Маме: ты невероятный пример для нас всех. Спасибо тебе, Окаасан, за твою скромность, знания и великодушие. Это и делает тебя японским сенсеем мира. Ты причина, по которой эта книга обрела жизнь. Ты вдохновила меня изучать Японию. Ты помогала мне с каждой страницей – спасибо тебе, эта книга для тебя! Папе, самому преданному мужу, отцу и скромнику. Спасибо, что был примером и героем для меня и Дженни. Твой открытый разум и неэгоистичный характер – причина, по которой мы посвящаем свои жизни другим. Дженни: это мы. Ты вдохновляешь меня на верность и уверенность. Беру с тебя пример. Я уважаю наше воспитание и благодарю тебя за помощь в Японии! Ты мой путеводный свет.
Моей семье Кумаи, 熊井, Такуко Нее тан (Такуко Кумаи) 卓子熊井, и семье Танака 田中ファミリ–, とうもありかとうこさいます, я благодарна за годы, проведенные вместе, и знания нашей семейной истории и традиций. Домо!
Моей семье Гвиаздовски, тете Салли, дяде Джону, Мики и семье Казагранде, спасибо за несомненную поддержку.
Семье Инафуку и Мари спасибо, что поделились историей семьи. Йосико и Нобу, и Тесцу-сан, домо аригато госаимасита! Мы молимся за дух Нобу!
Хироми Аоки и Ооике Исао Сенсею на Окинаве, спасибо за ваше время и знания, за всё, чем вы искренне делились со мной и Дженни на Окинаве!
Юки, Юка и Нода на острове Сикоку, Осаки-сан и твоей семье, Фудзико и друзьям и Ви на острове Садо, спасибо вам! Моим гидам и местным жителям в долине Ия, Ното, Матцуяма, Ниигата, Садо и по всей Японии, домо аригато!
Монахам Японии, Коя-сан, Сикоку и другим, я ценю вас и ваш свет. Спасибо.
Спасибо Джули Уилл, моему редактору, которая подтолкнула меня к великим свершениям. Спасибо, что заставляла меня работать на пределе моих возможностей и за весь твой усердный труд.
Карен Ринальди, спасибо за поддержку, знания и заботливую преданность моей работе и Японии. Я так благодарна, что публикую мою работу с тобой, Карен! Домо аригато!
Ив Аттерманн, моему великолепному литературному агенту. Спасибо тебе, Ив とうもありかとうこさいます, за то, что верила в мою работу – ты по-настоящему добрая женщина.
Энди МакНиколу за то, что показал, как быть сильной, лучшим автором и спасибо, что был примером. Спасибо, Энди.
Этим ангелам: Кристине Суарес, Константине Конугрес, Джейд Розенберг, Даниеле Заморе, Роки Оуэнс, Оливии Бойс, Лариссе Лоза, Келлуианн Руни, Лиз Ломбарди, Кэндис Стэли, Деен Бэтчелор, Сесилии Смит. Я бы не смогла сделать это без вас и вашей преданности. Вы пришли в мою жизнь с любовью, добротой и трудолюбивым умом. Спасибо!
Моим японским редакторам: Михо Кумай Гвиаздовски, Саори Куриоке, Нацуко Аоки, Юкари Сакамото, Нацуко Ямаваки, Юки Кузухаре: とうもありかとうこさいます! За ваши редакторские знания спасибо вам. Я чту нашу культуру, и ваша помощь была неоценимой.
Лорен Шарф, моему Сенсей, учителю и другу. Я благодарна тебе и в долгу за то, что ты поделилась нашей любимой Японией. Спасибо Марку Лакин за вступление!
Казухиро Ямазаки Сенсей, за то, что поделился мудростью со мной и своими учениками. Я благодарна за это. С нетерпением жду твои электронные письма, домо аригато.
Каролин Донофрио, наша редактура и шутки заставляют меня улыбаться. Ты так талантлива и ты настоящая жемчужина. Спасибо тебе.
Марсела Контрерас, люблю тебя и твое невероятное искусство! Домо аригато.
Саре Хоген, за преданность и труд, спасибо. Бонни Леон-Берман, спасибо за любовь и прекрасный макет книги!
Роне Тайсон, моему учителю и сенсею, спасибо, что научила меня быть японской американкой. Я горда разговаривать с тобой, чтить наше наследие вместе. Джеймсу Хига, моему учителю и сенсею, спасибо за твои наставления. Ты свет для многих из нас из-за своей скромности и мудрости. Домо аригато.
Моей семье WME IMF: моим Джастину, Им, Энди, Скотту, Джули, Гугс, Дженни, Мэтти Б, Робу, Бетани, Дейву, Амиру, огромное спасибо за то, что были моей семьей так долго. Не могу остановиться, да и не хочу.
Стрэнду Коноверу, моему преданному агенту. Ты даешь мне жизнь/работу, я навсегда тебе благодарна. Франческо Сесале и Тейлор Рондестведт. Вы просто великолепны, спасибо!
Моим японским учителям по кулинарии: Элизабет Андох Сенсей, Юкари Сакамото, маме и двоюродной бабушке Такуко, спасибо. Я учусь у лучших. Совету США – Япония, Японскому обществу, Сервис-центру Little Tokyo и Музею Мориками. Спасибо вам всем за сохранение нашего наследия.