Как победить любого противника в экстренных ситуациях. Секреты спецназа

К столовым также относятся специальные ножи: рыбные, фруктовые, хлебные, для масла и сыра.

Вторую группу составляют кухонные ножи. Их используют для обработки сырых продуктов. Это разделочные ножи, мясницкие, филейные, шпиговальные, разрубные, овощные, гастрономические.

Рукояти столовых ножей делаются из дерева, а для увеличения срока службы обрабатываются защитным составом и покрываются лаком.

Клинки этих ножей могут иметь различную форму и, как правило, одностороннюю заточку. Клинок ножа для разделки туш характеризуется заметным расширением на конце для усиления рубящего удара. Назначение ножей понятно из их названий. Гастрономические ножи используются для резки сыров, ветчин, колбасных изделий.

Третью группу представляют собой ножи, используемые в профессиональной деятельности. Это сапожные, садовые, монтерские, редко встречающиеся ножи для использования на парусных кораблях, мачете для рубки сахарного тростника.

Четвертая группа – ножи, применяемые в медицине. Это остроконечные и брюшистые скальпели, резекционные, ампутационные, ножи для снятия гипса.

Медицинские ножи чаще всего бывают цельнометаллическими, изготовленными методом ковки. Общая длина их колеблется от 15 до 32 см.

Наиболее распространены скальпели, которые приобретаются людьми для использования в быту, например для поделочных работ из дерева. Скальпели чаще других медицинских ножей используются в качестве оружия.

Несмотря на короткий клинок (до 3 см), скальпель может стать причиной резаных ран, болезненных и кровоточащих. Для более надежного хвата плоская рукоять обматывается изолентой или пластырем. Остроконечный скальпель также может применяться для метания.

Из всех перечисленных групп ножей меньше всего для использования в качестве оружия подходят столовые.

Ножи второй и третьей групп также не слишком удобны для этих целей, но могут быть применены не по своему прямому назначению, оказавшись под рукой в конфликтной ситуации.

Особый вид представляют собой так называемые криминальные ножи. Иногда они получают название зэковских по месту их изготовления и в связи с умельцами, занимающимися этим делом, а именно заключенными в тюрьмах. Действительно, производство таких ножей вначале было освоено в местах лишения свободы. Пользуясь возможностями местного производства, отдельные мастера наладили выпуск самодельных ножей такого качества, что их продукция стала пользоваться популярностью у служебного персонала тюрем.

Со временем изготовлением ножей, используя разработанную в тюрьмах технологию, стали заниматься на обычных промышленных предприятиях. Некоторые любители подобного ремесла даже производили продукцию на заказ, а кто-то – исключительно в личных целях. Но такие ножи зэковскими называть было уже неправильно, и они получили название криминальных, то есть изготовленных без права на такой вид деятельности, а возможно, и с применением впоследствии в качестве орудия преступления.

Криминальные ножи часто имеют общие черты с другими видами ножей: боевыми, охотничьими, национальными, – так как не существует собственной давней традиции их изготовления. Однако их качества, боевые или необходимые для пользования в быту, не так высоки. Одна из причин этого заключатся в том, что при изготовлении используется некачественный металл, а другая – в том, что кустари больше заботятся об отделке ножа, стараясь придать ему наиболее эффектный вид в ущерб надежности и полезным свойствам.

Материалом для криминальных ножей служит, как правило, металлопрокат, пластины которого обрабатываются на фрезерном станке. Заточка производится на наждаке, после чего поверхности клинка могут быть отшлифованы.

Закалка в кустарных условиях приводит к тому, что клинок получается слишком хрупким или с трудом поддающимся заточке.

При отделке криминальных часто используются конструктивные элементы других видов ножей. Это скосы и пилы на обухе, долы на клинке. Но такая обработка больше служит для оформления внешнего вида, а порой и ухудшает качества оружия. К примеру, пила на обухе не может использоваться из-за плохого качества металла.

Клинок этих ножей имеет одностороннюю заточку с изогнутым на конце лезвием и слегка скошенный к острию обух. Рукоять насаживается на заостренный хвостовик клинка и в нижней части оковывается кольцом. По направлению от клинка она утолщается и в торцевой части может быть украшена какой-нибудь фигурой.

Большое количество фиксированных криминальных ножей имеют кинжаловидную форму. Клинки их бывают обоюдоострыми или однолезвийными, прямыми или постепенно сужающимися к концу, симметричными, с ребром жесткости в случае двусторонней заточки. Лезвие может быть обработано декоративными выемками.