Как похудеть? Стратегия победы над весом

Вот строки из одного письма, хочу привести их дословно: «Необходимо менять сам подход к питанию, а не сидеть на сомнительных диетах. Вроде бы все это понимаешь, но жалеешь себя любимого. Недели 3 жрешь (действительно жрешь, а не ешь) торты, конфеты и т. д., потом встаешь на весы. Наказываешь себя строгой диетой (примерно на 3 месяца). Спасибо, хоть есть железная сила воли (не ем ничего жирного, сладкого — можно сказать вообще ничего не ем), худею, но потом опять встаю на те же грабли. Вот почему худеешь за 3 месяца на 5 кг, и потом набираешь эти 5 кг в течение 1 месяца непрерывного поедания тортов и булочек. Ну почему все вкусное и сладкое такое калорийное? И почему моя сестра ест в два раза больше меня, а сама худенькая»? Знакомая картина?

В последнее время, изучая основы развития ожирения, ученые все больше значения придают генам и наследственности, а не воспитанию и окружающей среде. По мнению специалистов, именно они играют наиболее важную роль в определении веса человека, делая одних «идеалами стройности», а других — буквально калеками на всю жизнь.

Каждый человек есть уникальный набор генов, наследственности и стиля жизни. Небольшие тонкости в любой из этих составляющих могут объяснять полноту или худощавость.

Речь идет о так называемом семейном или наследственном ожирении.

Действительно, у полных родителей дети чаще всего тоже имеют избыточный вес или будут его иметь, когда станут взрослыми. Причем, объяснить это только семейными привычками питания не удается. Налицо действие наследственных причин.

В настоящее время врачами проводится большое количество исследований по изучению наличия наследственных, генетических дефектов, приводящих к развитию ожирения. У ряда полных людей находят дефекты в активности специальных веществ (ферментов), участвующих в расщеплении жира, а также дефекты в работе центра аппетита в головном мозге, когда активность центра голода повышена.

Уже выявлено более 400 генов, участвующих в контроле веса. Большинство из них способствуют именно набору веса, хотя есть и защитные механизмы. Но их реализация может быть безрезультатной, если по тем или иным причинам происходят малейшие вторичные нарушения баланса питательных веществ. Проще говоря, хроническое переедание.

За все, что происходит в организме, отвечают специальные химические вещества — гормоны и нейромедиаторы. Такие как «знаменитый» — лептин, а так же резистин, адипонектин, грелин. Именно с их работой — или разладом в их работе — связан набор лишнего веса. Не вдаваясь в подробности их биохимического воздействия на процессы обмена веществ, хочу подчеркнуть одно. Все эти гормональные нарушения практический всегда носят наследственный, а значит генетически предрасположенный характер.

Больше того. Существует и группа генов, отвечающих за физическую активность. Некоторые люди просто не могут резко изменить свой физический статус, заставить себя быть подвижнее, хотя прекрасно знают, что это полезно. И наоборот, влияние физической активности настолько велико, что позволяет изменить активность генетический предопределенного процесса обмена веществ. Существует два вида мышечных волокон:

1. Медленные — быстро и легко утомляемые, приспособленные к выполнению кратковременной, хотя и мощной физической нагрузки (силовые виды спорта).

2. Быстрые — устойчивые к утомлению, работающие только в присутствии кислорода и позволяющие длительное время выполнять физическую нагрузку умеренной тяжести (ходьба, бег).

У разных людей соотношение числа медленных и быстрых мышечных волокон в одних и тех же мышцах предопределено генетический и может отличаться весьма значительно. При этом английские ученые установили, что чем более худощав человек, тем больше у него медленных волокон, использующих, кстати, в качестве источника энергии жир. И наоборот, люди склонные к ожирению, имеют больше быстрых волокон. Их мышцы устают гораздо быстрее при выполнении продолжительной физической нагрузки.

Что бы «переучить свои мышцы», то есть научить быстрые волокна работать по принципу медленных необходимо продолжительное время проводить ежедневную аэробную нагрузку. Организм как бы подстраивается под тот вид нагрузки, которая становится для него постоянной и начинает более активно сжигать жиры.

И уже совсем недавно обнаружено, что именно гены определяют количество энергии, необходимое на поддержание основных функций в покое. В норме, две трети сжигаемых калорий тратятся именно на этот процесс. Я хочу, что бы Вы запомнили этот факт!

В одном из исследований был поставлен эксперимент, детям с изначально одинаковой массой тела давали одинаковое количество калорий, и они набирали совершенно разный вес. При прочих равных условиях однояйцовые близнецы набирали одинаковый вес, а, будучи на диете, одинаково сбрасывали вес.