Кавказские евреи-горцы (сборник)

Табаководством занимаются горские евреи тоже в большом количестве, даже большем, чем садоводством, особенно в аулах; затем следует кожевничество; эти два промысла проникли особенно в низшие слои горско-еврейских общин. Вместе составляют занимающихся ими около 24 % всего народонаселения, отчего в иных местах между туземцами эти занятия и служат нарицательным прозвищем горских евреев, так что нередко слышишь, как татары зовут их «тамаку» (табак), «сактиян» (кожа) и «тавук пук» (птичий помет). Дело в том, что при выделке сафьяна и кож употребляется птичий помет, который горские евреи-кожевники собирают по аулам; но таким грязным и нечистым делом, как говорят татары, могут заниматься одни евреи, а никак не правоверные мусульмане; откуда и назвали «тавук пук».

Под табачные плантации отводятся земли, изобилующие водой. У одних они собственные, у других – арендованные на известное число лет и за известное вознаграждение. Тут обыкновенно поступают так же, как при отдаче земли под посев хлеба; именно на процент всего сбора, или на половину, смотря по тому – близко ли вода от плантаций или нет. Вода требуется растущему табаку в громадном количестве. День-два без воды – и он вянет и начинает сохнуть; точно так же относится к воде рис, сеянием которого особенно много занимаются горские евреи в Кюринском и Кубинском округах.

Пользование сельской водой производится также по обычным правилам. Во-первых, она проводится из реки или источников каналами через весь аул, где на всем пути построены небольшие мельницы, и она служит для всех двигателем мельничных колес. Во-вторых, каждый околоток или соседство имеет свою канаву, идущую от главного канала, и по которой могут только в известные, назначенные поочередно, дни пускать воду в свои сады, огороды и плантации. Когда одно «соседство» (часть аула) принимает воду и раздает по частям всем своим членам, все другие соседства, или кто-либо из его членов, не должны открывать своей канавы, в противном случае от нарушителя порядка, как от вора, взимается известная штрафная сумма; иногда, если воды много, берут ее сразу 2–3 соседа.

Раздача воды по очереди происходит 6 дней, а в 7-й, именно в пятницу, она поступает в пользу общества. В этот день продают с аукциона пользование всею отпускаемою водою. Тогда никто из аульных не имеет права брать и капли воды. Пользование в этот день водою обходится от 2 до 5–6 руб., смотря по времени года.

Незаконное пользование водою бывает часто причиной ссор, драк и даже убийств между различными членами соседств или покупателями воды в этот день. Иной, положим, пропустил свою очередь по какому-нибудь случаю и вот видит, что ждать следующей очереди – значит подвергнуть засухе все, что у него в саду, в огороде или плантации; на аукционе же страшно набивают цену, когда чувствуется общий недостаток в воде. Вследствие этого недолго думая открывает он свою канаву и пускает к себе небольшую струю воды, расширив или сузив в канаве ход. Между тем на местах получения воды чувствуется недостаток, и к каналу посылаются работники с железными лопатами. Они находят нарушение порядка, и, предположив, что, может быть, оно случайное, запирают вход и уходят. Опять чувствуется уменьшение воды, опять находят нарушение порядка – вор вызывается, и происходят споры, драки, доходящие и до кинжалов. Иной же, пожелав разом пустить к себе порядочное количество воды, останавливает и мельницы, отчего происходит целая свалка.

Табак горских евреев, хотя низшего сорта по семени, выходит очень крепким и недурного качества, так что русский табак, если и бывает в этих местах, почти не употребляется.

То же можно сказать и относительно кожевничества. Специалисты по обработке сырых шкур находят кожи и сафьян, изготовленные горскими евреями, очень порядочными и крепкими. Кожевенные заводы их в аулах бывают тут же рядом с их саклями, а в городах – за чертой города. Поэтому при входе почти в каждый аул горских евреев, занимающихся кожевничеством, слышен особый запах от гниения различных веществ, а за аулом – вечный дым, вечная копоть. Последнее происходит оттого, что зажигают целые горки навоза, и не в одних только аулах горских евреев, но и у всех туземцев Кавказа. По статистике, число кожевников и табаководов выражается в следующих цифрах:

Или же в процентном отношении по жителям:

Отсюда видим, что кожевничеством занимаются больше в аулах, а табаководством – в городах. Но последнее несколько неверно, так как вышесказанное процентное отношение зависит от большего числа табаководов в одном только г. Кубе, где именно их 300 семейств.