Киргизские рассказы

Речь пойдет о Бишкеке.

Все мои истории связаны с двумя городами моего сердца — Москвой и Бишкеком.

Был у нас в городе в начале девяностых один предприниматель. Звали его Алик.

У Алика дела то перли, то не перли.

Было много разных бизнесов на его веку: челночество, колхоз, маффоны, автомобили.

Все это было ему не по душе.

Алик хотел устроить в Бишкеке что-то грандиозное.

Страсть у него с детства была к двум вещам: еде и автобусам.

Такой вот извращенец. Хотя, если посмотреть, мы, все, в какой степени извращенцы.

В построении бизнеса каждый волен выбирать путь в зависимости от ресурсов, которые есть.

Решил он в начале очередного своего бизнес года открыть что-то новое.

Выбор пал на системы общественного питания.

Он потом говорил в интервью: плова и всего остального в Бишкеке навалом, а нормальных чебуреков нет.

Не сказать, что чебурек — это наше национальное блюдо, но многим он нравится.

Алик сделал очень хорошее меню: каких в нем чебуреков только не было.

Давай я на пальцах вспомню.

Сырный, говяжий, бараний, с зеленью, с курагой, со свежим апельсином, с пловом.

Все, кроме свиньи. Но за определенную сумму и без афиши можно было получить и свинью.

Открыл Алик три точки. Все в самых козырных местах Бишкека.

Ресторатор А.Новиков оценил бы локейшн Алика: вокзал, центральный рынок, университет.

Все три позиции — очень проходимые. Я даже и не знаю, какая была за все это аренда.

Что-то близкое к космической, наверное.

Год продаж чебуреков стал успешным для Алика.

К концу года он открыл еще три точки.

Шесть точек и точка — висело объявление

Каждый в Бишкеке попробовал эти замачательные чебуреки.

Сейчас я бы отдал три цены, чтобы снова покушать те замечательные отличные хрустящие чебики.

Алик конечно же хотел расти дальше, но шесть точек приносили максимальный доход.

Открытие еще одной, седьмой, могло бы снизить интерес и ажиотаж.

Алик решил уже в следующем новом году исполнить еще одну свою мечту — он придумал организовать маршрутное движение через несколько районов.

Проще говоря — маршрутки закупить.

Сказано — сделано. К марту Алик закупил десять маршруток.

В те времена главное, чтобы была крыша. А она у Алика была.

Начал он колесить пыльный, а временами и не пыльный Бишкек.

Прошло два месяца — прибыли нет.

Три месяца — маршрутки полупустые.

Алик начал сомневаться в правильности плана, бизнес-модели бизнеса.

Он выбрал самый прибыльные маршруты, самые людные.

Регулярно заносил дань своей крыше.

Все было расписано по мелочам.

На четвертый месяц его осенило. Кто будет ездить в простых белых маршрутках. Он знал, что, если бы пассажиры знали владельца бизнеса, они бы охотнее ездили на его автобусах.

Решение, как это бывает у каждого из нас, пришло во сне.

В нем Алик рассекал по облакам на чебуреках.

Чебурек — сказал он, как только проснулся.

Неделя — и все десять машин были покрашены в десять чебуреков.

Жители Бишкека были в небольшом шоке.

Постепенно они привыкли к новым солнышкам в городе.

Алик смог убить двух зайцев в этот ход.

Во-первых. Его машинки стали узнаваемыми.

Во-вторых, чебуречные получили еще больший приток новых клиентов.

Два бизнеса процветали.

В маршрутках можно было заказать чебуреки с доставкой.

Два или три года длилось расцвет империи Алика.

Он накопил достаточно денег и, так сказать, ушел в закат.

Алик уехал туда, где лучше — в Европу или США.

Такой предприниматель там бы не затерялся.

Чебуречную продал одному, машины другому.

После его ухода, конечно же, качество чебуреков упало. В заведении стало ходить меньше посетителей.

Постепенно начали закрываться точки.

Эти чебуреки остались лишь ноткой ностальгии. Сейчас, как говорят наши деды и бабки, уже нет такого качества.

Эх, если бы я знал этот рецепт. Я тебе бы привез самых вкусных чебуреков.

Встретишь Алика, передай ему, что я жду рецепт. Ты человек обеспеченны, много ездишь туда-сюда.

Земля круглая, ты обязательно встретишь его.

Что с машинами?

А не знаю.

Обычно меня называют Джаркин всезнающий.

Сегодня ж я не совсем такой.

Они, наверное, отъездили и их списали.

Может быть, пару машин стоит где-нибудь на свалке.

Вот такая интересная история.

Самый ее сок, что после появления этих желтых продуктов, у жителей Бишкека маршрутки пять лет назывались чебуреками, чебиками.

На улицах, на остановке, можно было услышать такой диалог.

— Ты, каким поедешь чебиком? — мог спросить дедушка.

— Пятым, а ты? — могла ответить ему бабушка или дедушка того же возраста. Сам понимаешь на ты к старшим никто не обращается.

— Вторым.

Выражения: «этот чебурек куда едет», «езжай на чебуреке», «ты пропустил свой чебурек».

Про саму пищу ты так не скажешь, а вот про маршрутное такси вполне себе.

Поэтому, если услышишь такую фразу, не думай, что человек напротив тебя не в своем уме.

Скорее всего, он просто из Бишкека.

— Ты на какой машине ездишь щас?

Как ни на какой. Что это такое, что нет машины.

Ты, что нищеброд?

Про еду

Я вижу, ты любишь покушать вкусно.

Это естественные потребности любого крутого человека.

Я тебе сегодня вот привез вкусный бахлаваш, шашлык и пару лепешек.

Я вижу в тебе наркомана, хоть ты и здоровый, обычный человек.