Как правильно питаться современному человеку (СИ)

Этот вариант Природа предусмотрела – при рождении у каждого из нас по всем клеткам организма она расположила неприкосновенный запас невосполнимых ферментов. Не пришли свежие ферменты? Клетка вздохнет и вытащит из загашника какую-то часть невосполнимых. Конечно, при удобном случае запас будет восполнен. Но когда притока невосполнимых ферментов нет, а припасенные на черный день заканчиваются…

После кулинарной обработки пищи вместе с ферментами исчезает и кислород, этот такой важный элемент в окислительных процессах организма.

В замороженных, консервированных, пастеризованных, стерилизованных продуктах они уже разрушены. Без ферментов особой пользы для организма они не принесут.

Болезни – это цветочки, которые можно получить в результате. Как правило, к тому времени подходят к концу и стволовые клетки, и человек в расцвете сил внезапно умирает. Не пил, не курил, занимался физкультурой и на тебе! Про то, что он питался однообразной, термически обработанной пищей без особого притока витаминов и ферментов, никто даже не вспомнит.

Пять тысяч ферментов разделяются на семь специализированных групп, каждая из которых отвечает за свою область химических реакций.

У одних сфера влияния – иммунитет человека. Нас постоянно атакуют болезнетворные микроорганизмы и ядовитые вещества, попадающие в организм извне. Специальные ферменты активизируют макрофаги, боевые хищные клетки, и те обволакивают любую частицу вредную частицу и растворяют ее. В результате обмена веществ в организме образуются отходы производства, токсины. Макрофаги также нейтрализуют их, и захламление организма не происходит. Другие специальные ферменты участвуют в создании антител, которые тоже являются активными участниками линии защиты организма.

Метаболические – контролируют биохимические процессы внутри клеток. Часть их мы рассмотрели. Причем в каждом органе и ткани имеется своя сеть ферментов.

Еще одна группа – пищеварительная. Они делают свое дело в пищеварительном тракте. Амилаза расщепляет углеводы и сахара, протеазы помогают переваривать белки, липаза расщепляет жиры.

Следующая группа специализированных ферментов – пищевая, относится к категории невосполнимых. Они находятся в продуктах питания. Давай посмотрим как все происходит. Попавшая в желудок пища тут же обрабатывается желудочным соком. Они разрушают клетки пищи и высвобождают ферменты, которые тут же принимаются за свои обязанности – вступать в реакции со всем, что находится рядом. То есть с поступившей вместе с ферментами пищей. Происходит так называемый автолиз – саморастворение пищи. Организм при этом оказывается как бы в сторонке, затратившись лишь на выделение желудочного сока. Остается только впитать в себя полученные в итоге простые вещества.

Но если пища поступила термически обработанная, то ферментов в ней уже нет – разрушились при обработке. Тогда организм подтягивает сюда из загашника часть невосполнимых ферментов и пища все-таки переваривается. Но какой ценой! И времени потрачено гораздо больше. Например, чтобы обработать в желудке яблоко требуется 20 минут, а аналогичный по весу кусок мяса – 4 часа. Впечатляет?

Я писал, что существует два вида ферментов – заменимые и незаменимые. Но существует третий вид, который мало кто принимает во внимание. Это ферменты, вырабатываемые микроорганизмами, живущими в кишечнике. А они питаются исключительно сырой растительной клетчаткой. В вареной пище, хоть белковой, хоть углеводной, они существовать не могут. Если человек игнорирует растительную пищу, сырые фрукты, овощи и зелень, то у него начинаются проблемы в пищеварительном тракте. А болезней там много и разных.

Неужели ничего нельзя сделать? Ну почему же, наука не стоит на месте. Можно вместе с пищей употреблять уже готовые ферменты. Например, пробиотики, специальные бактерии, которые вырабатывают какое-то количество дополнительных ферментов. Или пребиотики, которые являясь пищевыми добавками, служат для кишечных микроорганизмов источником питания.

Но не надо доводить дело до крайностей. Не следует перегружать родные органы, потому, что износ еще никому и ни в чем не приносил пользы. Питайся разнообразно и особое внимание обрати на сырые фрукты и овощи, а также живые соки из них. Если употребляешь вареную пищу, то не обязательно сразу хвататься за спасительную пилюлю. Вместе с такой пищей закинься свежей зеленью и все будет нормально. И ты заметишь, что у тебя повысится работоспособность, а эндокринная и нервная системы перестанут давать сбои.

Кстати ученые (как они это делают?), подсчитали, что если каждый день баловать себя свежими яблоками, то продолжительность жизни увеличится ни много ни мало – на 15 лет… Можно надеяться, что эти ученые не являются яблочным лобби. Уж этого продукта у нас сколько угодно!

1.13. ВОДА