Как похудеть? Стратегия победы над весом

Синонимы: фруктовый сахар, плодовый сахар. Почти в полтора раза слаще сахарозы. Некоторые исследователи считают фруктозу сахаром, наиболее приемлемым для питания в современных условиях, учитывая нарастающую гиподинамию, нервные стрессы, увеличивающееся число тучных людей и т. д.

Однако, следует помнить, что при длительном и бесконтрольном использовании фруктозы в качестве пищевого продукта, возможно развитие ацидоза и других болезненных явлений.

При использовании фруктозы, сорбита или ксилита, в качестве заменителей сахара, следует учитывать, что они обладают такой же калорийностью, что и сахар. Глюкоза и фруктоза наиболее быстро усваиваются и используются в организме, как источники энергии, а так же для образования гликогена (резервного углевода) в печени и мышцах.

Сукралоза.

Самым безопасным заменителем является сукралоза. Это единственный «искусственный сахар», который избежал обвинений в канцерогенности. Специалисты утверждают, что его прием безопасен не только для обычного контингента, но и для беременных женщин и детей младшей возрастной группы. Максимальная дневная доза составляет 5 мг на 1 кг веса. Но сукралоза почти не используется в пищевой промышленности и сравнительно редко встречается на прилавках российских аптек.

Дело в том, что на сегодняшний день этот заменитель является самым дорогим на российском рынке и поэтому не выдерживает конкуренции с более дешевыми аналогами сахара.

Сахаразаменители на основе растения «Стевии».

В последние годы все-таки появился один заменитель сахара натурального природного происхождения. Речь идет об экстракте «стевии» — сладкого растения или «медовой травы» из Южной Америки.

Экстракт «стевии» слаще обычного сахара во много раз. Сладкие вещества «стевии» не распадаются в организме и при высокотемпературной обработке не теряют своих качеств. Поэтому экстракт «стевии» подходит в качестве заменителя сахара для напитков и массы других продуктов, подвергающихся воздействию тепла. Ко всему прочему, экстракт «стевии» безопасен — сладкие молекулы выводятся организмом без изменений, они не накапливаются и практически не вступают в биохимические реакции. Именно поэтому экстракт «стевии» считается идеальным заменителем сахара, как для здоровых людей, так и для страдающих диабетом, ожирением, сердечно-сосудистыми расстройствами и другими нарушениями обмена веществ.

«Greenlite Stevia» отличается тем, что она изготовлена из экстракта сладкого растения (гликозидов, содержащихся в листьях «Стевии») и не является продуктом химического синтеза.

В настоящее время продукты «Greenlite» — единственные натуральные заменители сахара, поставляемые на мировой рынок. В его состав входит мальтодекстрин — полимер глюкозы, образующийся за счет распада крахмала ячменя или кукурузы на маленькие глюкозные цепочки (олигосахариды). Они прекрасно трансформируются в гликоген мышечной ткани и дают энергию движения. Не зря именно этот вид углеводов используют в большинстве спортивных напитков.

Натуральные заменители сахара «GREENLITE» способствуют снижению риска заболевания сахарным диабетом и снижению избыточной массы тела. При потреблении «GREENLITE» у больных сахарным диабетом 2 типа не повышается уровень сахара в крови, что играет важную роль в профилактике у них микро и макро сосудистых осложнений.

Многолетние исследования, проведенные Научными Центрами различных стран, подтвердили, что «стевия» нормализует в организме человека функцию иммунной системы, стимулирует секрецию инсулина, кровообращения, стабилизирует артериальное давление; способствует репарации язвенных процессов, улучшает пищеварение и рекомендуется для людей с избыточным весом.

«Стевия» является природным консервантом, обладает антимикробными и противогрибковым действием; способствует выведению продуктов обмена, шлаков, солей тяжелых металлов из организма, замедляет процесс старения.

Более 1000 лет «Стевия» использовалась индейцами Гуарани. За последние тридцать лет использования «Стевии», в качестве пищевой добавки, в таких странах: как Япония, Китай, Корея, Тайвань, Южная Америка, США, Канада и других странах не отмечено никаких побочных или негативных проявлений для здоровья человека. Более того, многочисленные исследования на животных и людях с различными заболеваниями эндокринной и сердечно-сосудистой системы, подтвердили полезные свойства продуктов на основе «Стевии». Объединенный Экспертный Комитет по пищевым добавкам Всемирной Организации Здравоохранения (FAO/WHO) в 2004 году признал гликозиды стевии (стевиозид и Ребаудиозид) безопасными продуктами и одобрил ежедневный прием «Стевии».

Единственный его минус, достаточно специфический вкус. Но, как говорится, если нужда заставит — то выбора нет. Придется привыкать.