Как убить дракона. Путеводитель героя фэнтези по реальному Средневековью [litres]

Убранство стола стирало грани между декором и развлечениями, между декором и едой. Карл Великий и его сыновья в IX веке довольствовались небольшими фонтанами и скульптурами, изображавшими корабли. (Фонтаны еще долго не теряли популярности, но не на столах. Во время «Пира фазана» Филиппа Бургундского в 1454 году в зале был установлен фонтан в виде женской фигуры, и гости могли наполнять кубки красным или белым вином, которое лилось у нее из… ну, ты понял.) Но в Италии XV века даже позолоченный огнедышащий поросенок казался людям сущим пустяком. Гостей можно было удивить разве что жареными экзотическими павлинами, стоившими баснословных денег, которые были украшены их хвостовым оперением – ах да, и еще были покрыты слоем золота. И извергали пламя. Или моделями замков и сражениями с участием крестоносцев из дерева и слоеного теста.

Полезный совет: не ешь замок. Щепки не полезны для пищеварения.

4. Несварение желудка

В 1421 году во время пира, последовавшего за коронацией английской королевы Екатерины (которая вышла замуж за одного из наиболее безобидных Генрихов) подавали только три перемены блюд. Но не спеши вздыхать с облегчением. Третья перемена состояла из фиников в сиропе из измельченных съедобных улиток и подкрашенных сливок, жареной морской свиньи, жареных креветок, омара под соусом, целой горы обычных фиников, гигантских креветок, угрей, жареных миног, белых улиток и мясного пирога, украшенного четырьмя фигурами ангелов. «Одна перемена» не означала «одно блюдо».

Двенадцать перемен Камиллы и Костанцо теперь впечатляют сильнее. Особенно потому, что подаваемые блюда были настолько экзотическими, что заслуживали объяснений актеров, одетых греческими богами.

5. Животрепещущий вопрос: что делать, пока ты перевариваешь пищу?

Во времена раннего и Высокого Средневековья в Скандинавии все пили и принимали участие в развлечениях. Поэты, а иногда и сами знатные хозяева рассказывали саги и пели застольные песни. В средневековом Мали пошли еще дальше: поэтов было множество, и каждый пел особую хвалебную или историческую песнь, а кроме того, они облачались в церемониальные костюмы и маски животных.

К моменту свадьбы Камиллы и Костанцо (1475 год) угощение уже, можно сказать, являлось наименее важной частью пира. (Именно поэтому гости стремились попасть на «трибуны». Дело было не только в том, что жених и невеста хотели позвать на свой праздник как можно больше народу.) Кроме основного представления, тебе понадобится организовать шутовские выступления в конце каждой перемены (как ни странно, называемые «утонченными остротами»), пародии и представления между переменами, торжественный въезд, в котором будет принимать участие весь город, и шоу между завтраком и обедом, а также между обедом и ужином.

Нередко съедобных крестоносцев сопровождали живые актеры, которые воссоздавали битвы на специальной площадке (разумеется, при этом не показывали ни гибель, ни поражение западных воинов). Примерно в 1454 году один знатный вельможа переоделся в белое шелковое одеяние с черным плащом, изображая «Госпожу Эглесию» – Церковь в виде прекрасной женщины. Он въехал в пиршественный зал на гигантском механическом слоне, задрапированном шелковой тканью. (По крайней мере, так утверждает указанный придворный в очень длинной главе своих воспоминаний, посвященной пиру. Хронисты подтверждают лишь факт появления Госпожи Эглесии и слона.)

В промежутках между застольями тебе придется устраивать состязания в беге, рыцарские турниры, но прежде всего – танцы. Будь готов к тому, что придется выносить из зала все столы, а потом заносить их обратно. Много раз. Но самое главное: прикажи расставить в зале чаны с вином и вели всем служанкам надеть длинные широкие юбки.

Не по той причине, о которой ты подумал. (Ну хорошо, и поэтому тоже.) В 1393 году для французского короля Карла VI был устроен, по-видимому, самый злополучный пир за всю эпоху Средневековья. Во время бала-маскарада произошла трагедия – но на сей раз не покушение на убийство и не отравление. Гостям приготовили «сюрприз». В какой-то момент в зал ворвалась группа танцоров, переодетых «дикими людьми»; они начали бестолково бегать по помещению, как это обычно делают дикари. Танцоры были одеты в костюмы из льна, намазанного воском с прикрепленной сверху пенькой. Наступила ночь, и зал был освещен факелами.

Название, которое позднее закрепилось за этим маскарадом – Bal des Ardents, «Бал объятых пламенем», или «Огненный бал» – говорит тебе все, что тебе нужно (но чего ты не хочешь) знать.

Четверо танцоров сгорели заживо. Один спасся, прыгнув в чан с вином. Шестой выжил, поскольку юная девушка из числа зрителей догадалась накинуть на него шлейф своего юбки. Этим танцором был сам король Франции. Девушка, герцогиня Жанна Беррийская, единственная из присутствующих проявила смелость и находчивость, попытавшись спасти короля. И ей это удалось.

(Веди себя как Жанна, а не как Карл.)