Как жить в эпоху Тюдоров. Повседневная реальность в Англии XVI века

Пахарь, вероятно, проводил со своими упряжными животными куда больше времени, чем с любыми другими живыми созданиями, включая даже жену. Кроме самого необходимого — пищи и воды — лошадям и волам требовался уход. Так как зимой их держали в помещении, то их стойла также нуждались в чистке. Кроме того, волов надо было хомутать, а лошадей — запрягать. Надеть на волов хомут несложно: это всего лишь деревянная рама вокруг их шей, к которой прицепляется плуг. Лошадям требовалось чуть более сложное кожаное снаряжение. У каждой лошади был кожаный воротник с подкладкой для защиты кожи лошади. На внешней стороне воротника находились хомутные клещи — две деревянные части, к которым можно было прикрепить плуг с помощью двух цепей. Затем надевались пояса на живот и спину, чтобы, как пишет Масколл, «воротник не задушил лошадь при тяге» и чтобы цепи плуга не мешали ей двигаться на повороте. Когда все на месте, каждое животное нужно прикрепить к плугу. С самыми простыми плугами для легких почв могла справиться и одна лошадь, но в большинство плугов запрягали пару. Богатые фермеры в районах с тяжелой глинистой почвой на самых тяжелых участках пахали с гораздо более крупными упряжками из восьми животных, и снаряжение, координирующее движение такой большой группы, было довольно сложным. Как снаряжение, так и животные нуждались в уходе в течение всего дня: их нужно было не только чистить от грязи и сорняков, которые забивали механизм, но также и распутывать веревки, цепи и заклепки, следить за повреждениями, порезами и содранной кожей, в целом управлять ритмом работы, чтобы животные могли продолжать весь день. А в конце дня снаряжение нужно было снять, почистить и отремонтировать, а животных — почистить, помыть и покормить.

Фермер, достаточно состоятельный, чтобы позволить себе упряжку из восьми лошадей, не всегда выполнял всю работу сам. А у многих пахарей не было своего плуга. Таким процветающим фермером был Герри Берис из Кли (Южный Хамберсайд), скончавшийся в августе 1557 года. Согласно его завещанию, у него был прилично обустроенный дом, и, хотя он был не то чтобы богат, у него было одиннадцать предметов оловянной посуды, что указывало на определенный уровень достатка. Однако его настоящее богатство заключалось в домашнем скоте. У него была пара тягловых быков, которые оценивались в 4 фунта 8 шиллингов и 4 пенса — в десять раз дороже оловянной посуды, а также повозка, снаряжение для нее, плуг и плужное снаряжение стоимостью 17 шиллингов 8 пенсов. Волы Герри вспахивали для него всего 8 акров[31] земли, а дойное стадо — 18 дойных коров — составляло основу сыродельного бизнеса. На ферме он также содержал свиней, гусей, овец и лошадей. Доход ферма получала от продажи скота и молочных продуктов, а с 8 акров давали урожай, который позволяли Герри обеспечить свою семью хлебом на весь год, а свой скот — кормом в зимние месяцы. Волы и плуг Герри гарантировали ему определенную независимость и защищали от колебаний рыночных цен.

Неподалеку от него в 1547 году жил Томас Рамзи. У него тоже были земля и скот, но куда меньше. Его молочное стадо было вполовину меньше, чем у Герри. У него было два акра под бобы, один под пшеницу и полтора — под ячмень. Но среди его имущества не оказалось ни плуга, ни волов. У него было две лошади и другая сельскохозяйственная техника, включая две бороны, некоторые запасные части для плуга, в том числе сошник, старая тележка и пара конных граблей. Но у него не было ничего, чем можно было бы переворачивать почву. Как и многие другие, Томас должен был одалживать или арендовать плуг и животных для обработки своей земли. Землю пахали почти все, но необходимые устройства и приводящие их в движение животные были не у всех. Деревня была ареной сложных переговоров, сделок и распределения ресурсов. Возможно, Герри одалживал Томасу плуг и волов в обмен на бороны. Или, возможно, Томас соглашался поработать на земле Герри. Или, может быть, это была чисто финансовая сделка между этими людьми и их соседями. Как бы то ни было, им все-таки приходилось вспахивать свои участки земли.

Художники

На первый взгляд жизнь торговцев и ремесленников сильно отличалась от жизни землепашцев, и местами это действительно так. Но сферы их занятий часто пересекались. Между 1560 и 1590 годами в графстве Эссекс восемь человек назвали себя в завещаниях художниками. Шестеро из них завещали в том числе и земельные угодья. Художники могли позволить себе заниматься своим ремеслом далеко не полный день. Это отличало их от крестьян, но все равно они имели большой опыт работы с плугом.