Кетодиета 2.0. Почему мы толстеем? Как похудеть без мучений?

Почему мы толстеем?

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, почему можно так легко переесть конфет, пирожков, пиццы и чего-нибудь еще, работая за компьютером и стремясь уложиться в крайний срок сдачи вашей работы?

Можете ли вы вспомнить о своем последнем случае осознанного отказа от гамбургера, булочки или картошки фри перед компьютером или телевизором?

Возможно, вы – занятая мама, которая постоянно ест печенье в машине, когда целый день возит детей на различные занятия. Или вы владелец малого бизнеса, отчаянно пытающийся свести концы с концами. Однажды вы обнаруживаете, что вещи вам стали малы или ремень на брюках уже не сходится так, как прежде.

Если вы узнаете себя в любом из этих сценариев, вы не одиноки, и, вероятно, это не ваша вина. Длительный стресс приводит усилению аппетита, при этом он же является для большинства людей оправданием причины переедания и ослабляет нашу силу воли для ведения здорового образа жизни.

Ниже перечислены четыре основные следствия стресса, которые приводят к увеличению веса.

Гормоны

Когда ваш мозг обнаруживает угрозу, будь то змея в траве, вечно недовольный босс или большой счет по кредитной карте, он вызывает выброс целого фонтана химических веществ, включая адреналин, CRH и кортизол.

Ваш мозг и тело готовятся противостоять этой угрозе, заставляя чувствовать себя более бдительным, готовым к действию и способным выдержать любое испытание. В краткосрочной перспективе адреналин снижает чувство голода, поскольку ваша кровь устремляется от внутренних органов к большим мышцам, которые необходимы, чтобы подготовиться к "бою” или, по крайней мере, спастись бегством.

Однако, как только действие адреналина закончится, кортизол, известный как "гормон стресса", “выйдет на сцену” и начнет сигнализировать организму о необходимости пополнения запасов энергии, иными словами потребует еды. Борьба с дикими животными, как это часто бывало с нашими предками, требовала много энергии, поэтому организму требовалось больше жиров и глюкозы. Современный человек, сидящий на своем любимом диване и ломающий голову, как оплатить счет или же офисный “планктон”, продолжительное время работающий за компьютером, чтобы уложиться в срок – такая деятельность требует не так много энергии, как, например, охота на мамонта. К сожалению, наша нейроэндокринная система с древних времен так и не получила обновления, поэтому, даже если рядом нет мамонтов и тигров, мозг все равно вам скажет – “ А не пора ли нам подкрепиться?”

Тревога

Когда организм получает всплеск адреналина, в ответ на призыв к “бою”, мы нервничаем и становимся более активными. Адреналин является причиной того, что мы испытываем чувство «возбуждения», когда испытываем стресс. В то время как мы можем в результате возбуждения сжигать лишние калории, суетиться или бегать вокруг, потому что из-за стресса не можем сидеть спокойно, беспокойство также вызывает эффект "эмоционального голода". Переедание или употребление нездоровых продуктов питания в ответ на стресс или в качестве способа успокоиться – это очень распространенная реакция. В опросе Американской психологической ассоциации "Стресс в Америке: ", проведенном среди респондентов, 40 % сообщили, что справляются со стрессом именно таким образом, то есть “заедают” стресс, а 42 % американцев сообщили, что в качестве борьбы со стрессом они смотрят телевизор более 2 часов в день. Лежка на диване с пакетом картофеля или тарелкой пельменей не только приводит к перееданию, отсутствие активности означает, что лишние калории не сгорают. Беспокойство и тревога может также заставить вас есть больше «бездумно», “на автомате”, когда вы переворачиваете тревожные мысли в голове. При этом вы даже не обращаете внимания на вкус еды, ее количество и часто не контролируете чувство насыщения. Когда вы едите автоматически, скорее всего, вы будете есть больше, но при этом чувствовать себя менее удовлетворенным.

Жажда и фаст-фуд

Когда мы испытываем хронический стресс, нам нужна "комфортная пища", такая как пакетик картофельных чипсов, конфеты или, например небольшая кастрюля с мороженым. Эти продукты, готовы к употреблению, не требуют никаких усилий для приготовления, имеют высокое содержание жира, сахара или соли. Мы ищем эти продукты как по биологическим, так и по психологическим причинам. Стресс может нарушить систему компенсации энергии нашего мозга и кортизол вызовет повышенную тягу к большему количеству жира и сахара. Кроме того, часто у нас также могут остаться воспоминания из детства, такие как запах свежеиспеченного печенья, которые заставляют ассоциировать сладкую пищу с комфортом.