Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без

   В вино всыпьте сахар и доведите смесь до кипения, но не кипятите. В нагретое вино положите специи, нарезанный дольками лимон, влейте коньяк и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.

   Медовый глинтвейн с красным сухим вином, лимонным соком, розовым маслом, корицей и гвоздикой «Нектарчик»

✓ 750 мл красного сухого вина

✓ 50 г ликера

✓ 100 г меда

✓ 50 мл лимонного сока

✓ 1–2 капли розового масла

✓ корица и гвоздика – по вкусу

   Ликер, мед, лимонный сок, розовое масло и пряности добавьте в нагретое вино и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.

   Глинтвейн с кагором, ликером, лимоном, корицей и гвоздикой «Ночь перед Рождеством»

✓ 750 мл кагора

✓ 125 мл ликера

✓ 1 лимон

✓ корица и гвоздика – по вкусу

   Ликер, дольки лимона и пряности положите в нагретое вино и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.

   Глинтвейн с ликером, красным портвейном, лимоном и мускатным орехом «Любава»

✓ 500 мл красного портвейна

✓ 125 мл апельсинного ликера

✓ 1 лимон

✓ мускатный орех – по вкусу

   В нагретое вино влейте ликер, положите нарезанный тонкими дольками лимон и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки и посыпав тертым мускатным орехом.

Медовухи и сбитни

   Березовый сок с черным хлебом и дрожжами «Медовуха весенняя»

✓ 3 л березового сока

✓ 500 г меда

✓ 1 кусочек черного хлеба

✓ 20 г дрожжей

   Положите мед в эмалированную емкость, залейте березовым соком и подержите на слабом огне не менее 1 часа. Затем слегка остудите и положите кусочек черного хлеба, смазанный дрожжами. Оставьте полученную смесь на 1 час в теплом месте для брожения.

  Если брожения не началось, добавьте дрожжей.

   С началом брожения хлеб удалите, емкость накройте плотной материей и оставьте до конца брожения, пока мед не начнет шипеть. Разлейте по бутылкам, плотно укупорьте их и поместите на 4–5 месяцев в холодильник или погреб.

   Вишневый напиток «Медовуха насыщенная»

✓ 5 кг вишни

✓ 2 кг меда

✓ 4 стакана воды

   Поместите мед в эмалированную емкость, пригодную для варки варенья. Залейте мед водой и сварите из него сироп. В процессе варки периодически помешивайте смесь и снимайте пену.

   Тщательно промытую вишню, освобожденную от косточек, уложите в бутыль с узким горлышком. Залейте вишню остуженным сиропом, накройте емкость влажной тканью и поместите на 3 дня в теплое место.

   Когда напиток забродит, бутыль поместите в прохладное место и оставь те до полного созревания, плотно укупорив горлышко бутыли. Спустя 3 месяца напиток будет готов к употреблению, но для более насыщенного вкуса подержите сосуд закрытым подольше.

   Клюквенный напиток с ванилью «Медовуха лесная»

✓ 2 стакана клюквенного сока

✓ 1 кг меда

✓ 1 ч. ложка ванильного сахара

✓ 5 л воды

   Мед залейте кипятком и тщательно размешайте, чтобы всплыли частицы воска. Когда раствор остынет, воск удалите, раствор доведите до кипения и подержите на огне, пока он не станет выкипать, снимая шумовкой пену.

   Затем влейте клюквенный сок и еще раз все вскипятите. Полученную смесь перелейте в бутыль и всыпьте ванильный сахар. Бутыль плотно укупорьте и поместите на 2 недели в холодильник.

   Спустя это время разлейте по бутылкам и храните в холодном месте, лучше всего в погребе в ящиках с песком. Полную крепость напиток приобретет через 3 месяца. Если вы сделаете его в октябре, то к Новому году у вас будет прекрасный напиток.

   Малиновый напиток с корнем фиалки и дрожжами «Медовуха девическая нежная»

✓ 3 стакана малинового сока

✓ 1 кг меда

✓ 1 ст. ложка измельченного корня фиалки

✓ 1 ломоть батона

✓ дрожжи – по вкусу

✓ 5 л воды

   Мед разведите в кипятке, дайте остыть и снимите всплывший воск. Затем поставьте на огонь и прокипятите, снимая пену. Когда раствор станет прозрачным, перелейте его в эмалированную емкость или в деревянный бочонок и влейте малиновый сок. Добавьте ломоть батона, обильно смазанный дрожжами.

   Когда смесь начнет закисать, процедите ее через несколько слоев ткани в другую емкость. Затем положите корень фиалки в марлевом мешочке и поместите все на 1 месяц в холодильник. Спустя это время медовуху разлейте по бутылкам, плотно их укупорьте и храните в холодильнике или в погребе (в ящиках с песком).

   Малиновый напиток «Медовуха дачная»

✓ 2 стакана сока малины

✓ 2 стакана меда

✓ 2 ст. ложки жидких дрожжей

✓ 2 л воды