. Ремесленники (ткачи, сапожники, кузнецы, бондари, гончары) обслуживали феодальное имение и крестьянские хозяйства. Отдельные виды ремесла (ткачество, гончарство) постепенно превращались в кустарное производство.

Существенным препятствием на пути развития сельского ремесла и промыслов являлась феодальная эксплуатация. В особенно тяжелом положении оказывались сельские ремесленники, когда феодал создавал фольварки. Так, организация нового фольварка (1798) и введение барщины в Адамовке (предместье Зинькова) затормозило развитие сельского ремесла и промыслов, вызвало бегство крестьян.

Доходной отраслью магнатского хозяйства было винокурение. На изготовление водки расходовались сотни тысяч пудов зерна, выращенного на фольварочных землях. Так, Зиньковская винокурня в 1763–1788 гг. перерабатывала ежегодно свыше 20 тыс. пудов зерна. В 1799 г. только в Подольской губернии действовало 445 феодальных винокурен.

Важным источником доходов феодалов оставались мельницы. Владелец принуждал крестьян и мещан пользоваться его мельницами, ступами, фолюшами. Например, в Могилевском ключе (на Днестре) крестьянам запрещалось молоть зерно за пределами имения под угрозой конфискации их продукции и уплаты штрафа.

В магнатском хозяйстве производились поташ и селитра, добывалась руда, строились лесопильни, воскобойни, предприятия по изготовлению кирпича и т. п. На промыслах наряду с принудительным (крепостным) использовался в различных формах наемный труд.

В 70—90-е годы в развитии хозяйства Правобережной Украины произошли качественные сдвиги: в имениях феодалов возникали суконные, полотняные, чулочные, кожевенные и другие мануфактуры. Рудни, гуты, гамарни (меднолитейные предприятия) также приобретали мануфактурный характер. В частности, крупная меднолитейная мануфактура действовала в Зинькове. На ней изготовлялись оборудование для винокурен и различная посуда на рынок (около 30 наименований). Обслуживали гамарню 30 крепостных крестьян сел Зиньковскою ключа и квалифицированные наемные мастера. В конце века здесь работали мастера даже из-за границы. Подобные предприятия существовали в Браилове и Богуславе. В Чуднове на хрустально-стекольной мануфактуре кроме зависимых крестьян были заняты 00 наемных работников. Эта мануфактура в конце XVIII в. приносила доход в 25 тыс. руб. На суконной мануфактуре С. Потоцкого в Тульчине действовало 95 станков, которые обслуживали 49 человек, в том числе три мастера, шесть подмастерьев и 40 учеников-крепостных. Происходило заметное расширение ее производства. Крупная Корецкая суконная мануфактура, принадлежавшая магнату Ю. Чарторыйскому, в 1798 г. выработала свыше 10 тыс. аршин сукна на сумму свыше 14 тыс. руб. Большая часть ее продукции реализовывалась на рынке. Внушительное число работных людей (около 300) было занято на Немировской полотняной мануфактуре К. Плятера. На предприятии существовало разделение труда, производственная специализация отдельных работных людей. Операции, требующие высокой квалификации, выполнялись наемными мастерами. Магнату П. Потоцкому в г. Махновке принадлежали суконная, чулочная, экипажная и крахмальная мануфактуры. На чулочной мануфактуре действовало 35 станков, которые обслуживались 34 работниками. Восемь мастеров предприятия работали по контракту. Самые большие доходы П. Потоцкому приносила мануфактура по изготовлению шерстяных тканей.

В 1795 г. на Волыни насчитывалось 18 поташных мануфактур (из них 14 магнатских и 4 купеческих), на которых использовался крепостной и вольнонаемный труд. Наибольшее количество поташных мануфактур действовало в Новоград-Волынском (12) и Ровенском (3) поветах. На этих предприятиях было занято 717 работных людей, в том числе 488 наемных и 229 крепостных.