Как избавиться от прыщей и угрей раз и навсегда! Революционный, комплексный подход к устранению акне!

Не всё железо плохое. Очевидно, что в рационе питания, мы разработали механизмы борьбы с железом – взять то, что нам нужно и вывести всё остальное, при этом минимизируя ущерб, наносимый нашим организмам. Железо в пище, обычно, находится в форме Fe3+ или трехвалентного железа, которая всасывается тяжелее и часто объединяется с фитиновой кислотой, полифенолами и другими железосвязывающими, фитонутриентами, снижающими его токсичность в кишечнике и организме. Однако форма железа, добавляемая в фортифицированную белую муку, называется восстановленным железом, которое представляет собой железо в форме Fe2+ или двухвалентного железа. В таком состоянии оно чрезвычайно реакционноспособно и всасывается организмом и кишечными бактериями, гораздо лучше, чем природное железо из большинства продуктов питания.

Когда в вашем кишечнике слишком много восстановленного железа, то оно попадает в вашу тонкую, а затем в толстую кишку, где питает патогенные бактерии (такие как E. coli, Shigella, and Clostridia), которые, затем, могут размножаться более сильно, чем обычно, благодаря постоянному пиру из железа (железо необходимо для развития бактерий⁶¹). Многие из этих бактерий являются грамотрицательными, то есть они содержат много воспалительных эндотоксинов (липополисахаридов или ЛПС) в клеточных стенках, которые выделяются, когда бактерии умирают. Эти эндотоксины вызывают сильную реакцию иммунитета в вашем организме и, тем самым, оказывают сильное воздействие на общую воспалительную нагрузку вашего тела (потенциально ухудшая покраснение и отек при акне). Всё это из-за слишком большого количества железа в белой муке! Неужели это то, что мы не хотим воспринимать всерьёз?

Вдобавок к проблеме бактериального разрастания, большая часть этого избыточного восстановленного железа легко абсорбируется организмом, поскольку она уже находится в форме двухвалентного железа и не связана фитиновой кислотой, фенольными соединениями и другими хелаторами железа. Это создает проблему перегрузки железом в организме, которая, как я упоминал ранее, может потенциально способствовать многим основным болезням (и, конечно же, акне, из-за увеличения перекисного окисления липидов).

И, возвращаясь к анемии, всё это избыточное количество железа, действительно, не самый лучший способ справиться с анемией по двум причинам. Во-первых, большинство людей не анемично, поэтому идея добавления всем в пищу токсичного железа, чтобы предотвратить анемию в небольшой группе людей, совершенно безумна. Во-вторых, ещё в 1931 году было показано, что дополнительное железо не очень эффективно при лечении анемии; оказывается, что добавление меди, на самом деле, намного более эффективно⁶²