Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Кранч-салат с брокколи и болгарским перцем

● брокколи — 300–350 г.

● сладкое яблоко — 1 шт.

● болгарский перец — 1 шт.

● огурец — 1 шт.

● оливковое масло — 1 ч. л.

● яблочный уксус по вкусу

● соль, перец по вкусу

Овощи и яблоко вымыть. У брокколи удалить жесткий стебель, а верхушку мелко порубить. Яблоко и перец нарезать небольшими кубиками. В неглубокой мисочке смешать оливковое масло, уксус, соль и перец. Взбить хорошенько венчиком. В миске смешать брокколи, перец и яблоко, влить заправку и хорошо перемешать.

Выложить в тарелку и подавать.

Итого: белка — 10,50 г; жиров — 9,1 г; углеводов — 37,07 г.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Древние римляне считали, что брокколи похожа на руку человека, поэтому называли ее bracchium. Их потомки итальянцы рассмотрели в ней выстрел и росток, поэтому назвали «brocco».

Наггетсы «Мексиканские»

● грудка индейки — 100 г.

● белок яйца — 1 шт.

● овсяные отруби — 1 ст. л.

● острый перец чили по вкусу

● чеснок — 1 зубчик

● масло оливковое — 1 ч. л.

● лайм — 1 шт.

Нарезать филе индейки небольшими плоскими квадратиками размером с обычные наггетсы, замариновать их на пару часов в смеси из лайма, измельченного острого перца и чеснока. В отдельной миске слегка взбить белки венчиком. Обмакнуть кусочки курицы в яичную смесь, затем в отруби для панировки. Жарить на сковородке с добавлением 1 ч. л. масла, пока наггетсы не побелеют.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Индейка стала символом Дня благодарения, можно сказать, случайно. Устраивая первый праздник урожая в новой стране, колонисты приготовили немало блюд из выращенных овощей, не хватало только мяса. Тогда индейцы вместе с колонистами отправились в ближайший лес и подстрелили там 4 индеек, которых затем пожарили и съели. Кстати, День благодарения стал официальным праздником благодаря Линкольну в 1883 году.

Между прочим, индейка была первой птицей, побывавшей на Луне. Обед Нила Армстронга на Луне состоял из запеченного мяса индейки.

Итого в блюде: белка — 22,20 г; жиров — 5,69 г; углеводов — 3,2 г.

На ужин — голубцы.

Голубцы с грибами

● молодая капуста — 3–4 листика

● сельдерей — 1 стебель

● лук репчатый — 1/2 луковицы

● помидор — 2 шт.

● болгарский перец — 1 шт.

● зелень (любая) по вкусу

● черный перец, соль по вкусу

● растительное масло — 1 ч. л.

Для фарша:

● коричневый нешлифованный рис — 50 г.

● овощной бульон — 500 мл

● шампиньоны — 100 г.

● лук репчатый — 1 луковица

● растительное масло — 1 ч. л.

● соль, черный перец по вкусу

Капустные листья бланшировать в кипящей воде, пока не станут мягкими. В сковороде разогреть масло и обжарить на нем измельченный лук, нарезанный кусочками сельдерей и перец. Приправить солью и перцем и добавить томаты.

Рис отварить до полуготовности. Нарезанные грибы и лук обжарить на масле, приправить солью, перцем и перемешать с рисом. Разложить начинку по листьям и завернуть голубцы. Выложить их на овощной соус и залить бульоном. Тушить до готовности.

Итого в блюде: белка — 15,10 г; жиров — 10,18 г; углеводов — 50,85 г.

На ночь — два белка куриных яиц.

Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 67,32 г; жиров — 37,98 г; углеводов — 118,06 г.[32]

Второй этап. Третья неделя. Четвертый день. «День морепродуктов»

6.00–7.00 — подъем. Стакан воды.

6.30–7.30 — привычная тренировка.

9.00–9.30 — завтрак.

Творожный крем с курагой и хлебцами из отрубей

● творог — 100 г.

● кефир — 50 мл

● курага — 3 шт.

● корица по вкусу

Курагу накануне замочить в теплой воде. Творог перемешать с кефиром в блендере, добавить корицу и кусочки кураги. Подавать с хлебцами из отрубей.

Итого в блюде: белка — 19,49 г; жиров — 3,16 г; углеводов — 15,06 г.

Время обеда!

Чечевичный суп с корневым сельдереем

● корень сельдерея — 150 г.

● красная чечевица — 20 г.