Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Если вы купили сырые мидии, то для начала отварите их в кипящей воде минуты 3–4. Если вам попались замороженные отварные мидии, то предварительно разморозьте их. Разогрейте масло и немного обжарьте на нем лук. Помидор порезать кубиками, добавить его в сковороду и сразу же добавить мидии, соль, специи. Накрыть крышкой и тушить минут 12–15. Слегка остудите готовое блюдо и подавайте его со свежими листьями салата.

Итого в блюде: белка — 23,35 г; жиров — 8,94 г; углеводов — 6,5 г.

На ночь — два белка куриных яиц.

Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 81,65 г; жиров — 22,39 г; углеводов — 46,27 г.[33]

Второй этап. Третья неделя. Пятый день

6.00–6.30 — подъем. Стакан воды.

6.30–7.30 — привычная тренировка.

9.00–9.30 — завтрак.

Нежные сырники с корицей и сливами

● нежирный творог — 100 г.

● белок яйца — 1 шт.

● свежие сливы — 70 г.

● корица по вкусу

● яблоко — 1 шт.

● стевия по вкусу

Сливы мелко нарезать. Творог, белок, разрыхлитель и корицу смешать в блендере. В готовое «тесто» добавляем сливы. Выкладываем массу по формочкам и отправляем в пароварку минут на 15–20.

Яблоки нарезать кусочками, добавить стевию и корицу, воду и немного потушить. С этим соусом мы и подаем сырники.

Итого в блюде: белка — 20,47 г; жиров — 2,1 г; углеводов — 24,76 г.

Обед — телятина.

Помидорки черри, несмотря на свои миниатюрные размеры, содержат в два раза больше полезных веществ, нежели их крупные собратья. Кстати, много в них и триптофана, из которого образуется «гормон счастья» — серотонин. А это значит, что при регулярном употреблении черри тоска и депрессия вам не грозят.

Нежная телятина с помидорами черри

● телятина (постная) — 100 г.

● лук репчатый — 1 средняя луковица

● болгарский перец — 2 шт.

● баклажан — 1 шт.

● помидор — 2 шт.

● помидорки черри — 4 шт.

● смесь итальянских трав по вкусу

● оливковое масло — 1 ч. л.

● соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Телятину отварить, остудить и нарезать тонкими пластинами. Лук, помидоры, перец и баклажан нарезать кубиками. Разогреть масло, обжарить лук, добавить к нему телятину, перец, баклажан и помидоры. Добавить соль, перец и смесь итальянских трав. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности. При подаче украсить свежими помидорками черри и зеленью.

Итого в блюде: белка — 25,73 г; жиров — 14,9 г; углеводов — 27,58 г.

На ужин блюда с брокколи и зеленью.

Острый салат из шпината и брокколи

● шпинат — 150 г.

● брокколи — 150 г.

● сладкий болгарский перец — 1 шт.

● перчик чили — 1 шт.

● соль, соевый соус по вкусу

● масло оливковое — 1 ч. л.

Шпинат и брокколи немного ошпарить в кипятке. Болгарский перец нарезать тонкими полосками. Перчик чили и чеснок измельчить и соединить с соевым соусом, маслом и лимонным соком. Соединить соус с зеленью и хорошо перемешать. В идеале — дать настояться.

Итого: белка — 9,2 г; жиров — 8,19 г; углеводов — 13,11 г.

Рагу из индейки с фенхелем и свежей зеленью

● фенхель — 1 большая луковица

● грудка индейки — 100 г.

● оливковое масло — 1 ч. л.

● чеснок — 1 зубчик

● корень сельдерея — 200 г.

● сельдерей — 2–3 стебля

● помидоры — 200 г.

● овощной бульон — 100 мл.

● красный болгарский перец — 1 шт.

● соль, зелень по вкусу.

Мясо индейки нарезать тонкими полосками и обжарить. Фенхель нарезать не слишком мелко, чеснок измельчить, добавить к мясу индейки и жарить 3 минуты. Томаты мелко нарезать (как вариант — измельчить блендером), корневой сельдерей нарезать кубиками, стебли сельдерея — небольшими кусочками, перец — квадратиками. Все овощи отправить в сковороду с индейкой, добавить немного овощного бульона, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности. Перед подачей приправить солью и украсть зеленью.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Название «бульон» заимствовано из французского языка; французское bouillon — «отвар» происходит от глагола bolir — «кипятить». Это слово было заимствовано в XVIII веке и не успело изменить своего звучания.