Как образуется молоко

Из сказанного следует, что высокопродуктивные коровы должны вступать в лактацию с относительным запасом витаминов. Заботу о витаминном питании животного следует начинать еще в сухостойный период. Гораздо легче предупредить заболевание, вызываемое недостатком витаминов (авитаминоз), чем вылечить животное, применяя лечебные дозы витаминов.

Корма должны быть разнообразными

Чем разнообразнее корма, тем охотнее их поедают коровы. Поэтому в передовых хозяйствах всегда имеется несколько сортов сена (злакового, бобового), различные сочные и концентрированные корма. Вовремя и в сжатые сроки убранное, правильно высушенное и хорошо сохраненное сено - отличный, высокопитательный витаминный корм. Прекрасным кормом является хорошее луговое сено, сено из клевера, люцерны, вико-овсяной смеси. В бобовом сене содержится много белка, минеральных веществ и витаминов. Поэтому в рацион высокоудойных коров весьма желательно вводить, кроме лугового сена, по 3-5 кг бобового.

При раздое коров прежде всего следует подумать о подборе кормов для стойлового периода. За пастбищный период молочный скот обычно дает больше молока, чем за зиму. Это объясняется не только тем, что пастбищная трава -молокогонный корм. Чаще это зависит от недостаточного кормления и неправильного содержания животных, а также от плохого ухода за ними в зимний стойловый период.

Продуктивность скота в зимний период может и должна быть высокой. Для этого необходимо скармливать коровам больше сочных кормов.

Силосование - лучший способ сохранения на зиму зеленых кормов. Силос хорошо действует на пищеварение, и скармливание его улучшает использование организмом других кормов. Подобно зеленой траве, силос содержит полноценный протеин. Расчеты показывают, что по общей питательности 20 килограммов кукурузного силоса заменяют почти 4 килограмма концентратов.

В кукурузе находится много сахара, и поэтому она хорошо силосуется. Силос из кукурузы быстро созревает-через 2 недели после закладки в силосные сооружения.

В колхозах некоторых природных зон кукурузный силос уже занимает большое место в зимнем кормлении молочного скота.

В силосе из зеленых растений сохраняются витамины, а также другие вещества, нужные для нормальных физиологических процессов организму животных. Одним из таких жизненно важных для травоядных животных веществ, сохраняющихся в хорошо приготовленном силосе, как отмечает профессор А. А. Зубрилин, является хлорофилл зеленых растений. Известно, что хлорофилл имеет много общего с красящим веществом крови - гемоглобином и играет важную роль в кроветворной функции организма. Поэтому доброкачественный силос является незаменимым кормом для молочного скота.

Немаловажное значение в кормовом рационе молочных коров в зимний стойловый период имеют корне-клубнеплоды (кормовая свекла, морковь, брюква, картофель), которые также можно скармливать в значительных количествах. Корнеплоды - молокогонный корм.. Они содержат полноценные протеиновые вещества, витамины, много легкоусвояемых углеводов. Следует только помнить, что в турнепсе и брюкве, так же, как и в капусте, есть вещества, тормозящие деятельность щитовидной железы. Поэтому при скармливании этих корнеплодов необходимо одновременно давать коровам йодированную поваренную соль.

В ряде совхозов нечерноземных областей в зимние рационы наряду с силосом и корнеплодами включают картофель. На передовых фермах Костромской области его скармливают по 30 килограммов и более в сутки.

Горьковская опытная станция животноводства показала, что большие дачи коровам картофеля и других сочных кормов не влияют на изготовление из молока высокосортного масла.

При скармливании больших количеств сочных кормов (50-60 килограммов силоса и корнеплодов) можно значительно снизить в рационе долю грубых кормов.

В колхозах и совхозах Украинской ССР, Молдавии, южных районов РСФСР значительную часть в рационе занимает солома, которую подвергают предварительной биологической (самонагреванию, запариванию бардой, дрожжеванию) или химической обработке.

Ценный дешевый корм - жом. При больших дачах его дойному скоту вместе с бобовым сеном и красной морковью повышаются удои.

Для получения высоких удоев корове необходимо скармливать (в зависимости от удоя) по 200-250 граммов концентратов на каждый килограмм молока.

Если в зимний стойловый период правильно использовать грубые и сочные корма, а летом - обильный зеленый корм, то, как показал профессор А. С. Емельянов (Вологодская опытная станция), от коров можно получать в среднем до 5 тысяч килограммов молока, давая им не более 300 граммов концентратов на килограмм молока. Длительное скармливание дойным коровам больших количеств концентратов не только излишне, но может оказаться вредным, так как нарушается обмен веществ в организме, задерживается охота и в результате снижается воспроизводство стада, уменьшается жирность молока.