Как создать экосад и сохранить здоровье. Советы врача и садовода с 40-летним стажем!

Выставляем режим обжаривания овощей, варим сахарный сироп, добавляя сахар в сок смородины. Нарезаем летние, самые сладкие и запашистые, яблоки кусочками без кожицы и семян и высыпаем в сироп. После закипания снимаем пену, добавляем пряности и лепестки и герметично закрываем крышкой. Через 5 минут выключаем мультиварку. Час варенье томится под крышкой, давление постепенно падает. Разливаем в 200-граммовые баночки и завинчиваем крышки.

Зимой варенье бесподобно! В нежнейшем розовом желе плавают желтоватые, не потерявшие форму кусочки яблок, кружатся лепестки роз, сохранившие аромат лета, а привкус корицы и имбиря бодрит в зимний вечер.

Вспоминаются стихи:

Я сегодня разожгу камин.
Принесу себе варенья к чаю.
Просто в этот вечер я один
И немножко по тебе скучаю…

Колонновидные яблони на северо-западе

Видали ли вы стройный ряд колоннок в августе, когда на них в теплый летний полдень со всех сторон бьют живые волны солнечных лучей, проникающих сквозь густые кучевые облака?

С соседнего озера накатывают порывы прохладного ветерка, играют с листьями, ластятся к плодам, на поверхности которых бегают яркие солнечные зайчики…

– Дедушка! Замри! Зайчиков распугаешь! – шутит внук-первоклассник, наблюдая, как я пытаюсь сорвать на пробу первое налитое солнцем яблоко раннего сорта Медок.

– Зайчики мне указывают на самое яркое и спелое яблоко, откуси, чем не медок! – отвечаю я внуку.

Все эти колонновидные яблони вывел наш ученый Виктор Кичина. Я к нему в Москву еще в 2003 году ездил за черенками. Спроси у папы, как твои мама с папой в этот год решили пожениться, а мы с бабушкой решили в честь этого заложить новый большой сад из тысячи колонновидных яблонь. И вот теперь ты оцениваешь наш труд на вкус. А мне труд в саду дал здоровье и желание писать поэтические рассказы о саде.

Прошло 13 лет со дня свадьбы дочки. Сад создать удалось, все посаженные колонновидные яблони выжили и, начиная с третьего года от посадки, дают нам плоды, разные по вкусу, цвету, устойчивости к парше, срокам созревания, радуют плодами и тем, что я приобрел уникальный удачный опыт выращивания колонновидных яблонь в Нечерноземье.

Почему колонны у начинающих не растут?

Сейчас колонновидные яблони предлагают все питомники, на любом весеннем рынке их продают по неимоверно высоким ценам. Купили и посадили их многие садоводы, но быстро разочаровались; все журналы и интернет-сайты по садоводству пестрят вопросами:

– Помогите! Купила колонку, а она уже 10 лет не дает ни одного яблочка.

Или: – Почему все мои колонны вымерзают?

Читаю ответы экспертов на эти вопросы. Эксперты советуют: мол, колонны надо прививать на особые карликовые клоновые подвои. Надо каждую весну удалять лишние цветы, нормировать урожай. Надо постоянно ходить с секатором и укорачивать все боковые ветви. Надо кормить и поливать колонны особыми сбалансированными удобрениями. Прочитает садовод подобные страсти и не захочет больше выращивать это капризное маленькое стройное дитя.

Но подрастает новое поколение садоводов, и они все равно клюют на рекламу, так как видят фотографии колонновидного сада из Англии, где на высоких «палках», высаженных на расстоянии 40 см друг от друга, зреют сотни ярко окрашенных крупных яблок. Реклама гласит, что в таком саду можно получить урожай в 10 раз больший, чем обычно, и сад колонн плодоносит с третьего года.

Дело в том, что рынок обманывает наивных садоводов, и вместо районированных для севера сортов Кичины им предлагают южные сорта, часто даже не колонны, а толстые дички, высотой более 1,5 м, выгнанные за один год в Молдавии и на юге Украины, и продают их без корней, на подвое-обрубыше.

Я брал черенки лично у автора и сам прививал на местные сеянцы, поэтому у меня растет все. Хотя в нашей зоне даже кичиновские сорта в дождливое лето не успевают сформировать вызревшую верхушечную почку, а в морозную зиму все цветочные почки и верхушка вымерзают. Поэтому я не стремлюсь формировать английскую одноствольную колонну, а выращиваю их «Русскими канделябрами». После мягкой зимы большинство боковых веточек обрезаю, а после суровой – никакой обрезки не делаю, пусть наиболее сильные ветки восстанавливаются естественным образом, в хороший год не трудно будет обрезать лишнее.