Как создать свое новое тело

Потребление полезных жиров, например авокадо, кокосового и оливкового масел, питает мозг и сердце (и все наши митохондрии) кетоновыми телами, которые во много раз более эффективны, чем сахара (примечание 4 к главе 7). Но как только вы съедаете углеводы, митохондрии воспринимают сахар как первое блюдо, насыщаются и забывают об остальной еде. Дополнительный сахар должен куда-то уходить, поэтому поджелудочная железа вырабатывает инсулин для транспортировки сахара к клеткам, которые смогут его использовать. Но если в клетках и так уже много глюкозы, они откажутся от доставки и оттолкнут эту тарелку с десертом. Но нельзя же выбрасывать вкуснейший шоколадный торт – понимая это, тело постарается сохранить глюкозу в виде жира.

Когда высокий уровень сахара в крови становится хроническим, начинается преддиабетическое состояние. Неспособные поглощать еще больше сахара, клетки уменьшают количество рецепторов инсулина. Но поджелудочная железа, регистрируя повышение уровня сахара в крови, продолжает вырабатывать больше инсулина. Результатом является невосприимчивость к инсулину.

Потребляя большое количество углеводов, набирая вес в области живота, испытывая перепады настроения и когнитивную дисфункцию, вы движетесь в направлении невосприимчивости к инсулину и повреждения митохондрий. Если вы перейдете на диету с высоким содержанием растительной пищи и полезных жиров и низким содержанием углеводов, то ваша поджелудочная железа успокоит инсулиновую систему, которая активирует сигнальный путь mTOR. Аутофагия заработает. Токсины, хранящиеся в клетках, будут удаляться, а мертвые митохондрии – перерабатываться на аминокислоты. Система будет работать, как положено.

Снижение окислительного стресса и активности свободных радикалов

Митохондрии сжигают кислород ради производства энергии. При неэффективном обмене веществ поврежденные митохондрии производят опасные свободные радикалы – так старый, разболтанный автомобиль жжет масло и испускает черные клубы выхлопных газов. А свободные радикалы повреждают жиры, белки и даже ДНК в ядрах наших клеток.

Ситуацию ухудшают экологические токсины. Наиболее опасны пестициды: созданные для уничтожения митохондрий вредных организмов, они плотно прилипают к растениям и не смываются ни дождем, ни при мытье овощей в домашних условиях. Остаточные пестициды оказывают на наши митохондрии такое же смертоносное воздействие, как и на митохондрии насекомых-вредителей.

Чем больше окислительного стресса в вашем теле, тем больше вам понадобится антиоксидантов. Их можно получать из таких продуктов, как ягоды, но чтобы нейтрализовать миллиарды свободных радикалов, циркулирующих в теле, пришлось бы съедать более восемнадцати килограммов черники в день. К счастью, организм способен вырабатывать природные антиоксиданты, например глутатион и СОД, однако после тридцати пяти лет жизни человека эти эндогенные антиоксиданты перестают вырабатываться, а к сорока годам их уровень падает до нуля.

Удивительным открытием шаманов стали лекарственные растения, способные заново включать спящие антиоксидантные системы. Активаторы Nrf2, такие как транс-ресвератрол, куркумин и птеростильбен, восстанавливают ловушки свободных радикалов до тех уровней, которыми вы наслаждались в свои двадцать лет. И мы узнаем, как этого добиться всего лишь за семь дней.

Воспаления

Локализованное воспаление – это естественный и здоровый иммунный ответ. Когда вы падаете и разбиваете коленку, в область ссадины устремляются лейкоциты, чтобы задержать и нейтрализовать инородные вещества и бактерии. Но хроническое воспаление нарушает равновесие организма, а иммунная система начинает атаковать здоровые клетки и ткани, принимая их за чужеродных захватчиков. Когда воспалительный процесс не поддается контролю, «часы смерти» ускоряют свой ход и у человека развиваются болезни сердца и аутоиммунные расстройства, такие как ревматоидный артрит, диабет и рассеянный склероз.

Хроническое воспаление может повредить структуры мозга, в том числе гиппокамп, и привести к таким состояниям, как болезни Паркинсона и Альцгеймера. К счастью, активаторы Nrf2 в основе программы «Создаем новое тело» обладают на редкость сильными противовоспалительными свойствами. Исследователи обнаружили, что даже обычные противовоспалительные препараты типа аспирина и ибупрофена на шестьдесят процентов снижают риск болезни Альцгеймера (примечание 5 к главе 7) и на целых сорок пять процентов – болезни Паркинсона (примечание 6 к главе 7)!

Восстановление гиппокампа