Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Масло, соль, перец, уксус смешать и замариновать в этом соусе филе индейки на пару часов. После завернуть мясо в фольгу и запечь до готовности в духовке. Перец, огурец нарезать полосками, томат кубиками. Мясо слегка остудить и нарезать тонкими пластинами. Из овощей сделать подушку, приправить соусом «Бальзамико» и выложить поверх нее мясо.

Итого в блюде: белка – 21,27 г; жиров – 7,19 г; углеводов – 11,59 г.

На ночь – два белка куриных яиц.

Итого: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

...

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 61,97 г; жиров – 32,73 г; углеводов – 73,17 г. [29]

Второй этап. Третья неделя. Первый день. «День брокколи»

6.00–7.00 – подъем. Выпиваем стакан воды, завариваем себе любимый чай и отправляемся на тренировку. С собой сегодня можно взять «Зеленый чай с корицей».

6.30–7.30 – прогулочным шагом проходим свой обычный маршрут. При желании и хорошей погоде можно зайти на школьный стадион или спортивную площадку в парке и немного позаниматься на брусьях, шведской стенке.

9.00–9.30 – завтрак.

Запеканка из брокколи и аджики

● брокколи – 200 г

● творог нежирный – 50 г

● перец красный болгарский – 100 г

● растительное масло – 1 ч. л.

● аджика по вкусу

Брокколи разобрать на соцветия. Творог перемешать с аджикой. В огнеупорную посуду выложить брокколи с творогом и запечь до готовности.

Итого в блюде: белка – 15,08 г; жиров – 5,28 г; углеводов – 16,04 г.

Переходим к меню на обед.

Брокколи с грибами и имбирем

● брокколи – 300 г

● шампиньоны – 200 г

● свежий имбирь по вкусу

● соль по вкусу

● растительное масло – 1 ч. л.

● кунжутные семечки – 1 ч. л.

● лимон или соевый соус по вкусу

Брокколи разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде в течение 1–2 минут, откинуть на дуршлаг и дать остыть. Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде. У шампиньонов удалить жесткие края ножек, шляпки порезать тонкими полосками. Имбирь почистить, нарезать мелкой соломкой. Разогреть растительное масло, на сильном огне жарить грибы и имбирь примерно 2–3 минуты. Добавить брокколи, готовить 1 минуту. Снять с огня, сбрызнуть лимоном или соевым соусом (кому как больше нравится) и посыпать семенами кунжута.

Итого в блюде: белка – 18,6 г; жиров – 11,61 г; углеводов – 18,45 г.

...

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Брокколи и шампиньоны одни из немногих продуктов, которые могут легко «подружиться» с любыми специями, овощами и приправами. Что брокколи, что шампиньоны прекрасно сочетаются с острыми приправами, жгучим перцем, чесноком, соевым и кисло-сладким соусом, мясом, рыбой и т. д. Поэтому, готовя это блюдо, смело экспериментируйте со специями, и каждый раз на вашем столе будет что-то новое.

Зеленый острый суп

● горошек зеленый – 200 г

● йогурт (0% жирности) – 50 г

● овощной бульон – 400 мл

● корневой сельдерей – 100 г

● острый перчик чили по вкусу

● зелень (любая) по вкусу

● соль по вкусу

Доводим до кипения бульон и отправляем туда горошек, варим 2 минуты. Сельдерей режем на небольшие кусочки и кладем в суп. Как только сельдерей и горошек будут готовы, сливаем часть бульона и блендером измельчаем овощи. Разбавляем бульоном до нужной консистенции и кладем измельченный перчик. При подаче добавляем йогурт.

Итого в блюде: белка – 10, 65 г; жиров – 1,5 г; углеводов – 24,3 г.

На ужин – курица.

Куриная грудка с томатами и брокколи

● куриные грудки – 100 г

● лук репчатый – 1/2 луковицы

● брокколи – 200 г

● сухое белое вино – 1/4 ст.

● томатная паста – 1 ст. л.

● помидоры – 2 шт.

● растительное масло – 1 ч. л.

● петрушка, укроп, соль перец по вкусу

Все быстро и просто: в кастрюлю или сковороду с толстым дном капните масла. В раскаленное масло отправляем кусочки куриного мяса и мелко нарезанный репчатый лук. Через пару минут добавляем томатную пасту, а вслед за ним белое сухое вино и соцветия брокколи. За несколько минут до готовности добавьте кусочки свежих помидоров, петрушку и укроп, чеснок (по желанию), приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Подавать блюдо можно с разноцветными листьями салата или зеленью.

...