Хетты

75. Если кто-нибудь возьмет взаймы и запряжет быка лошадь, мула или осла и тот падет, или его растерзает волк, или он заблудится, то взявший его должен заплатить полную его стоимость но если он скажет: «От руки божьей он погиб», то должен принести клятву.

86. Если свинья забредет на гумно, или поле, или в сад хозяин гумна, поля или сада ударит ее и она падет, он должен вернуть ее владельцу, а если он не вернет ее назад, то станет вором.

105. Если кто-нибудь подожжет [валежник?] и [оставит его] там и огонь перекинется на виноградник, если виноградная лоза, яблоки, гранатовые деревья и грушевые деревья сгорят, то за каждое дерево он должен отдать [6] сиклей серебра и посадить плантацию заново. Если он раб, то должен отдать 3 сикля серебра.

151. Если кто-нибудь наймет пахотного быка, то один месяц найма стоит 1 сикль серебра.

159. Если кто-нибудь запряжет пару быков, то стоимость найма — полмеры ячменя.

91. Если кто-нибудь украдет рой пчел, то прежде давали 1 мину серебра Теперь же он должен отдать 5 сиклеи серебра.

Теперь приведем типичный параграф из земельной сделки:

Поместье Тиватапары: 1 мужчина, Тиватапара, 1 мальчик, Харувандули, 1 женщина, Ацция, 2 девочки Аннити и Хантавия (всего) 5 человек, 2 быка, 22 овцы, 6 волов…; 18 овец, и с овцами 2 овечки, и с баранами 2 ягненка, 18 коз, и с козами 4 козочки, и с козлом 1 козленок, (всего) 36 штук мелкого скота, 1 дом пастбище для быков 1 акр луга в городе Паркалла 3,5 акра виноградника и там 40 яблонь, 42 гранатовых дерева в городе Ханцусра, принадлежащих поместью Хантани.

В этих фрагментах перечислено большинство домашних животных, содержавшихся хеттами, и многие плодовые деревья, которые они культивировали; мы видим, что все это в значительной степени соответствует тому, что есть и сегодня.

Главными зерновыми культурами были ячмень и эммер; они шли не только на муку и хлеб, но также и на пивоварение. Считается, что виноградная лоза — это местное растение в Анатолии, и она, без сомнения, усердно культивировалась в хеттские времена. Олива, которую ныне можно выращивать только на прибрежных равнинах, в римские времена пышно произрастала на значительных высотах; из хеттских текстов мы знаем, что она была обычным источникам получения растительного масла. Зерно, вино и оливковое масло были основными продуктами страны, на них призывалось благословение богов. Горох и бобы также время от времени упоминаются в текстах, а лен, вероятно, выращивался в отдельных районах, так же как и сейчас.