Ключ к стройности

Резкий отказ от всех продуктов животного происхождения наш организм может воспринять очень болезненно, как очередную кратковременную диету, и в конечном счете сорваться и разочароваться. Важно постепенно и настойчиво заменять продукты, при этом, если тело сильно просит, конечно же давать ему. После первой моей недели отказа от курятины я ощущала раздражение и некоторый психоз, который снимался во время занятий йогой. И после такого экологичного замещения (в данном случае йогой) я чувствовала себя лучше, чем до отказа. Приподнятое настроение и легкость, обыкновенно не свойственные мне в те времена, вновь посетили меня. Это было так неожиданно и отчетливо, что я не могла не заметить такие позитивные перемены, связанные с отказом. Я больше не хотела чувствовать эту депрессию, мне нравился мой новый ход моих мыслей. Что никакая курица не заменила бы мне такого прекрасного самочувствия. Тем более я любила красную рыбу и не могла представить себе жизнь без салата с морепродуктами. И я не спешила отказываться от этих продуктов. Так прошло еще около шести месяцев. Рыба, яйца и молоко присутствовали в моем меню. Причем дары моря уже приедались, и я ела их не чаще трех раз в неделю. И каждый раз отмечала для себя, что через какое-то время после их употребления (обычно на следующий день) мои мысли становились мрачными и серыми. Я ощущала себя какой-то жертвой. Мне казалось, что все кругом хотят меня как-то использовать или использовали. После дней, когда я не ела мертвячину, такие мысли меня никогда не посещали. Наоборот, жизнь виделась мне в радостных оттенках. Причем самое интересное заключалось в том, что не нужно было применять никаких сознательных усилий для того, чтобы мыслить позитивно. То, о чем пишут психологи, учителя и мастера позитивного мышления, само приходит к нам, когда мы не засоряем себя неестественной для нашего вида пищей. И в это мне не нужно было верить, я почувствовала это на себе сама настолько отчетливо, что сомнения испарились сами собой. Раз в неделю поела рыбу – раз в неделю на следующий день настроение и мысли отвратительные. Интерес продолжать двигаться этим путем для меня еще и в том, что постоянно позитивные мысли создают позитивную реальность. Мы же творцы с вами все. Еще полгода в моем рационе оставались яйца и молоко, затем яйца надоели, остались только молочные продукты. И в декабре 2014 года, с началом Рождественского поста, я решила попоститься и на время поста не употреблять даже молочку. Я дала себе временную установку, потому что очень любила почти все молочные продукты. Не видела жизни без творожка со сметанкой, сгущеночки и глазированных сырков. После первой недели поста я заметила, как чувство голода у меня стало проявляться по-иному. Никаких гастритных болей и спазмов. Такая легкость в мыслях и независимость. Ощущение свободы, за спиной словно крылья выросли. Пришла такая сильная вера в себя и замечательное настроение. И все эти перемены настолько сильны и радужны, что никакая сгущенка их не заменит. Сама сознательно отказываюсь без надрывов и по сей день. Итак, но что же есть?

Я рекомендую купить книгу рецептов постных блюд. Там и драники, и пюре, и всевозможные котлеты овощные. Злаки, бобы, орехи и фрукты. Все овощи. И пловы вегетарианские, и вкуснейшие супы и борщи. И все вкусное такое, что и не чувствуешь себя обделенным. Стройнеешь еще при этом. Поначалу мне было сложно учиться готовить вегетарианские блюда, и я питалась в вегетарианских кафе, постепенно осваивая новую для себя кулинарию.

– А где брать белок, он ведь необходим нашему организму?

Не хотелось бы повторять за более опытными веганами и учеными из Австрии и Китая (книги которых я рекомендовала к прочтению выше). Если коротко, то наше тело само синтезирует белок из растительной пищи. Что касается самочувствия, то после обычного салата из свежей капусты и спелых томатов (если днем поесть) к вечеру во всех мышцах ощущается приятный тонус и желание двигаться. Сами движения доставляют удовольствие. Могу предположить, что именно в этот момент они (мышцы) получают питание и счастливы.

– В моей семье едят мясо. Если я начну отказываться от него, то это вызовет массу неудобств на кухне и за ужином.

Мои домочадцы тоже всеядные, и мы готовим в двух кастрюлях сразу, веганское и для остальных. Когда я варю свой вегетарианский борщ, мои с удовольствием кушают его вместе со мной вприкуску со своим заливным. Я не давлю ни на кого и считаю, что вопрос питания – это личное дело каждого. Моя жизнь и внешность поменялись в лучшую сторону, это я могу заявить однозначно. Прекрасное настроение всех сидящих за столом намного важнее того, что у каждого из присутствующих на тарелке. У меня была проблема – я ее решила таким способом и охотно делюсь своими впечатлениями с теми, кому это интересно.

Заключение