Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Многие считают треску (а также минтай, хек и т. д.) рыбой слишком простой и не особо вкусной. А зря! Треска, как никакой другой продукт, богата таурином. Таурин — это аминокислота, которая способствует улучшению обменных процессов между клетками, в том числе и нервными клетками мозга. Поэтому, если хотите оставаться молодыми, красивыми и как можно дольше пребывать в твердой памяти — готовьте чаще блюда из трески.

На ужин у нас сегодня необычное блюдо.

А-ля ризотто с шампиньонами и кусочками трески

шампиньоны — 200 г.

бурый рис — 70 г.

сельдерей — 2 стебля

треска — 50 г.

лук репчатый — 1/2 луковицы

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

оливковое масло — 1 ч. л.

сливки нежирные — 20 мл

Грибы вымыть, высушить, нарезать на четвертинки и отварить до готовности. Филе трески запечь в духовке. На масле обжариваем измельченный лук и кусочки стебля сельдерея, добавляем воды, кладем грибы и закладываем рис. Варим до готовности. Когда рис будет полностью готов, добавляем сливки и быстро перемешиваем. Выкладываем на блюдо, а сверху кладем кусочки трески и любую зелень.

Итого: белка — 24,12 г; жиров — 10,56 г; углеводов — 57,1 г.

На ночь — два белка куриных яиц.

Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 76,25 г; жиров — 36,7 г; углеводов — 115,61 г.[14]

Второй этап. Неделя первая. Третий день

6.00–7.00 — просыпаемся, приводим себя в порядок, собираемся и выходим на прогулку.

6.30–7.30 — привычная тренировка. Выходим сегодня из дома на 5 минут раньше обычного, берем с собой плеер и компас с дарственной надписью: «От любящего мужа». Делаем несколько бодрых кругов по двору под удивленными взглядами любопытных соседей из окон. После вашего ухода они еще долго будут бродить по этому же месту, о чем-то размышляя и ковыряя ногой землю.

Сначала 100 шагов, идем медленно, монотонно опуская и поднимая подбородок (это упражнение стимулирует щитовидную железу), затем чуть ускорьте темп ходьбы. Можете минутку отдохнуть, сидя на ближайшей скамейке.

Как завершение — гордо поднимитесь на лифте, но затем спуститесь по лестнице вниз, распугивая местных кошек и бомжей. Следите за дыханием и не допускайте головокружения! Через час-полтора после прогулки можете порадовать себя ванильным коктейлем! Вы это заслужили!

9.00–9.30 — завтрак. Ванильный коктейль.

Ванильный коктейль

кефир нежирный — 300 мл

отруби — 20 г.

яблоко — 1 шт.

миндаль — 10 г.

ваниль по вкусу

Отруби и миндаль измельчить в блендере. Яблоко мелко нарезать.

Добавить кефир и ваниль, перемешать.

Итого в блюде: белка — 14,54 г; жиров — 7,19 г; углеводов — 38,91 г.

На обед — теплый салат и солянка!

Теплый салат из брокколи и цветной капусты

брокколи — 200 г.

цветная капуста — 100 г.

зеленый горошек — 100 г.

чеснок — 1/2 зубчика

сельдерей (зелень) по вкусу

кунжутное масло — 1 ч. л.

соевый соус по вкусу

Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, отварить и остудить. Зеленый горошек, если свежий — замечательно, если мороженый, то тоже немного отварить. Можно использовать и консервированный. Чеснок измельчить. Все овощи перемешать, добавить к ним чеснок, соль, соевый соус и кунжутное масло. Дать немного настояться. Перед подачей посыпать зеленью сельдерея.

Итого в блюде: белка — 11,63 г; жиров — 8,3 г; углеводов — 30,02 г.

Солянка

куриная грудка — 100 г.

оливковое масло — 1 ч. л.

лук репчатый — 1/2 луковицы

капуста — 150 г.

соль, перец, сушеные (или свежие) травы по вкусу

томатная паста — 1/2 ч. л.

лимон — 1 кружок

оливки — 2 шт.

Мясо нарезать кубиками. В сотейнике разогреть масло и обжарить на нем курицу и измельченный лук. Капусту нашинковать. Когда мясо будет почти готово, добавить немного воды и довести до кипения. Когда бульон закипит, добавить капусту и томатную пасту. Варить до готовности. Приправить солью и перцем. При подаче добавить кружочек лимона и оливки, нарезанные на колечки.

Итого в блюде: белка — 23,11 г; жиров — 9,8 г; углеводов — 15,7 г.