Как избавиться от прыщей и угрей раз и навсегда! Революционный, комплексный подход к устранению акне!

Для нас это является проблемой. Оказывается, что современная карликовая пшеница является гексаплоидной пшеницей, что означает, что она наследует 6 наборов хромосом от родителя. Древние предки пшеницы, такие как однозернянка, напротив, являются диплоидными, то есть, наследуют только 2 набора хромосом. Для современной пшеницы это приводит к гораздо более сложной структуре белка с гораздо более высоким уровнем глютена по сравнению с древними сортами пшеницы. Кроме того, современная пшеница имеет более высокую степень содержания особого гена белка или эпитопа, называемого Glia-9. На самом деле, это может быть скрытой белковой фракцией в современной пшенице, которая вызывает целиакию⁵⁷. Причём, древние сорта пшеницы, такие как однозернянка и двузернянка, содержат намного меньше этого эпитопа и, эмпирически доказано, что многие люди с чувствительностью к пшенице могут, без проблем, переносить эти древние сорта пшеницы. (Возможно, люди с резко-выраженной целиакией должны избегать этих сортов пшеницы).

Есть ещё одна проблема: во время выращивания, современную карликовую пшеницу, опрыскивают глифосатом, токсичным гербицидом, который заставляет пшеницу создавать значительно больше (и крупнее по размеру) зёрен в одном растении. И каков результат? Более высокие урожаи на один гектар, но также плохая плотность питательных веществ и наличие остатков глифоста, которые попадают в пищу, приготовленную из такой пшеницы. Поскольку крупные сельскохозяйственные конгломераты, в первую очередь, занимаются прибылью, то в их же интересах распылять глифосат на всю свою пшеницу за небольшую плату, которая возвращается в несколько раз больше за счёт увеличения урожайности пшениц на акр. Поэтому, если вы не покупаете органическую пшеницу, то в вашей пшенице, почти наверняка, есть остатки глифосата (и, вероятно, других пестицидов).

Белая мука, фортифицированная железом: катастрофа для желудка!

Некоторые страны требуют по закону (или по крайне мере настоятельно рекомендуют), чтобы производители обогащали рафинированную муку витаминами и минералами, как будто наличие глифосата и других пестицидов было недостаточно. Возможно, самой вредной из этих добавок является восстановленное железо. Пока оно кажется достаточно безобидным – ведь нам нужно железо, чтобы выжить, верно? – синдром перегрузки железом может быть в меньшей (или большей степени) степени ответственным за многие из болезней западной цивилизации, включая сердечные заболевания, рак и диабет⁵⁸.

Как такое может быть? А что насчёт анемии? Не нужны ли нам препараты железа или пища, обогащенная железом?

Не углубляясь в эту дискуссию, достаточно сказать, что, хотя железо необходимо для жизни человека, оно чрезвычайно реакционноспособно, поэтому ваш организм удерживает большую часть вашего железа в гемоглобине, а большая часть из оставшейся крепко заперта внутри защитных клеток белков – ферритина, лактоферрина и трансферрина. Когда вы получаете слишком много железа – из красного мяса, добавок, обогащённой железом белой муки и т. д. – вы можете перегрузить ёмкость вашего организма для хранения железа.

Когда такое происходит, вы получаете избыточное количество железа, свободноплавающего, по-вашему, организму – великолепный рецепт катастрофы. Железо легко превращается в гидроксильные радикалы, возможно, самые разрушительные свободные радикалы в организме человека, вызывая повсеместное повреждение тканей организма и, потенциально, способствуя (или полностью вызывая) многие хронические заболевания. Эти гидроксильные радикалы взаимодействуют с полиненасыщенными жирами (ПНЖК) с образованием перекисей липидов, которые распадаются на малоновый диальдегид и другие сильнодействующие токсины. Кроме того, железо питает патогенных захватчиков, таких как бактерии и грибки, и, возможно, поэтому кровопускание (с помощью пиявок или другого метода), на самом деле, было довольно эффективным способов лечения острых инфекций до появления антибиотиков⁵⁹.

Железо «изнашивает» ткани вашего организма, подобно рентгеновским и гамма лучам и значительно способствует старению клеток⁶⁰. Возможно ли, что постепенное накопление железа в организме является одним из основных механизмов старения?

Доктор Рэй Пит, исследователь гормонов с множеством непопулярных, но потенциально революционных идей в области здравоохранения, так думает. Это объясняет, почему женщины, как правило, живут дольше, чем мужчин – у них есть встроенный ежемесячный механизм сброса избыточного количества железа: менструация! Очевидно, у мужчин этого нет, и поэтому они накапливают железо быстрее, чем женщины. Это объясняет, почему женщины стареют медленнее, чем мужчины. По крайней мере, до менопаузы. После прекращения менструации, женщины начинают накапливать железо с той же скоростью, что и мужчины.