Ключи к успеху

Я поднялся и достал две холодных бутылки из холодильника. - Он придет, - сказал я. - Мама заставляет его прибрать в комнате, прежде чем выпустить из дома.

Олли сделал большой глоток. - Он опять вернулся домой?

- Да, - сказал я. - Его выгнали из общежития, потому что он слишком много ест.

Олли поднял руку. - Погоди-ка, - сказал он. - Кажется, я его слышу.

Открылась дверь и вошел Марвин. Он представляет из себя 135 кг волосатых мышц. Он ухмыльнулся нам, изобразил миролюбивый жест и плюхнулся на диван.

- Заходи, - сказал я. - Заходи и садись.

Он скрестил ноги на кофейном столике.

- И устраивайся поудобнее, - добавил я.

Пару лет назад я заключил пари с Олли и заставил Марвина начать качаться, о чем и жалею с тех самых пор. Каждый раз при виде его я чувствую себя Франкенштейном. Раньше он был просто тощим, надоедливым маленьким лентяем. Он по-прежнему надоедливый лентяй, но уже такой большой, что ни у кого не хватит храбрости сказать ему это в глаза.

- Все удобно устроились? - сказал я.

Оба кивнули.

- Просто чудесно, - сказал Олли.

- Полностью расслабленно, - согласился Марвин.

- Тогда начнем, - сказал я. - Мы поговорим о витаминах группы В. Я уже рассказывал о витамине А. Теперь расскажу о В.

- Круто, мужик, круто, - прошептал Марвин. - Сначала А, потом В.

Олли кивнул. - Очень логичная последовательность.

- В группе витаминов В больше пятнадцати членов, - сказал я, - и почти каждый человек страдает нехваткой хотя бы некоторых из них. Нехватка витамина В, пожалуй, самый распространенный изъян питания в Северной Америке.

- Основная, первостепенная причина нехватки витамина В в северо-американской диете, - сказал я, - это жуткая практика очищения зерновых, которые идут в пищу. Хлеб из цельного зерна и злаковые должны быть самыми богатыми и естественными источниками витаминов В, и в натуральном виде они таковыми и являются, но после очистки в них не больше питательной ценности, чем в десяти тоннах мокрого картона.

- Тогда почему же их очищают? - спросил Олли.

- По экономическим причинам, - сказал я. - Цельное зерно быстро портится. Если оно станет протухать на полке у бакалейщика, это будет катастрофой для производителя. Очищенные и запакованные продукты из зерна хранятся почти бесконечно. Это прекрасно для производителя и ему нет никакого дела до питательной ценности того мусора, который он вам продает.

- Большинство сортов хлеба и готовых завтраков и так далее - преступление против человечества. Подумайте о бессчетных тысячах людей, которые ежедневно запихивают этот мусор в свои желудки и потом удивляются, что их волосы поседели, а зубы выпали.

- Как насчет витаминизированного хлеба? - спросил Олли.

- Это величайшее жульничество, - сказал я. - Парня, который изобрел это слово, стоило бы вздернуть. На самом деле, это значит, что почти все питательные элементы - а их около двадцати - удалены из зерна в процессе очистки. Затем около трети исходного количества трех элементов - железа, никотиновой кислоты и витамина В - возвращены назад. Если по-вашему это витаминизированность, то вам чертовски легко угодить.

- Я и не думал, что все настолько плохо, - сказал Олли.

- Все еще хуже, - сказал я. - Североамериканские стандарты здоровья до смешного низки. Все болезни, ведущие к вырождению, распространяются все шире. Средний парень едва может дотащить свою задницу с работы домой и плюхнуть ее перед телевизором. Мы стали страной ходячих развалин из-за неправильного питания и у кого-то еще хватает наглости называть мусор, который тому виной, витаминизированным.

- Но что же с этим можно поделать? - сказал Олли.

- Можно печь свой собственный хлеб, - сказал я. - Это один из выходов.

- Я ничего не знаю о хлебопечении, - сказал Олли.

- На самом деле, - сказал я, - это довольно легко. Я тебя научу.

- Да кто в наши дни будет сам печь хлеб? - спросил Олли.

- Мой дядя Гарри, - сказал я. - Он все время его печет. Хлеб так же поразителен, как и он сам.

- Он старый развратник, - сказал Олли.

- Верно, - сказал я. - Но очень здоровый.

- Как насчет завтрака? - спросил Марвин. - Типа я не собираюсь сам делать кукурузные хлопья.

- Конечно нет, - сказал я. - Тебе не придется. Просто не ешь тот очищенный мусор, что продается в супермаркетах. Если хочешь готовый злаковый продукт, покупай Хоффмановский протеиновый завтрак. Это в основном цельное зерно и белок. Он вкусен, сытен и укрепляет здоровье, а не болезни.

- Основная мысль, - сказал я, - не есть продукты из очищенного зерна. Позже мы углубимся в «почему» и «следовательно» витамина В, а пока поверьте на слово, что недостаток витамина В вызовет ряд неприятных вещей, не говоря уже о прекращении прогресса в бодибилдинге, а самый быстрый и легкий способ увеличить потребление витамина В это есть продукты из цельного зерна вместо очищенного, безжизненного мусора.