Кинцуги. Японское искусство превращать неудачи в победы

Я никогда не забуду жителей Садо. Они добрые, вежливые, независимые и всегда любезные. Они подарили мне столько всего: рис Садо, особые орехи Садо и местный островной подсластитель.

Если вы ищите спокойное и тихое место, Садо – то, что вам нужно. Во время этой поездки я встретила столько особенных людей и никогда не забуду, как тепло они меня приняли. Не забуду это ощущение. Домо аригато, Садо.

Повар Осаки-сан и его невероятная семья приютили меня на Острове Садо. Всё утро мы искали грибы, а вечером готовили для всех ужин.

Катание на лодке около острова Садо. Почему бы и нет?

Когда будете в Киото, не забудьте прийти на рынок Нисики как можно раньше утром.

Ниигата

Ниигата известна как «префектура саке», так как здесь идеальный климат для производства риса саке, поэтому здесь находится более девяноста предприятий по изготовлению саке! Местные лыжные курорты – одни из лучших в мире, и я особенно рекомендую кататься по склонам, а потом идти в горячий онсэн.

Здесь я провела недолгое время в горном городе Этиго-Юзава, и горожане были необычайно вежливыми и гостеприимными! Мы пошли на экскурсию на удивительное предприятие по изготовлению цукемоно. Этой фабрике уже четыреста лет. Здесь всё еще всё делается вручную, как в старые добрые времена! Я остановилась в милой старой рёкан (гостинице) под названием Hatago Insen, которая была удобно расположена рядом с железнодорожной станцией. Онсэн плюс местное саке стали моим любимым воспоминанием в конце наших путешествий в Ниигате.

Киото

После Нары и перед Токио Киото был столицей Японии более тысячи лет, с 794 по 1869 год. Киото славится множеством храмов и гробниц, классической архитектурой, гейшами и культурой майко, а также страстью к традиционным искусствам и кухне кайсеки. Киото полон чудесных хозяев, и его люди по праву гордятся своим красивым городом. Гурман мог бы провести целый день на рынке Нисики.

Киото известен благодаря наблюдению за цветением вишни, ханами на японском языке, и своими священными и поразительными храмами и гробницами. Попробуйте киотские деликатесы, такие как сайкио мисо и кицуне удон. Оцените местные гончарные изделия в Киото, ремесленников и поразительные закаты.

Должна отметить, что в течение многих лет в Киото появилось больше туристов по сравнению с временами, когда я была ребенком. Я всё еще рекомендую пойти к незабываемой гробнице Фусими Инари (врата тории), но лучше идти рано утром или ближе к вечеру, чтобы избежать толпы.

Мне также нравятся Кинкаку-дзи (храм Золотого павильона) и храм Киёмидзу-дэра из-за их поразительного вида. А также не стоит пропускать шоппинг на рынке Нисики (не в часы пик).

И наконец, именно в Киото я впервые изучила священную практику кинцуги вместе с Цийоси-сан, высококвалифицированным мастером кинцуги.

Вы всё еще можете увидеть самые ценные в мире гончарные изделия в галерее Якимоно Роберта Еллина. И вы точно прочувствуете дух кинцуги и магию Киото по всему историческому городу, принадлежащему наследию ЮНЕСКО.

Зерно всего того, о чем я говорила в этой книге, было посажено в Киото – очень важном для меня по этой причине городе.

Послание моей мамы

Дорогие друзья,

Томодати но минасан,

ティア フレンス ともたちの みなさん 友達の皆さん

Традиционная Япония быстро меняется, как и весь мир.

Открытое общество, открытая мировая торговля, свобода слова. Так много возможностей, так много изменений…

В какой-то мере японцы теряют свои традиции. Возможно, мы уже не такие уникальные, какими были раньше.

Но мы всё еще живем между старым и новым. Японцы пытаются найти уникальность в смешении культур.

Пожалуйста, приезжайте посетить Японию, прежде чем наша уникальная японская культура исчезнет.

Мы вам всегда рады!

Искренне ваша,

мама Кэндис

キャンティスの母

Благодарности

ティアフレンス友達の皆さん. Эта книга написана для тех, кого я уважаю и кому глубоко благодарна. Спасибо за вашу поддержку, доброту и знания – домо аригато госаимасита!