Как француженки сохраняют фигуру

Если вы торопитесь, то закажите бутерброд – особенно их любят женщины (если бутерброды с помидорами) – и к нему, чтобы сделать вашу еду более сбалансированной, закажите салат или сырые овощи. Будьте внимательны: большую часть бутерброда составляет хлеб, поэтому не грызите в ожидании бутерброда тот хлеб, что поставлен на стол. Бутерброд это не больно-то сбалансированная пища, впрочем, поужинать им можно очень славно. Но чтобы не остаться голодным, позавтракав бутербродом, и сделать вашу еду в этот день сбалансированной, съешьте в полдень один или несколько фруктов (сухих или свежих) и не ешьте сыр за обедом – чтобы не получилось так, что вы ели сыр два раза в день.

Стейк, из говядины или куриный, умеренно политый соусом, это по-прежнему самый лучший вариант обеда, если, во-первых, вы будете резать его на кусочки (со стейком из говядины это не так трудно) и, во-вторых, съедите с ним вместе достаточное количество продуктов, содержащих крахмал, и овощей.

Английская тарелка или тарелка с холодным мясом: заказывайте даже не думая, потому что, как правило, она составлена из нежирных сортов мяса: жареного или в виде ветчины. Не бойтесь оживить ее капелькой горчицы или кетчупа, корнишонами (их кислота благотворно влияет на пищеварение), овощами или салатом и не увлекайтесь хлебом. Майонеза всегда берите немного (а лучше вообще забудьте про его существование).

Натуральный хот-дог: еще никому не вредила сосиска в булке или в куске багета, слегка политая горчицей. Постарайтесь несколько сгладить вред и не заказывайте дополнительно горячий сыр и зеленый салат.

Славься, Бретань!

Бретонские лепешки (или гречишные блины) – это очень сбалансированное блюдо, если вы дополните его ветчиной, яйцами, сыром (протеины), шампиньонами, помидорами, свежевыжатыми соками, шпинатом и т. д. (то есть всяческими овощами). Гречиха это злак, чрезвычайно богатый минеральными веществами и витаминами, она так же калорийна, как и пшеница, но очень богата клетчаткой (в ней ее даже больше, чем в цельной пшенице), что затрудняет проникновение углеводов в кровь, тем самым они превращаются в медленно усваиваемые сахара. Не еда, а настоящая панацея! Закажите к лепешкам зеленый салат, если хотите наесться. Любите блинчики с сахаром?

Попробуйте лепешку с сахаром! Еще чуточку храбрости – и просите принести вам лепешку без сливочного масла, вы не почувствуете никакой разницы, зато ее почувствуют ваши бедра!

Брать ли десерт? Все зависит от того, что вы съели перед этим. Если вы не переборщили с жирами и крахмалом, берите смело. Но помните, что английский крем, мороженое и прочие сласти не очень-то полезны вашей фигуре.

Жаренный во фритюре картофель без фритюра

Чтобы приготовить такую картошку, надо брать картошку в кожуре, а не без нее, как предписывает традиционный рецепт. Помимо того что так она будет гораздо менее жирная, вы сэкономите время на ее чистку и не будете вдыхать запах масла. Сплошная радость для фигуры!

На 4 человека

1 кг картофеля в кожуре

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка морской соли

перец или другая острая приправа

1 белок

2 столовые ложки измельченного тмина

Разогрейте духовку до 200° (влажность 6–7). Помойте и обсушите картофель. Разрежьте каждую картофелину пополам, а потом прямо в кожуре нарежьте соломкой. Выложите картофель в салатницу, полейте оливковым маслом, добавьте яичный белок, а сверху посыпьте тмином. Перемешайте. Выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой. Запекайте 30 минут, помешивая время от времени. Выньте из духовки. Пока она еще кипит, посолите. Подавать на стол немедленно.

Совет: яичный белок образует защитную пленку и делает картофель более хрустящим, но вполне можно обойтись и без него.

Будьте умеренны