Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Брокколи, оказывается, предотвращает развитие онкологии! Во-первых, в ней очень много хлорофилла (да-да, того самого пигмента, окрашивающего листья в зеленый цвет), который не позволяет проканцерогенам мутировать в канцерогены. Говоря проще, не дает определенным веществам стать канцерогенами и способствовать развитию рака. Во-вторых, в брокколи содержится вещество сульфорафан. Сложное название можно и забыть, а вот его свойства пригодятся всем. Он уничтожает бактерии (даже те, на которые не действуют антибиотики), провоцирующие развитие язвы желудка, и предотвращает возникновение раковых опухолей. Также он укрепляет сердце и кровеносную систему человека, поэтому врачи советуют диабетикам (диабет серьезно разрушает сосуды) и сердечникам есть как можно больше брокколи. Кстати, больше всего сульфорафана содержится в ростках, и со временем его количество не увеличивается, а остается прежним, т. е. что в килограмме, что в ростке его одинаково…

Брокколи отварить в кипящей воде 1–2 минуты, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Кунжут обжарить на сухой сковороде. У шампиньонов удалить жесткие края ножек, шляпки порезать тонкими полосками. Имбирь почистить, нарезать мелкой соломкой. Разогреть растительное масло с солью, на сильном огне поджарить грибы и имбирь в течение 2–3 минут.

Добавить брокколи, готовить 1 минуту. Снять с огня, сбрызнуть кунжутным маслом, посыпать семенами. На тарелку выложить листья салата, предварительно порвав их руками. Поверх листьев выкладываем наш салат.

Итого: белка – 18,8 г, жиров – 8,5 г; углеводов – 18,9 г.

На ночь – пара яичных белков. Яичные белки: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

...

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 40,88 г; жиров – 26,8 г; углеводов – 47,05 г. [12]

Рецепты салатов для первого этапа

Салаты по принципу «настрогал все, что растет на грядке и быстро съел», не менее полезны, правда туда многие из нас строгают не совсем то, что надо! Да, огурцы-помидоры или капуста-огурцы – замечательные салаты, но салаты, содержащие салатные листья и зелень, а в дополнение к ним разные ингредиенты – куда вкуснее и куда полезнее. Так что простых банальных рецептов я давать не буду, предлагаю чуть более сложные, но вместе с тем безумно вкусные.

...

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Само слово «салат» заимствовано в XVIII веке из французского языка; французское «salade» восходит к итальянскому «salata» – «соленая (зелень)», производному от латинского «salare» – «солить» (а это слово, в свою очередь, того же корня, что и русское «соль»).

Салат из огурцов, томатов, перца с зеленью

● огурец – 150 г

● помидор – 200 г

● перец зеленый сладкий – 200 г

● петрушка, укроп, лук зеленый – 20 г

● масло оливковое – 1 ч. л.

Овощи и зелень нарезать, приправить оливковым маслом. Приятного аппетита!

Итого: белка – 6 г; жиров – 7,54 г; углеводов – 28,36 г.

Салатик «Вкусняшка»

● краснокочанная капуста – 300 г

● белокочанная капуста – 100 г

● кисло-сладкое яблоко – 1 шт.

● чеснок – 1/2 зубчика

● оливковое масло – 1 ч. л.

● гранат – несколько ягод

Капусту мелко нашинковать и немного помять, чтобы стала мягче. Потереть одно кисло-сладкое яблоко и половину зубчика чеснока. Заправить салат оливковым маслом. Украсить зернами граната.

Итого: белка – 4,99 г; жиров – 7,76 г; углеводов – 46,37 г.

...