Кицур Шульхан Арух

6. Если в изюме осталось еще достаточно жидкости для того, чтобы, если выжать этот изюм, появилась бы жидкость - если человек раздавил этот изюм и замочил его в воде только для получения напитка и не для того, чтобы есть потом этот изюм, то, если этот напиток простоял три дня и стал пузыриться, а после трех дней был слит в другой сосуд6, этот напиток считается настоящим вином, и перед его питьем произносят благословение «…сотворивший плод виноградной лозы», а после питья - «…за виноградную лозу и за плод виноградной лозы…». И в любом случае, когда требуется выпить стакан вина, можно использовать это вино, только нужно проследить, чтобы изюма было больше, чем одна часть на пять частей воды, и при этом изюм оценивают по тому объему, который занимали виноградины в свежем состоянии, прежде чем они высохли. И речь только о том случае, когда вино сделано с помощью замачивания, как я писал; однако, если изюм сварен в воде, то эта варка не делает получившийся компот вином (так написано в «Сефер га-Хаим», но с этим не согласна книга «Хайей Адам»). Если же человек замочил или сварил изюм, чтобы есть также и сами плоды, сразу по нескольким причинам возникает сомнение, какое благословение произносить на получившийся напиток.

1 Если речь идет о таких фруктах, которые по большей части используются для получения сока, возможно, что, если человек поступил неправильнои произнес на сок благословение «…сотворивший плод дерева», обязанность благословить выполнена.

2 Если эти фрукты являются ценной едой также и в вареном виде и вкус их чувствуется в получившемся соусе, то, если человек нарушил и произнес на соус соответствующее плоду благословение, обязанность благословить считается выполненной.

3. Относительно фруктов, которые едят как свежими, так и вареными, см. БГ, глава 202.

4 МБ: если человек консервирует эти плоды также и для того, чтобы получить рассол (а овощи предназначены для этого), тогда благословение, произносимое на воду: «…сотворивший плод земли». Если овощи замочены только ради самих овощей, тогда на жидкость произносят благословение «…но слову Которого существует все» (даже в том случае, если человек сначала произнес благословение на овощи); однако в том случае, если человек пьет эту воду вместе с овощами, к воде относится благословение, произнесенное на овощи.

' Имеется в виду, разумеется, такой борщ, благословение на который «…по слову Которого существует все», поскольку существуют борщи, благословение на которые - «…сотворивший плод земли».

5 А когда они едятся вместе, пусть человек произнесет благословение на кушанье, имея в виду, что оно будет относиться также и к соусу.

6 После того как напиток простоял три дня, но всем мнениям нет необходимости переливать его. Подробности производства вина из изюма см. в МБ и БГ, глава 272, параграф 6.

Глава 54 ЗАКОНЫ ОСНОВНОГО И ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО КУШАНИЙ

1. Если человек съел два кушанья или съел кушанье и выпил напиток, и одно из них для него является главным, а второе - дополнительным к нему, то есть второе блюдо он собирается есть только потому, что ест первое, а если бы у него не было этого первого кушанья, он вообще не стал бы есть второе, как, например, если у человека проблемы с сердцем1, и он, для того чтобы поддержать свое сердце, ест соленую рыбу или редьку, а из-за того, что это вещи соленые или острые, ест вместе с ними немного хлеба или чего-нибудь другого, чтобы смягчить их вкус, и также если человек хочет выпить водки и пьет, и для того чтобы смягчить ее остроту, съедает после нее немного хлеба2 или какого-нибудь фрукта - он должен благословить только на основное кушанье, а на дополнительное не благословляет ни перед съеданием, ни после него, поскольку к нему относится благословение, произнесенное на основное блюдо. И нетилат я да им делать также не следует*.

2. Этот закон действует только в том случае, когда человек съедает вначале основное кушанье, а потом - дополнительное, и в тот момент, когда он ел основное блюдо, он уже имел в виду съесть также и дополнительное, или если он всегда так делает (то есть в этом случае можно считать, что он намеревался так поступить), и если он ест дополнительное кушанье в этот же раз, а не переходит, например, между основным и дополнительными кушаньями в другую комнату1, так как в этом случае он должен будет произнести благословение на дополнительное кушанье5.