Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

На ночь – два белка куриных яиц.

Итого: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

...

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 84,25 г; жиров – 34,23 г; углеводов – 96,51 г. [34]

Второй этап. Третья неделя. Шестой день

6.00–6.30 – подъем. Стакан воды.

6.30–7.30 – привычная тренировка.

9.00–9.30 – завтрак.

...

Перепела в отличие от кур не болеют сальмонеллезом, поэтому перепелиные яйца можно употреблять в сыром виде, не опасаясь заразиться. Дело в том, что естественная температура перепелов 42 °С. Как известно, сальмонелла гибнет уже при 40 °С. Впрочем, многие другие микроорганизмы тоже.

Забавные пятнышки на скорлупе частенько могут привлечь внимание ребенка. Так что проблем с тем, чтобы заставить ребенка съесть необычное яйцо, не возникает. Ребенку дошкольного возраста вполне достаточно в день съедать 1–2 перепелиных яйца. Школьнику – 2 или 3.

Омлет из перепелиных яиц и болгарского перца

● перепелиное яйцо – 5 шт.

● болгарский перец – 1 шт.

● чеснок – 1 зубчик

● лук репчатый – 1∕3 шт.

● масло подсолнечное – 1 ч. л.

● соль, черный перец, зелень по вкусу

На масле обжарить измельченные лук и чеснок, добавить к ним перец. Перепелиные яйца приправить солью, перцем и перемешать. Добавить яйца к овощам и оставить на пару минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Итого в блюде: белка – 8,17 г; жиров – 12 г; углеводов – 6,98 г.

На обед – легкий салат и лосось.

Легкий весенний салат

● огурцы – 200 г

● редиска – 100 г

● болгарский перец – 1 шт.

● зелень (укроп, петрушка) по вкусу

● салат зеленый – 100 г

● йогурт натуральный 2% – 150 г

● горчица – 1/2 ч. л.

● лимонный сок – 1 ч. л.

● оливковое масло – 1 ч. л.

● соль, черный перец по вкусу

Овощи произвольно измельчить. Из горчицы, йогурта, масла приготовить заправку. Полить овощи заправкой, добавить соль, перец и перемешать.

Итого в блюде: белка – 7,85 г; жиров – 8 г; углеводов – 13,96 г.

...

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Эти красные шарики – не что иное, как неудавшаяся редька. Долгое время мелкие плоды попросту выбрасывали, пока какой-то селекционер не решил вывести из них особую культуру, отличающуюся более нежным вкусом, меньшей горечью и размером. Назвали клубень «редис». Это название было заимствовано из французского языка в конце XIX века. Французское radis восходит к латинскому radix – «корень» (вспомните слово «радикальный» в смысле «коренной»; «радикал» – знак корня в математике). Буква «е» в корне слова «редис» появилась под влиянием слова «редька», которое пришло к нам из немецкого языка гораздо раньше – еще в XVI веке. Немецкое redik восходит к тому же латинскому слову radix.

Лосось на подушке из шпината под белым соусом

● лосось – 100 г

● свежий шпинат – 150 г

● сливки обезжиренные – 1 ст. л.

● растительное масло – 1 ч. л.

● лимон – 1∕3 шт.

● крупные оливки – 2–3 шт.

● зелень (петрушка, базилик) по вкусу

● соль, черный перец по вкусу

Филе лосося посолить и поперчить, обжарить на раскаленном масле. Убрать рыбу из масла, положить туда шпинат и слегка его припустить (достаточно, чтобы шпинат стал просто чуть мягче). В соуснике разогреть сливки с лимонным соком и измельченными оливками, прогреть, но не кипятить. Выложить рыбу на листья шпината, полить белым соусом и украсить свежей зеленью.

Итого в блюде: белка – 25 г; жиров – 10,05 г; углеводов – 5,06 г.

Время ужина!

Овощное рагу с горохом нут и сельдереем

● кабачок – 150 г

● помидор – 1 шт.

● нут (заранее отваренный) – 100 г

● сельдерей – 2 стебля

● лук репчатый – 1 маленькая луковица