Худеем вместе с Ксенией Бородиной. О диетах, таблетках, спорте, стиле и… женском счастье

• Во-первых. Маша «подсела» на орехи. Она не запрещала их себе, ведь это не мучное и не сладкое. Поэтому однажды решила, что ничего страшного не будет, если она съесть всего 50 граммов миндаля. Но вместо 50 съела 100 граммов и калорий в них, конечно же, было больше, чем в 100 г любимого Машей шоколада.

То же самое произошло с крупами. Поначалу Маша ела кашу только на завтрак, а в обед и ужин пыталась насытиться мясом и овощами. Но ей не хватало любимого вкуса. Маша, в отличие от меня, совсем не любит мясо. В итоге она начала готовить кашу еще и на ужин, а в перерывах между едой съедала по пакетику овсянки. Нетрудно догадаться, что по объему калорий выходило почти столько же, сколько от двойных порций десертов. Каши она обильно поливала маслом (ведь его тоже «можно»!), от этого они становились еще более сытными.

• Во-вторых, у Маши постоянно болел живот. От чрезмерного количества фруктов («можно же»), от «Кока-колы лайт», от жвачек с сахарозаменителем, которые подруга незаметно для себя сжевывала по две пачки в день.

В итоге Маше пришлось прекратить эту «диету» и перейти на нормальный режим питания — она стала работать над тем, чтобы есть меньше сладкого, а не отказываться от него полностью.

Несмотря на печальный опыт подруги, я не считаю, что запретить себе какие-то продукты — не выход. Просто все должно быть разумно

Читатели мне, наверное, не поверят, но я обожаю напиток «Тархун». Я знаю, что это гадость и его не нужно пить, но — что поделать — люблю. Раньше я также увлекалась «Кока-колой» и «Спрайтом», но от них решила отказаться. «Тархун», вроде бы, тоже химия, но от него так сильно не надувается живот, не становится плохо, ничего не болит, как от «Колы» и «Спрайта». Из всех газированных зол я выбрала меньшее.

Я также считаю, что вполне возможно навсегда отказаться от такого продукта, как майонез, особенно если речь идет о магазинном варианте. И вместо него дополнять еду кетчупом, раз уж без соусов нельзя. В кетчупе гораздо меньше жира, чем в майонезе.

Сладкоежки, попробуйте перейти с шоколадных конфет на фруктовые. Любители мяса и колбасных изделий, замените жирную «Московскую» сырокопченую колбасу на вареную «Докторскую».

Поклонники мучного, перейдите с пшеничного хлеба на ржаной.

Если вы любите шоколад. — а в нем много жира, — и не можете отказаться от этого продукта, попробуйте ограничить себя в чем-нибудь другом, например, по минимуму использовать масло при приготовлении пищи. Тогда вы сможете отрегулировать количество жира, которое ежедневно поступает в ваш организм.

Для того чтобы научиться заменять одни продукты на другие, нужно хорошо знать свои вкусы (это несложно) и свойства продуктов, а для этого у вас в руках моя книга.

Пищевые добавки и готовые диеты

Я рассказала о диетах и системах питания, история которых насчитывает несколько десятилетий. Однако наука (а диетология — очень важная, по моему мнению, наука) движется вперед, и мы жаждем воспользоваться ее достижениями как можно быстрее.

За последние несколько десятилетий миру то и дело представляют очередной «волшебный» препарат, позволяющий сбросить вес без каких- либо усилий. В начале книги я поделилась с вами своим невеселым опытом похудения на популярных таблетках для снижения аппетита. Вес остался прежним и даже вырос, а в организме произошел гормональный сбой.

Я думаю, подобные истории случались и с теми, кто принимал популярные в России одно время продукты компании Herbalife. Эту компанию часто критикуют в научных исследованиях, говоря о повышенной токсичности их низкоуглеводных белковых заменителях пищи. В 2009 году одна из потребителей и реализаторов продукции Herbalife в Израиле подала в суд на компанию. Женщина доказала, что из-за употребления батончиков и таблеток Herbalife у нее возникли проблемы с печенью, которые развились в цирроз.

Но не все методики похудения, основанные на пищевых добавках, вредят организму. Специально для этой книги я подробно расспросила свою подругу Алису о том, как она худела на молочных коктейлях одного европейского производителя, а также по системе «Худеем за неделю» популярной российской марки. Вот что она мне рассказала: