Южная Корея изнутри. Как на самом деле живут в стране k-pop и дорам?

4. Берем бамбуковый коврик для роллов, на него выкладываем сухой лист морской капусты (нори, или, как его называют в Корее, ким). Сверху распределяем сваренный рис. Не делайте толстый слой, иначе не сможете закатать в ролл. С краю оставьте пустую полоску шириной 1–2 см, чтобы заклеить наш ролл. В середину на рис выкладываем нарезанные овощи и яйца. И закатываем ролл.

5. Затем получившуюся колбаску разрезаем на кусочки. Получаем очень сытный перекус. Можно завернуть в фольгу и брать с собой на работу, в поездки или на пикник в парке.

В качестве начинки может использоваться консервированный тунец, мясо, разные овощи. Пробуйте, экспериментируйте!

Овощной пибимпап – рис с овощами

Ингредиенты:

• на 1 порцию примерно 2 чашки риса (1 чашка – 210 гр)

• 1 головка репчатого лука

• 1 молодой кабачок

• 130 г шампиньонов

• 150 г моркови

• соль

• кунжутные семечки

• острая перцовая паста кочхуджан

• кунжутное масло

• 1 яйцо

Рецепт:

1. Овощи нарезаем. Морковку и кабачок лучше нарезать длинными ломтиками, так будет красивее.

2. Разогреваем сковородку, добавляем масло и обжариваем овощи по очереди: сначала кабачок, затем лук, потом морковку и грибы. Важно обжаривать все овощи по отдельности, так подача будет намного красивее. Во время обжарки обязательно добавьте соль и кунжутное масло.

3. В тарелку накладываем предварительно сваренный рис и сверху выкладываем овощи. Затем обжариваем яйцо, как будто делаем глазунью. Выкладываем яйцо сверху на овощи и посыпаем семечками кунжута.

4. Перемешиваем и добавляем по вкусу острую пасту кочхуджан.

Кстати, овощи в рецепте могут быть абсолютно любыми, выбирайте на свой вкус.

Надеюсь, вы уже что-то приготовили, и вам понравилось. Я специально старалась выбирать максимально простые рецепты, чтобы вы легко смогли их приготовить из тех продуктов, которые продаются в ваших супермаркетах.

Праздники

Чхусок – корейский День благодарения

ВКорее есть 2 главных праздника – Чхусок и Соллаль.

Чхусок отмечается в 15-й день 8-го месяца по лунному календарю, когда в небе восходит самая большая луна. По нашему, григорианскому, календарю он каждый год выпадает на разные даты, но обычно это сентябрь или начало октября. Чхусок – это праздник урожая, благодарности земле за щедрость и поминовения предков – этакий корейский День благодарения.

Праздник отмечается три дня: первый день – подготовка к празднику, второй день – сам праздник и третий день – отдых. Все они являются государственными выходными.

Чхусок – очень древний праздник, и отмечается он в соответствии с традициями конфуцианства с незначительными изменениями.

В первый день все родственники собираются в доме предков по мужской линии либо в доме самого старшего члена семьи. На дорогах в этот день огромные пробки, а билеты на поезда разбирают за считаные минуты в день старта продаж.

Подготовка к Чхусоку начинается за несколько дней.

Помните, раньше в семьях было по 5 и более детей? И вот до сих пор они все собираются в одном доме уже со своими детьми, а те, соответственно, со своими. Представляете, сколько народу? А их всех накормить надо! Поэтому подготовка к Чхусоку начинается за несколько дней. В последние годы набирают популярность специальные сервисы, которые готовят и привозят еду. Но не все хозяйки прибегают к помощи кейтеринга, большинство до сих пор весь праздничный стол готовят сами, а это значит, что несколько дней они стоят у плиты: варят, жарят, маринуют и так далее. Не праздник, а кухонное рабство. Готовят в основном женщины, мужчины смотрят телевизор и отдыхают.

Кстати, готовка – это главная причина, почему корейские невестки ненавидят Чхусок и Соллаль. В 2020 году из-за пандемии коронавируса правительство официально просило граждан не собираться. Молодежь радостно послушалась и с чистой совестью отправилась в парки, торговые центры и на пляжи. Сеул утопал в автомобильных пробках. Но зато на следующий год так легко отделаться не получилось. Поэтому корейцы пошли дальше и придумали фейковый гипс на руку или ногу. Его можно было купить на всех интернет-площадках страны. Он так и назывался – «праздничная невестка». Для максимальной убедительности к гипсу прилагалась не только видеоинструкция, но и различные крепления. Выглядело это все и правда очень натурально. А судя по количеству заказов и отзывов, приспособление пользовалось большим спросом.