Как француженки сохраняют фигуру

Все дело в количестве и в том, что вы уже утром должны знать, какими будут сегодня ваши трапезы. Если вы позавтракали двумя ломтиками ветчины с салатом, спокойно заказывайте фруктовый торт или отведайте небольшую шоколадку. Но если вы завершите этим уже и так богатую протеинами и крахмалом трапезу, вы рискуете перейти опасную черту. Вы сами должны взвешивать все «за» и «против». Между нами говоря, от парочки печений, съеденных на десерт, еще никто не умирал, но вот заказывать на десерт пироги, торты, слоеные пирожки в форме пальмового листа, миндальные пирожные и т. д. если вы один, явно не стоит. Ужасно трудно устоять и не съесть все до последней крошки, а ведь порции часто великоваты. Я бы советовала вам покупать один кусок торта на двоих или на троих. Во-первых, это вас сблизит, а во-вторых, так вы совершенно точно не съедите его весь один.

Можно все, даже венскую выпечку?

Я дала клятву никогда не исключать ничего из своей «диеты», но здесь я действительно не вижу ничего, кроме лишних калорий. Замените хлеб или шоколад, который вы пьете на десерт, хлебом на натуральном молоке или небольшим хлебцем (просто злаковым, с лесным орехом, с изюмом и т. д.), они гораздо менее жирны и в них гораздо больше полезных веществ, чем в любом слоеном яблочном пироге.

Возьмите флан. Пирог с вишнями. Вашему балансу не повредит и смесь из яиц, полужирного молока и фруктов. Можно есть и эклеры, правда, очень и очень редко, и брюссельские вафли – они более легкие и не такие сладкие, как льежские, к тому же более натуральны и в них совсем немного сахара.

И помните, что небольшое отступление от норм время от времени всегда поможет вам восстановить нарушенное постоянными лишениями душевное равновесие.

Вернемся к кока-коле и другим газировкам. Не стоит утолять ими жажду. Облегченные или обычные, газировки наполняют наши желудки газом и оставляют во рту сладковатый привкус (а он иногда держится даже дольше, чем от продуктов, в которых используются «натуральные» сахара). Так что я за то, чтобы делать буквально несколько глотков в самом конце трапезы. Это облегчит пищеварение и оставит во рту сладкое послевкусие.

Соки из пакетов в два раза более калорийны, чем свежевыжатые, из-за добавленного к ним сахара. Нектарам, в которые может быть добавлено до 20% сахара и других подсластителей, предпочтите освежающий напиток – smoothie, эти фруктовые коктейли очень популярны, или же натуральный сок – в нем гарантированно будет 100% сока и ни капли подслащенной воды.

Кафе, блинные и пиццерии

Город кишит маленькими ресторанчиками – все там обычно и обедают. Выбор места зависит исключительно от вашего графика и толщины кошелька. В каждом из них вы всегда сможете составить себе сбалансированный и каждый день разный обед.

Хороший выбор

Омлет стал всенародно любимым блюдом, потому что он и демократичен по цене, и питателен. В яйцах, которые, кстати, едят почти все жители планеты Земля, содержится легко усваивающийся белок. Добавьте к яйцам травы, грибы или ветчину. Время от времени заказывайте омлет с сыром, дополняйте его вареными или сырыми овощами. Конечно, яйца, сваренные в мешочек, вкрутую, или глазунья интереснее с точки зрения пищевой ценности, но их довольно редко подают в кафе.

Если у вас есть время и ваши финансы позволяют вам заказать закуску, обратите внимание на салаты: овощные, из помидоров с моцареллой, салат с козьим сыром, из сурепки с пармезаном. Содержащаяся в них клетчатка успокоит и утишит ваш аппетит в ожидании основного блюда. Если вы решили съесть салат вместо основного блюда, не забывайте, что самые сбалансированные салаты – это салат с анчоусами (если в нем есть картофель, не заедайте его хлебом), греческий салат и «Цезарь» с курицей, поджаренной на гриле. Из других салатов советую вам обратить внимание на овощные салаты с добавлением курицы, ветчины, яиц (сваренных вкрутую со скорлупой или без нее) и сыра. Если в меню указано, что в состав салата входит чечевица, заказывайте тут же: великолепный источник железа и витаминов.