Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Многие считают треску (а также минтай, хек и т. д.) рыбой слишком простой и не особо вкусной. А зря! Треска, как никакой другой продукт, богата таурином. Таурин – это аминокислота, которая способствует улучшению обменных процессов между клетками, в том числе и нервными клетками мозга. Поэтому, если хотите оставаться молодыми, красивыми и как можно дольше пребывать в твердой памяти – готовьте чаще блюда из трески.

На ужин у нас сегодня необычное блюдо.

А-ля ризотто с шампиньонами и кусочками трески

● шампиньоны – 200 г

● бурый рис – 70 г

● сельдерей – 2 стебля

● треска – 50 г

● лук репчатый – 1/2 луковицы

● соль, свежемолотый черный перец по вкусу

● оливковое масло – 1 ч. л.

● сливки нежирные – 20 мл

Грибы вымыть, высушить, нарезать на четвертинки и отварить до готовности. Филе трески запечь в духовке. На масле обжариваем измельченный лук и кусочки стебля сельдерея, добавляем воды, кладем грибы и закладываем рис. Варим до готовности. Когда рис будет полностью готов, добавляем сливки и быстро перемешиваем. Выкладываем на блюдо, а сверху кладем кусочки трески и любую зелень.

Итого: белка – 24,12 г; жиров – 10,56 г; углеводов – 57,1 г.

На ночь – два белка куриных яиц.

Итого: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

...

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 76,25 г; жиров – 36,7 г; углеводов – 115,61 г. [14]

Второй этап. Неделя первая. Третий день

6.00–7.00 – просыпаемся, приводим себя в порядок, собираемся и выходим на прогулку.

6.30–7.30 – привычная тренировка. Выходим сегодня из дома на 5 минут раньше обычного, берем с собой плеер и компас с дарственной надписью: «От любящего мужа». Делаем несколько бодрых кругов по двору под удивленными взглядами любопытных соседей из окон. После вашего ухода они еще долго будут бродить по этому же месту, о чем-то размышляя и ковыряя ногой землю.

Сначала 100 шагов, идем медленно, монотонно опуская и поднимая подбородок (это упражнение стимулирует щитовидную железу), затем чуть ускорьте темп ходьбы. Можете минутку отдохнуть, сидя на ближайшей скамейке.

Как завершение – гордо поднимитесь на лифте, но затем спуститесь по лестнице вниз, распугивая местных кошек и бомжей. Следите за дыханием и не допускайте головокружения! Через час-полтора после прогулки можете порадовать себя ванильным коктейлем! Вы это заслужили!

9.00–9.30 – завтрак. Ванильный коктейль.

Ванильный коктейль

● кефир нежирный – 300 мл

● отруби – 20 г

● яблоко – 1 шт.

● миндаль – 10 г

● ваниль по вкусу

Отруби и миндаль измельчить в блендере. Яблоко мелко нарезать.

Добавить кефир и ваниль, перемешать.

Итого в блюде: белка – 14,54 г; жиров – 7,19 г; углеводов – 38,91 г.

На обед – теплый салат и солянка!

Теплый салат из брокколи и цветной капусты

● брокколи – 200 г

● цветная капуста – 100 г

● зеленый горошек – 100 г

● чеснок – 1/2 зубчика

● сельдерей (зелень) по вкусу

● кунжутное масло – 1 ч. л.

● соевый соус по вкусу

Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, отварить и остудить. Зеленый горошек, если свежий — замечательно, если мороженый, то тоже немного отварить. Можно использовать и консервированный. Чеснок измельчить. Все овощи перемешать, добавить к ним чеснок, соль, соевый соус и кунжутное масло. Дать немного настояться. Перед подачей посыпать зеленью сельдерея.

Итого в блюде: белка – 11,63 г; жиров – 8,3 г; углеводов – 30,02 г.

Солянка

● куриная грудка – 100 г

● оливковое масло – 1 ч. л.

● лук репчатый – 1/2 луковицы

● капуста – 150 г

● соль, перец, сушеные (или свежие) травы по вкусу

● томатная паста – 1/2 ч. л.

● лимон – 1 кружок

● оливки – 2 шт.

Мясо нарезать кубиками. В сотейнике разогреть масло и обжарить на нем курицу и измельченный лук. Капусту нашинковать. Когда мясо будет почти готово, добавить немного воды и довести до кипения. Когда бульон закипит, добавить капусту и томатную пасту. Варить до готовности. Приправить солью и перцем. При подаче добавить кружочек лимона и оливки, нарезанные на колечки.

Итого в блюде: белка – 23,11 г; жиров – 9,8 г; углеводов – 15,7 г.

...