Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость

Своими словами: Керри

Я всегда была склонна «заедать стресс». Когда мне нужно было успокоиться, я набрасывалась на пищу с высоким содержанием сахара, особенно на шоколад, поедала ее в огромных количествах, чтобы удовлетворить некую эмоциональную потребность, которой даже не могла дать имя. На третьем десятке я стала искать решение этой проблемы. Меня особенно привлекли книги, в которых говорилось, что еда – просто еда. Нет смысла разделять ее на «хорошую» и «плохую», и важно, чтобы у нас всегда было вдоволь продуктов, которые помогают нам успокоиться. Кроме того, мы должны постоянно анализировать эмоциональные причины, вызывающие переедание и «заедание стресса», чтобы отвлечь себя от пищи, когда мы на самом деле не голодны, и не позволять себе слишком много. Я долго пыталась следовать этим советам, но результата так и не добилась. Как только в поле моего зрения попадали шоколад или что-то сладкое, я начинала есть только это. Преодолеть склонность к «заеданию стресса» мне не удалось. А потом я наткнулась на одну из книг Джиллиан и с восторгом ее прочла. Ее точка зрения сильно отличалась от того, о чем я читала раньше, и наконец-то я почувствовала, что новая теория мне близка. Кажется, я нашла ответ, который так долго искала и с помощью которого смогу сделать свой рацион более упорядоченным. Оказалось, эмоции нельзя считать оправданием для переедания и «заедания стресса». И нужно прекратить окружать себя продуктами с высокой гликемической нагрузкой, чтобы и соблазна не было внушать себе, что это не особо вредно. При этом я знала, что в любой момент вольна сделать любой выбор, и это помогало справиться с порывами взбунтоваться и наесться всякой дряни. Мне очень хотелось контролировать свои пищевые привычки, даже если все остальное в моей жизни оставалось в состоянии, близком к хаосу, и справляться со стрессом. Это было для меня основной мотивацией. Мне особенно помогли следующие мысли из книги Джиллиан: переедание – проявление зависимости, с которой нужно справляться; нельзя покупать в промышленных объемах пищу для заедания стресса – это только провоцирует «жор»; нужно осознать, что продукты могут быть опасны. Другие авторы говорили иное, и я наконец-то поняла, почему их теории мне не помогли. Я мать-одиночка и часто испытываю стресс. Благодаря книге Джиллиан я поняла связь между продуктами с высокой гликемической нагрузкой и выбросом кортизола. Теперь я почти никогда не употребляю таких продуктов, а для борьбы со стрессом использую еду с высокой питательной ценностью, включая овощи и фрукты. Я хорошо усвоила основные идеи Джиллиан – и начались чудеса! Я 25 лет не могла справиться с привычкой есть все подряд и без режима, а теперь смогла взять все под контроль и научилась наслаждаться хорошей полезной едой.