КАПитальный промысел. Свечи по-домашнему. Обслуживание и ремонт погружных насосов... ("Сделай сам" №4∙2000)

21 (8) ноября— Михаил Архангел. Михайловские оттепели. Коли на Михайлов день иней, жди больших снегов, туман — ростепели быть.

22 (9) ноября— Матрена Зимняя. Зима встает на ноги, налетают морозы. Иней на деревьях — к морозам, туман — к оттепели.

23 (10) ноября — Родион и Ераап. Наш Ераст на все горазд: и на холод, и на голод, и на бездорожную метелицу. Иней на деревьях — к морозу, туман — к теплу.

24 (11) ноября— Феодор Студит. Со дня Федора Студита станет холодно и сердито. Если в этот день сырость или снег, быть оттепели до Введенья 4 декабря (21 ноября).

25 (12) ноября— Иоанн Милостивый. Если дождь, то оттепели будут до Введения 4 декабря (21 ноября).

26 (13) ноября— Иоанн Златоуст. На Златоуста всякая зябь останавливается в росте.

27 (14) ноября — Филипп. Иней — к урожаю овса, дождь — пшеницы. На Филиппа ворона каркает — к оттепели. Если в течение Филипповок часты пасмурные дни и иней на деревьях, то жди хорошего урожая хлебов.

28 (15) ноября— Гурий на пегой кобыле землю объезжает (грязь и снег).

29 (16) ноября — Матфей Апостол. На Матвея зима потеет. Случаются оттепели. Если на Матвея ветры веют буйные — быть вьюгам-метелям до Николы Зимнего (19/6 декабря).

Кормушки для синиц. Для изготовления «синичника», имеющего форму трехгранной пирамиды, требуется прямоугольная заготовка размером 160x325 мм. Разметку сторон кормушки ведут с помощью линейки и циркуля. Отверстия-метки радиусом 16 мм строят на высотах — средних линиях сторон, которые проецируются на плоскость донышка. Расстояние между центром и донышком составляет примерно 34 мм. Клапаны, шириной 15 мм, обрезают под таким углом, чтобы они при сборке не налегали друг на друга. Перед сборкой ребра с наружных сторон осторожно надрезают ножом на глубину приблизительно в половину толщины картона. Веревочку для подвешивания вклеивают. В завершение кормушку пропитывают каким-либо водоотталкивающим составом: масляной краской, расплавленным парафином, лаком. После высыхания в нее насыпают семена, крошки хлеба и вывешивают с наружной стороны окна городской квартиры или на склонившейся ветке дерева близ загородного дома. При желании можно сделать различные формы таких кормушек.

Свекла — почти не теряет своих полезных свойств до самого лета. В ней много сахара, клетчатки, пектинов, органических кислот, витаминов, довольно большое содержание магния, который входит в состав многих ферментов, участвует в кроветворении, в развитии костей и зубов. Клетчатка, пектины и органические кислоты стимулируют кишечную деятельность, способствуют выведению из организма холестерина. Поэтому свекла рекомендуется больным атеросклерозом, тем, у кого не в порядке печень, почки, бывают запоры.

• Свекла варится очень долго — 3–3,5 ч. А можно варить ее только час, затем снять с огня и поставить минут на 10 под струю холодной воды.

• Лучшие сорта свеклы имеют темную кожицу и слегка приплюснутый корнеплод. Красную столовую свеклу варят неочищенной, а сахарную обязательно очищают, так как кожица придает ей горький вкус.

• Чтобы свекла получилась сочной и вкусной, отваривайте ее не обрезая корешков и хвостиков.

Декабрь

1 декабря (18 ноября) — Платон и Роман. Платон да Роман зиму кажут, а Спиридон да Омельян зиму скажут.

4 декабря (21 ноября) — Введение. Введенские морозы. Время ледостава. Этот день мог быть разным. В одном случае говорили: «Наложило на воду Введение толстое леденье». В другом случае, когда стоит оттепель: «Введение ломает леденье».