Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Нет единого мнения, откуда произошло название солянки. Одни исследователи считают, что в основе лежит слово «селянка», т. е. сельский суп. Другие склоняются к мнению, что «солянка» это соленый суп. По сути, правы и те и другие, ведь в основе блюда крепкий бульон и различные соленья: соленые огурцы, квашеная капуста, вяленое мясо и рыба. Кстати, солянка, пожалуй, единственный из супов, не имеющий жестких ограничений по главному компоненту: солянка бывает рыбной, мясной, грибной.

На полдник — пару ложек отрубей, половинка грейпфрута.

На ужин у нас сегодня – тефтели с томатным соусом.

...

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Индейка – близкая родственница фазана. Впервые ее одомашнили ацтеки, и она была их единственной домашней птицей.

В Европу индейка попала благодаря испанцам, поэтому европейцы долгое время называли ее «испанскими курами».

Англичане прозвали новый вид «турецкими курами», сегодня индейка в Англии по-прежнему называется «turkey». Индейка – продукт, наиболее богатый триптофаном.

Эта аминокислота может трансформироваться у нас в один из эндорфинов – гормонов удовольствия мелатонин. Поужинать за несколько часов до сна кусочком индейки с салатом из зеленых овощей – это значит обеспечить себе полноценный спокойный и чудесный ночной сон.

Тефтели с томатным соусом

● филе индейки – 100 г

● лук репчатый – 1/2 луковицы

● сельдерей черешковый – 250 г

● перец болгарский – 100 г

● соевый соус (без сахара) по вкусу

● нежирный бульон – по необходимости

● томатная паста – 1/2 ст. л.

● растительное масло – 1 ч. л.

В сотейнике разогреть масло и обжарить измельченный лук, перец и сельдерей. Из филе приготовить фарш и добавить в него отруби. Слепить тефтели. Овощной соус разбавить бульоном. В сковороду выложить тефтели и залить соусом. Тушить до готовности.

Итого: белка – 23,50 г; жиров – 7,85 г; углеводов – 27,32 г.

На ночь – два белка куриных яиц.

Итого: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

...

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 77,89 г; жиров – 33,14 г; углеводов – 111,95 г. [15]

Второй этап. Неделя первая. Четвертый день

6.00–7.00 – подъем. Выпиваем стакан воды, завариваем себе любимый чай и отправляемся на утреннюю прогулку.

6.30–7.30 – лифт не работает? Он нам и не нужен! Спокойно и плавно спуститесь по лестнице на улицу. Пройдитесь по району, подышите воздухом.

На ваш выбор: ходим, катаемся на велосипеде, занимаемся на беговой дорожке.

9.00–9.30 – на завтрак – омлет.

Белковый омлет с зеленым горошком и шпинатом

● яйцо – 1 шт.

● кефир нежирный – 3 ст. л.

● горошек (свежий, свежемороженный) – 2 ст. л.

● шпинат (измельченный) – 2 ст. л.

● растительное масло – 1 ч. л.

● соль, перец по вкусу

Яйцо взбить с кефиром, приправить солью и перцем.

На масле слегка обжарить горошек и шпинат, добавить яичную смесь.

Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне.

...

Довольно часто хозяйки спорят, какие яйца наиболее полезные: белые или коричневые. На самом деле количество питательных веществ одинаково везде. Разница лишь в том, что белые яйца несут белые куры, а коричневые – черные, рыжие, т. е. темные.

Итого в блюде: белка – 10,41 г; жиров – 11,06 г; углеводов – 7,39 г.

На обед сегодня приготовим Гаспачо.

...