Как похудеть? Стратегия победы над весом

Это, конечно слабость, вялость, апатия, быстрая утомляемость, раздражительность от бессилия, сонливость днем и бессонница ночью, серое лицо, круги и мешки под глазами, кожные высыпания, тошнота, головные боли, урчание в животе, проблемы в сексуальной жизни, дурной запах тела даже после душа… Все это знакомо многим из Вас и объясняется это просто — токсикоз.

Часто именно зашлакованность является причиной того, что все валится из рук, а о том, что бы, наконец, «взяться за себя», Вы только мечтаете, провалившись в кресло. У Вас нет ни каких сил, ни на гимнастику, ни на прогулки. Нет желания вообще что-либо делать.

Сейчас в продаже большой выбор любых добавок для очищения и «расшлаковки» организма в виде таблеток, капсул, чаев. В их состав включены слабительные и мочегонные травы, стимуляторы пищеварения и обмена веществ, а также сорбенты токсинов — клетчатки, пектины, смолы, камеди, хитин. В название таких препаратов часто входит слово «очищение». Их применение способствует выводу шлаков и токсинов из организма, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, снижает артериальное давление, нормализует водно-солевой баланс, улучшает обмен веществ, способствуют росту полезной флоры кишечника, позволяет снять отеки и избавиться от избыточной жидкости.

Ещё сто лет назад учёные говорили об опасности аутоинтоксикации организма. С тех пор условия проживания человека только ухудшились. Много вредных веществ попадает в организм человека с пищей и водой, а также из воздуха. К тому же, многие из нас добровольно отравляют свой организм сигаретами, алкоголем, сомнительными лакомствами, избыточным потреблением мучного.

Если исключение из рациона питания больных ожирением сахаросодержащих продуктов и ограничения жиров обычно сомнения не вызывает, то по поводу мучных изделий и, в частности, хлеба возникают некоторые вопросы.

Часто мои пациенты на приеме спрашивают меня: «Доктор, но ведь хлеб содержит массу полезных веществ, витаминов и микроэлементов? Люди столетиями употребляли этот замечательный продукт и даже не думали от него отказываться»?

Все это так! Но давайте подумаем, тот ли хлеб покупаем и едим мы сейчас, какой ели до нас многие поколения наших предков. Ведь они ели хлеб из неочищенного зерна, то есть цельнозерновой хлеб. А ведь известно, что все витамины и микроэлементы содержатся как раз в оболочке зерна или, иными словами, в отрубях.

Все мы могли бы быть более здоровыми и жили бы дольше, если бы ели грубую пищу, которая давала бы больше неперевариваемой клетчатки для пищеварительного тракта. По своему химическому составу пищевая клетчатка — это не усваиваемая целлюлоза. По содержанию ее в продуктах на первом месте стоят пищевые отруби (53–55 % волокон), затем овощи (20–24 %) и ржаной хлеб.

Согласно данным Американской Ассоциации диетического питания, рекомендуемая норма потребления клетчатки для мужчин составляет не менее 38 грамм в день, для женщин — 25 грамм в день. Однако, согласно исследованиям, проводимым этой организацией, в настоящее время среднее количество потребления клетчатки в мире составляет только 15 грамм на человека.

Отруби представляют собой одну из форм сложных углеводов, не только обладающих низким гликемическим индексом, но и способных понижать гликемический индекс других продуктов. Это натуральный продукт мукомольного производства, который состоит из оболочек зерна и не отсортированной муки. Они содержат комплекс необходимых человеку витаминов группы В, которые непосредственно участвуют в липидном обмене. В состав отрубей входят витамины B1, B2, B6, PP, а также провитамин А (каротин) и витамин Е. Отруби богаты минеральными веществами. Среди них — калий, магний, хром, медь, селен и другие микроэлементы. Благодаря такому составу отруби являются незаменимым диетическим продуктом, особенно важным дополнением к рациону питания больных ожирением.

Но главное достоинство отрубей — высокое содержание пищевых волокон, которые регулируют работу кишечника, улучшают микрофлору толстой кишки, способствуют выведению холестерина, снижению сахара в крови. Входящие в состав отрубей пищевые волокна понижают холестерин путем связывания кишечных желчных кислот, имеющих, как известно, определенную атерогенную активность, поэтому отруби могут применяться с целью профилактики атеросклероза. Положительное действие отрубей при сахарном диабете, обусловлено замедлением расщепления крахмала и способностью влиять на гликемический индекс других продуктов.

У отрубей низкая пищевая ценность. Проходя по пищеварительному тракту, они накапливают в себе жидкость, и разбухают, создавая иллюзию насыщения, и, тем самым, уменьшают количество потребляемой пищи. Они адсорбируют желчные кислоты, токсины, связывают и выводят из организма нитраты, попадающие в организм с овощами и фруктами. Способствуют детоксикации организма.