История запорожских казаков. Быт запорожской общины. Том 1

Как велико было у запорожских казаков количество лошадей, видно из того, что некоторые из них имели по 700 голов и более; в 1769 году, во время внезапного набега татар, запорожцы только в двух паланках потеряли 1193 лошади; в 1770 году только в селах и в деревнях Протовчанской паланки считалось 895 голов лошадей, 5335 голов рогатого скота и 13 686 голов овец[999]; однажды кошевой атаман Петр Калнишевский продал разом до 14 000 голов лошадей, а у полковника Афанасия Колпака татары, при набеге, увели до 7000 коней[1000]; по словам англичанина Клавдиуса Рондо, в Запорожье едва ли находился один казак, у которого не было бы 10 или 20 штук коней[1001]. Запорожские кони славились во всей Восточной и даже Западной Европе; оттого спрос на них был очень большой: поляки, русские, крымцы, турки – все одинаково стремились приобрести хорошего коня из запорожских степей; были примеры, что даже заграничные ремонтеры, испросив разрешение у русского правительства, приезжали покупать лошадей у запорожских казаков; цесаревичу, Павлу Петровичу, большому любителю лошадей, никакие кони так не нравились, как запорожские[1002]. Сами запорожцы высоко ценили своих лошадей и в знак своего особого внимания иногда посылали в подарок лучших коней гетманам, панам в Украину и Польшу, вельможам и царям в Москву и Петербург. Проживая иногда подолгу в Петербурге, хлопоча по разным войсковым делам в столице и долго не видя успеха в своих стараниях, запорожские депутаты иногда писали в Сечь кошевому и старшине: «Покорнейше просим вашу вельможность и войсковую старшину прислать господину N пару цуговых или одного верхового огиря, авось либо они и наше дело до сенату шибче довезут»[1003].

В такой же мере запорожцы занимались и разведением в своих степях рогатого скота: скотоводство составляло одну из главных статей доходов запорожского войска[1004]; они содержали множество коров и от «заводов скота получали лучшее продовольствие»; коровы их отличались большим плодородием, так что молодая телка уже через два года давала приплод; вообще запорожский рогатый скот отличался высоким ростом, силой и плодородностью, хотя не был ни особенно тучен, ни особенно породист; «черкасский» скот, то есть скот днепровских, а в том числе и запорожских казаков и теперь славится на всех, даже столичных, рынках России. На запорожских степях паслись целые необозримые стада рогатого скота, каждый казак-зимовчак имел по нескольку сотен, тысяч, даже десятков тысяч голов рогатого скота, и были примеры, что иногда судебные штрафы уплачивались казаком вместо денег рогатым скотом[1005]. Впрочем, пользу от своих коров запорожцы извлекали не столь великую, как можно было ожидать: так, коровы их доились только один раз поутру, и то лишь с Петрова дня до весны, а с весны до Петрова дня вовсе не доились; масло коровье, кроме потребностей для хозяина, также редко приготовлялось[1006].

В одинаковой мере с коневодством и скотоводством развито было у запорожских казаков и овцеводство: у иного казака было по 4000, даже по 5000 голов овец: «рогатый скот и овцы довольно крупен содержат; шерсть с них снимают один раз и продают в Польшу»[1007], – говорится в «Записках Одесского общества истории и древностей». Из пород преобладала очень редкая в настоящее время порода – волошская; овечьи стада назывались у запорожских казаков отарами[1008]; а пастухи чабанами – названиями, усвоенными от татар. Чабаны, одетые в сорочки, пропитанные салом, в шаровары, сделанные из телячьей кожи, обутые в постолы из свиной шкуры и опоясанные ременным поясом, с «гаманом» через плечо, со швайкой и ложечником на боку, зиму и лето тащили за собой так называемые коши, то есть деревянные, на двух колесах, котыги, снаружи покрытые войлоком, внутри снабженные «кабицею», в которых они прятали свое продовольствие, хранили воду, варили пищу и укрывались от дурной погоды[1009].

Но из всех промыслов, без сомнения, больше всего было развито у запорожских казаков рыболовство: «казак – вне войны – табунщик, скотарь, но особенно рыболов». Рыболовство составляло первую отрасль всех промыслов низовых казаков и доставляло им необходимый и самый употребительный предмет продовольствия – рыбу, а вместе с тем служило источником богатства для всего войска: от рыболовства казаки себя и одевали, и обували, и оружие добывали. Оттого у запорожцев не говорилось «ловить рыбу», а выработался на этот счет особый термин – «добуватысь, идти на здобыч».

Дніпровий, Дністровий, обыдва лимани,
Из ных добувались, справлялись жупаны.