Киргизские рассказы

Ты можешь мне сказать, что ничего не употребляешь.

Но это не правда.

Ты подсел на еду, я подсел на еду.

Идешь по улице, смотришь, а там такие же, как и мы.

Они смотрят на часы, они заранее бронируют столик, некоторые часами проводят, выбирая себе продукты.

Мы одержимы едой, это целая секта.

Есть те, кто выходит из этой секты и переходит в другую. Она сейчас моднее, чем наша секта — любителей покушать. Там и веганы и вегетарианцы, любители органической пищи.

Нас просто меняют местами. Ты думаешь, что ты стал просветление и свободнее, а ты только сменил вывеску.

Когда вкусная еда определяет уровень эндорфина в твоей голове, ты мало отличаешься от алкоголика или наркомана. А когда эта еда еще органическая, овощная и невкусная — то я не понимаю этих людей.

Знаешь, в еде, как с вещами. Есть два понятия: стиль и мода.

Это значит, что есть модные там направления — сегодня ты ешь только желтое или красное, защищаешь улиток и червячков.

Завтра это сменяется новым трендом — едим только коров белого окраса. Это все ненадолго, это все массово, это все люди, которые хотят быть в струе.

Мы же поговорим о людях, которые стильные, которые знают, что стильное блюдо готовиться долго и в нем, как минимум 10 ингредиентов.

Возьмем мясо.

Его можно просто пожарить: нам нужно масло, мясо, соль и перец.

Жарим — готово.

Что получаем? А ничего — простой кусок мяса. Возможно, в нем даже будет какой-то вкус.

Большинством людей и модной их части скажет: «Это — простой стейк, сделан файв минутс технолоджи, в нем ничего лишнего».

Стильный же человек скажет: «Да, это можно скушать, но наслаждения я не испытаю».

А лучше я пойду в магазин и на рынок. Там я куплю отличное, свежее мясо, можно даже взять мясо породы блэк ангус.

Потом я возьму свежей зелени: чесночка, розмарина и тимьяна.

Зайду и в молочный отдел — кусок отличного сливочного масла.

Мы даже и не говорим о соусе — это дополнительно. Про соусы, ты брат, можешь отдельную книгу написать.

Чего только стоит знаменитый соус «киргизский», ах, пальчики оближешь.

Надо прийти — зачистить мясо, сделать его комнатной температуры, взять чугунную скороду.

Теперь мы начинаем магию.

Есть два типа людей.

Первый, кто считает, что еда — это топливо. Неважно, что это: почти просроченная еда или самый вкусный стейк из нежнейшего мяса.

Так как они считают, что это топливо, поэтому и платят за него, как за топливо — фиксированную цену.

Перейдем ко второй группе — эти люди готовы делать много всего и тратить свое время, чтобы вкусно питаться.

Если ты сможешь приготовить такое вкусное блюдо, но тебе нужно три часа, то, как гурман, ты это сделаешь.

Топливозаправщики скажут тебе, что это глупо и не рационально.

Мы же им ответим — отличный ризотто или суп стоят того.

Если ты не ахаешь при поедании вкусняшки, то тебе нечего делать на этой планете. Давай просто остановим ее и сойдем с нее, не мы, а они. Не сойдут, а вытолкнем их, как следует.

Если ты не кайфушь от еды, то ты и от других вещей тоже не балдеешь от жизни тогда тоже.

Я, порой, трачу целую субботу, чтобы приготовить вкусный плов и позвать друзей.

В следующий раз и тебя приглашаю, если ты найдешь мой адрес и раздобудешь телефон.

Плов, это как баня для банщиков. Ты много чего закупаешь. Ты прогреваешь казан, сам пропотеваешь, не хуже, чем в бане.

Ты тратишь на это минимум два часа.

Ты также проводишь время с друзьями.

Но это, пока ты его готовишь, потом же ты все это ешь со своими друзьями.

Это ли, не есть счастье.

Чистый кайф!

Если бы древнегреческие философы жили в Киргизии, их жизненные утверждения претерпели бы изменения.

После сытного обеда с пловом, у них не осталось бы сил так глубоко рассуждать.

Простой пример: там ты пьешь вино, закусываешь какой-то фетой, оливками. Вокруг тебя рабы, жара на всю катушку.

Перенесем их в Киргизстан.

Во-первых, таких заумных имен не было. Им бы дали простые пацанские имена.

Сократ — Василий, Фалес — Ажыбек, Анаксимандр — Баглан, Гераклит — Эртал, Парменид — Ортай.

Как ты видишь, киргизские имена очень лаконичные и простые. Никаких понтов. За понтами обращайся к казахским именам.

Вот соберется эта компания в обед к одному из гостей — к старшему обязательно.

Представим, что эти философы еще ребята.

А главные старик-философ в деревне — Мао Цзы. Все ему поклоняются и просят совета.

Эта компания пойдет к нему, спросить, как правильно жить.

С пустыми руками не пойдешь. Каждый из них что-то возьмет.

Мао Цзы также подготовиться: зарежет барашка, достанет рис из кладовки, заварит компот из абрикосов.

На приготовления уйдет несколько часов.

За это время все обсудят текущие дела. Пока не время до философии.

Ортай и Эртал поругались бы из-за рецепта приготовления плова. Все, как обычно.

Где-то к двум часам дня будет накрыт очень крутой стол с наивкуснейшим пловом.

Все посидят до отвала, попьют чай первый раз.

Все лягут на террасе и станут пить второй раз чай.

Вот здесь и начинается настоящая жизненная философия.

Сначала все скажут, что сильно объелись и сейчас бы небольшой вечерний бриз.

Потом кто-то закурит, дым окутает всю террасу.